Những quán bánh canh ngon ở Sài Gòn

Ngoài bánh canh ghẹ hay cua quen thuộc, thực khách Sài thành đã có thêm sự lựa chọn về khẩu vị với những loại bánh canh có phụ liệu đi kèm phong phú như tôm, mực hay hải sản...

Bánh canh hải sản

Bánh canh hải sản được xem như khúc biến tấu lạ của món bánh canh ghẹ trên đường Sư Vạn Hạnh. Điểm nhấn của món ăn này ngoài nước dùng đậm đà, thơm lừng hương ghẹ, là sự đủ đầy của các loại hải sản như nửa con ghẹ có trọng lượng vừa phải, con tôm đỏ hồng, lát mực trắng phau tươi cho bạn cảm giác cả thế giới biển trong tô. Điểm đặc biệt là một tô đầy đủ và phong phú như thế nhưng chỉ 48.000 đồng, khá mềm trong thời buổi vật giá leo thang.

Điểm đặc biệt là quán sẵn sàng tách riêng các nguyên liệu để phục vụ bạn món bánh canh tôm, mực hay cua mực. Với điểm nhấn là nước dùng đậm đà, thơm lừng mùi gạch ghẹ, các món ăn này cũng rất đáng để thử.

Địa chỉ: Bánh canh hải sản, 505 Sư Vạn Hạnh, Q.10, TP. HCM.

Bánh canh tôm nước cốt dừa

Bánh canh tôm nước cốt dừa là món ăn quen thuộc của người Nam bộ. Món ăn này quyến rũ thực khách với vị ngọt, béo mềm khó cưỡng của nước dừa, cái tươi của tôm, của cọng bánh canh bột gạo dai mềm.

Cách chế biến bánh canh tôm khá đơn giản và chia làm hai thành phần khác nhau. Tôm mua về, lột vỏ, bỏ chỉ đen, sau đó, xào chín cùng gia vị trong chảo nóng. Khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp. Phần nước dùng hầm mềm sườn, khi nào chuẩn bị ăn hay bán cho khách thì đầu bếp đun sôi nước sườn hầm, cho bánh canh bột gạo vào nấu chín. Khi bánh chín, cho phần tôm đã làm sẵn, nước cốt dừa, nêm nếm vừa ăn rồi múc ra tô.

Địa chỉ: Bánh canh tôm nước cốt dừa, 459B Hai Bà Trưng, P. 8, Q. 3, TP. HCM.

 
Bánh canh mực

Bánh canh mực hấp dẫn với vị ngọt của thịt, vị cay của hành tím, vị béo ngậy của cua cùng những vân trứng mềm mại tạo nên món nước dùng hơi sệt với độ mặn, ngọt, béo vừa phải và những miếng mực một nắng tươi ngon.

Nhưng thú vị nhất phải là nước chấm dọn kèm. Nó không đơn thuần là nước mắm như các món khác mà gồm các loại nguyên liệu như muối, ớt, chanh, đường được gia giảm theo tỷ lệ nhất định tạo nên món chấm chua, cay, mặn, ngọt khá lạ. Nếm thử đã ngon, chấm ngập những lát mực trắng tươi, dai giòn càng đã. Điều quan trọng là nếu dùng hết phần mực trong tô mà vẫn thòm thèm, bạn có thể kêu thêm chén mực ăn riêng.

Địa chỉ: Quán 3K, số 54 Đinh Công Tráng, Q.1, TP. HCM.

Bánh canh ghẹ

Ở Sài Gòn, nhắc đến bánh canh ghẹ, người ta nghĩ ngay đến bánh canh ghẹ phong cách miền Nam ở Cầu Bông và bánh canh ghẹ miền Trung ở Sư Vạn Hạnh. Mỗi miền có cách gia giảm gia vị khác nhau, tạo hình khác nhau, song đều thu hút thực khách ở con ghẹ to đùng, đỏ au, nổi bật trong tô. Ngoài cái thú của việc cắn, tách từng miếng thịt ghẹ trắng phau, những sợi bánh canh tẩm ướp hương thơm, vị ngọt của nước dùng được nấu từ thịt và gạch ghẹ cũng quyến rũ không kém.

