Làm ô mai gừng thơm ngon hấp dẫn

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Làm ô mai gừng thơm ngon hấp dẫn

19/04/2015 02:08 PM
470

Ô mai mơ gừng, sấu gừng… có lẽ đã trở thành thức quà nhâm nhi không thể thiếu đối với các chị em. Nhưng ô mai gừng giữ ấm cơ thể trong ngày lạnh nghe lại mới lạ và hấp dẫn. Mọi người cùng em làm ô mai gừng nhé!



Công dụng của gừng chắc không ai còn lạ lẫm gì nữa. Trong cuốn "Đông Pha tạp ký" của Tô Thức thời nhà Tống ở Trung Quốc có ghi chép một câu chuyện như sau: Ở trong chùa Tịnh Từ ở Tiền Đường có một vị hòa thượng, đã trên 80 tuổi rồi mà trông da mặt vẫn bầu bĩnh trắng hồng, mắt vẫn sáng long lanh như người còn trai trẻ.

Có người hỏi vì sao cụ lại có được sức khỏe như vậy, thì vị hòa thượng đó nói là "đã ăn gừng sống trên 40 năm nay, cho nên người trẻ khỏe mãi không già". Vị hòa thượng đó còn nói rằng gừng sống có thể làm mạnh tỳ, ấm thận, hoạt huyết, ích khí.

Khoa học hiện đại cũng đã chứng minh được rất nhiều lợi ích của gừng, từ việc giảm đau, chống nôn cho đến tăng cường sinh lực cho phái mạnh.

Đặc biệt, gừng giúp phòng chữa cảm mạo, ngậm 1 lát to gừng tươi, thỉnh thoảng nhấm cho ra nước cay trong những ngày lạnh giá, trước khi ra đường hoặc trước khi tắm, khi làm việc ở môi trường lạnh giúp bạn không bị nhiễm lạnh. Đối với những người bị cảm, trà gừng có tác dụng giúp cơ thể toát mồ hôi, nhờ đó thải được các độc tố.

o-mai-gung-2-phunutoday.vn.jpg
Gừng có rất nhiều tác dụng. Vậy nên mỗi gia đình hãy chuẩn bị một hũ ô mai gừng trong mùa lạnh này nhé!

Vì vậy mà Ngoại mình năm nay đã 93 tuổi rồi, vẫn rất nhanh nhẹn và minh mẫn. Cứ đông đến Ngoại lại rục rịch làm một hũ ô mai gừng cho bản thân và cho con cháu. Ngoại vẫn khuyên mình, con nhớ có một chai ô mai gừng bên mình, những ngày lạnh này thế nào cũng có lúc hữu ích.

Cách làm ô mai gừng của ngoại thì vô cùng đơn giản nhé. Xin chia sẻ cùng các bạn đọc:

-    Chuẩn bị 0,5kg gừng củ tươi, rửa sạch (cái này tùy theo nhu cầu của gia đình bạn).
-    Gừng không bỏ vỏ, thái thành từng sợi con chì, phơi một hai nắng cho gừng bớt nước.
-    Sau đó, thắng đường trên bếp, bỏ gừng vào xào cùng lớp mật đường.
-    Bắc chảo xuống, nếu thấy gừng chưa khô thì có thể phải tiến hành xào lại gừng.

Sau đó đóng gừng vào từng chai thủy tinh to. Có thể dùng được gừng trong cả mùa đông lạnh.

Ngày trước cứ đi đâu ngoài trời bước về nhà là mình sà ngay đến hũ ô mai gừng của Ngoại, nhấm mấy hạt gừng là thấy tỉnh người, ấm cơ thể ngay.

Giờ đã có gia đình thì mình học cách làm của Ngoại, để tự tay làm ô mai gừng cho tổ ấm nhỏ của mình. Hy vọng bí kíp giữ ấm gia đình này của mình hữu ích với mọi người nha!!


Tham khảo thêm cách làm một số loại ô mai ngon miệng


Ô mai mận xào homemade ăn đứt đồ đi mua



Chuẩn bị những nguyên liệu sau:



 

- Mận

- Gừng

- Đường

- Vôi

Đến phần hành động này: >:D<



 

Bước 1:

- Mình rửa sạch rồi khía đều mận.

- Sau đó, ngâm với nước vôi trong khoảng 10 tiếng. Cứ 3 lít nước thì các bạn pha với 1 thìa con vôi nhé!




Bước 2:

- Vớt mận ra rửa với nước lạnh khoảng 3 lần.

- Để ráo nước rồi cho đường vào ngâm khoảng 8 - 10 tiếng. Tỷ lệ là 6 lạng đường/ 1kg mận.

Nếu thích ăn ô mai mặn ngọt thì các bạn cho cả muối vào nghen.



 

Bước 3:

- Khi đã ngâm mận xong, mình rửa sạch gừng, bỏ vỏ, giã nhỏ và đổ vào với mận.



 

Bước 4:

- Cho mận vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đến khi gần cạn nước đường, mận se lại thì vớt ra để ráo.



 

Bước 5:

- Chúng mình cho mận ra khay để sấy khô hoặc phơi ngoài nắng.

- Nếu sấy bằng lò thì để nhiệt độ 100°C với lửa trên và nhớ bật quạt gió (trong lò), sấy 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi là được nhé!

Mời bạn bè đến ăn món mận xào dẻo thơm do chính mình làm nha!

Ngon không khác gì mua ngoài đâu đấy!


Lại còn đảm bảo vệ sinh nữa chứ!
 


Các bạn có thể cho thêm ớt bột vào khi xào mận để tăng thêm hương vị cho ô mai nhé!

 



Khéo tay hay làm với ô mai chanh muối


Công đoạn đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và cách làm ô mai cực độc đáo nhé!
 

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


  
 
- 700gr chanh cốm

- Muối hạt

- 20gr cam thảo

- Gừng tươi

- Nước

- 30ml mật ong
Đến phần hành động này: >:D<




 
Bước 1:

- Trước tiên là các bạn cần rửa sạch chanh