Để phục vụ thêm nhu cầu muốn ăn ngon nhưng ngại bóc tách của thực khách, hai quán trên đều có phục vụ bánh canh ghẹ bóc sẵn. Điểm cộng là tiện hơn, sạch sẽ hơn nhưng như thế thú vui ăn món này giảm ít nhiều.

Địa chỉ: Bánh canh ghẹ Cầu Bông và Bánh canh ghẹ, 505 Sư Vạn Hạnh, Q.10, TP. HCM.

Bánh canh cá

Tại Sài Gòn có hai loại bánh canh cá theo hai phong vị khác nhau là bánh canh cá miền Trung (Huế) và bánh canh miền Nam. Bánh canh cá lóc Huế hấp dẫn với nước dùng trắng đục, sền sệt, cọng bánh là bột gạo tự làm dai mềm, phần thịt cá tươi ngon. Nhưng thú nhất là vị cay xé lưỡi, đặc trưng của món ăn Huế và hương thơm thoang thoảng của rau răm.

Bên cạnh đó, bánh canh cá lóc miền Tây Nam bộ lại đưa đẩy với nước dùng trong veo in đậm những sợi bánh canh bột lọt trắng phau, những lát cá tươi mềm. Món ăn này cũng có điểm nhấn riêng. Đó chính là phần rau đắng ăn cùng vừa thanh nhiệt vừa giúp món ăn ít ngán hay chén mắm nêm nguyên con có độ mặn, độ cay vừa phải cùng cảm giác cắn đôi con cá cơm bé xíu đầy thú vị.

Địa chỉ: Nem nướng Quen, 150/47 Nguyễn Trãi, Q.1, TP. HCM. Bánh canh cá lóc Huế, đường Thống Nhất, Q. Thủ Đức, TP. HCM.

Bánh canh cua

Sẽ cực kỳ thiếu sót nếu kể tên các dòng bánh canh hải sản mà thiếu bánh canh cua, món bánh canh khá quen thuộc với người Sài Thành. Điểm đặc biệt của món ăn này là dù có thêm hàng loạt loại bánh canh hải sản khác, bánh canh cua vẫn chiếm được nhiều cảm tình của thực khách. Ngoài lý do quen thuộc, dễ ăn, thực khách còn "kết đậm" món ăn này ở hương thơm, vị ngon của cua, cái sền sệt của nước dùng, cái thanh thanh của nấm rơm.

Địa chỉ: Bánh canh cua có bán tại các chợ, hay quán bánh canh cua - 87 Trần Khắc Chân, Q. 1.

Top 10 quán Bánh Canh Cua/Ghẹ ngon và nổi tiếng nhất Sài Gòn

Với những ai là tín đồ món bánh canh ghẹ thì chắc hắn đều biết đến quán bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh nằm trên đường Nguyễn Tri Phương bởi độ tươi ngon của nó. Ghẹ ở đây được đánh giá là khá tươi vì ghẹ sau khi lấy từ Phan Thiết, Vũng Tàu về thì được thả ngay vào 2 hồ lớn. Khi khách gọi món mới chọn ra những con ghẹ khỏe mập, tươi ngon và thịt chắc để chế biến. Làm như vậy bảo đảm ghẹ vẫn còn độ ngon, ngọt tự nhiên.

Bạn Nhung Thùy, đã ăn ở đây bày tỏ “ Bột bánh canh vừa dai, mềm hòa lẫn với nước lèo nên khá đậm vị. Mình thấy điểm đặc biệt của món bánh canh này là nước lèo được làm từ nước cốt dừa nên có vị béo béo song lại có thêm gừng làm cho món ăn có mùi thơm và hương vị độc đáo hơn. Hơn nữa khi ăn cùng với bánh phồng tôm đem lại cảm giác lạ  miệng và thú vị”.

Có thể nói đây là nơi đầu tiên giới thiệu món bánh canh ghẹ đến với người Sài Gòn và “lăng xê” để món ăn này nổi tiếng như bây giờ. Quán nhỏ, có chỗ ngồi ngoài trời, vào giờ cao điểm, thường là chiều tối thực khách phải đợi một lúc mới có chỗ ngồi.

Giá bán dao động từ 40 đến 55 nghìn một tô, tùy ghẹ lớn hay nhỏ. Theo ý kiến của nhiều bạn ăn ở đây, thì tùy bữa mà chất lượng món ăn khác nhau. Có bữa ghẹ rất tươi ngon nhưng nhiều lúc ghẹ lại bị bở. Nước lèo thì nhiều lúc hơi nguội theo như bạn Phương Nguyễn chia sẻ “Món ăn ở đây ngon, giá chấp nhận được. Tuy nhiên có nhiều lúc nước lèo hơi bị nguội tại khách đông quá nên nước lèo được châm liên tục và không kịp nóng”.

Quán tọa lạc tại số 688 Quốc Lộ 13, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức nhưng với những bạn mê món bánh canh ghẹ nói riêng và hải sản nói chung ở các quận trung tâm Sài Gòn thì Giang Ghẹ không còn lạ lẫm chi nữa.

Quán này trước kia là một vựa hải sản lớn, chuyên cung cấp hải sản tươi sống cho các nhà hàng trên thành phố. Sau đó kinh doanh thêm món bánh canh ghẹ và hải sản các món. Bánh canh ở đây thuộc loại  tươi ngon nhất nhì Sài Gòn, ghẹ siêu tươi, thịt chắc và thơm vì được lựa chọn kĩ lưỡng trước khi chế biến.

Bánh canh ghẹ Bảy Liên nổi tiếng bên khu Nguyễn Kiệm, Gò Vấp. Một tô bánh canh là sự kết hợp của các sợi bánh canh dai dai màu trắng đục, ghẹ, chả ghẹ, nấm và nước lèo được nấu sánh. Điểm xuyến thêm cho tô bánh là màu xanh của những cọng hành lá được cắt nhỏ.

Gia vị ăn kèm không thể thiếu và góp phần “ghi điểm” là nước chấm có màu xanh xanh được làm với bí quyết riêng của gia đình gồm chanh và ớt kim xanh. Vị chua chua cay cay càng làm tăng thêm sức quyến rũ đối với thực khách.

Quán nằm ngay trung tâm quận 10, không gian thoáng đãng mát mẻ với những bộ bàn ghế tre chân chất, mộc mạc. Sợi bánh canh được làm từ bột mì, tôm, cua, ghẹ, Sợi bánh dai và vẫn giữ được vị mềm mại, hương vị đặc trưng.

Theo đánh giá từ Foodee Tran Nguyễn đã ăn ở đây chia sẻ “ Bánh canh ghẹ Phú Quốc ngon lắm, nó nằm gần Big C Tô Hiến Thành. Ghẹ không lớn lắm nhưng tươi ngon, chắc thịt và có nhiều gạch, tại lúc mình ngồi ăn ngay giờ người ta giao ghẹ cho quán, thấy còn tươi sống, ghẹ bơi bơi nữa. Quán sạch sẽ và lịch sự”.

Bánh canh cua không phải là món ăn khó tìm nhưng mà chỗ bán ngon thật sự thì hơi khó kiếm. Một trong số những quán chất lượng phải kể đến là Bánh Canh Cua 320. Quán nhỏ bình dân nhưng rất sạch sẽ. Về chất lượng món ăn thì được khẳng định qua những đánh giá sau.

Bạn Katty Fatty chia sẻ “ Một tô bánh canh ở đây rất chất lượng, nhìn là thèm chảy nước miếng luôn há. Tôm, thịt, cua, chả, huyết đầy đủ hết, nhìn siêu ngon. Cọng bánh canh dai dai, nước dùng ngọt và ngon, hương vị rất đậm đà. Có thể nói món bánh canh cua ở đây làm thỏa mãn người ăn cả về hình thức lẫn nội dung”.

Còn theo bạn Gấu Mập chia sẻ thì “ Bánh canh ở đây nhiều, ăn vừa đủ chứ không ít như những quán khác. Thịt cua nhiều, ngon. Nước bánh canh sền sệt, có hương vị riêng, thanh”.

Bánh canh cua Vĩnh Viễn cũng là một địa chỉ được nhiều khách ưa chuộng. Quán sở hữu không gian khá là bình dân và cũng tương đối sạch sẽ. Tô bánh canh ở đây khá chất lượng với nhiều thịt cua, tôm, chả và giò. Nước dùng sệt sệt, thịt cua khá tươi ăn dai dai chứ không bở như một số chỗ.

Theo bạn Phương Nguyễn chia sẻ khi đi ăn ở đây “ Bánh canh cua ở đây ngon lắm nè, rất là chất lượng. Giá khá cao nhưng tiền nào của nấy, cua tôm…lung tung hết. Mình là người không thích ăn bánh canh cua nhưng phải nói quán này đã thuyết phục được mình”.

Nếu ai là fan của bánh canh cua thì nên thử một lần ghé đến quán bánh canh cua trên đường Trần Khắc Chân, gần chợ Tân Định. Đây là một địa chỉ được nhiều bạn trẻ sành ăn lựa chọn.

Bạn Uyên Lê, một thành viên của Foody đã từng ăn ở đây đánh giá “Bánh canh cua ở đây ngon, cọng bánh canh làm bằng bột gạo trong trong, nước súp ngọt, vừa ăn, thịt cua khá nhiều. Ngoài ra còn có thịt nạc, chả cua với cá viên, giò quẩy ăn kèm. Giá từ 30 đến 32 nghìn, không mắc so với tô bánh canh đầy đủ chất và lượng như vậy”.

Bánh canh cua là món ăn nhiều người ưa thích. Song không phải ai cũng có đủ điều kiện để thưởng thức món ăn này vì giá cả cho mỗi tô bánh canh tương đối đắc với những ai có thu nhập bình dân. Nhưng bạn sẽ được thưởng thức bánh canh cua cực ngon với giá khá mềm khi đến với bánh canh cua Đinh Tiên Hoàng.

Quán có không gian khá nhỏ nhưng nhìn vào lúc nào cũng đông khách. Giá cũng bình dân, chỉ từ 25 đến 28 nghìn một tô. Theo thành viên Anh Nguyễn trên Foody chia sẻ khi ăn ở đây là “ Cảm nhận là cua ở đây ngon, nêm nếm hợp khẩu vị của mình nên một lúc ăn luôn 2 tô. Giá cũng rẻ thôi và thấy vệ sinh”.

Bánh canh cua là một món dễ ăn với hương vị thơm ngon đậm đà nhờ độ dai của bánh, săn chắc của thịt cua và nước dùng thơm ngọt. Điểm đặc biệt trong tô bánh canh ở đây là nước dùng khá trong, bánh canh mềm và dai; cua, thịt được lựa chọn kĩ lưỡng.

Một tô bánh canh có giá từ 35 đến 45 nghìn. Bạn Anggie Lê  nhận xét như sau “Không gian quán nhỏ thôi, khách ra vô liên tục, phục vụ hay chị chủ quán đều rất dễ thương, nhiệt tình mặc dù khách đông chạy bàn không kịp”.

(St)

Địa điểm làm đám cưới sân vườn ở TP HCM
Du lịch tphcm nên chọn những địa điểm để đi thăm quan
Quán cafe dành cho sinh viên ở tphcm
Những địa điểm đi chơi valentine ở Tp.HCM
Quán cafe chụp ảnh cưới ở TP HCM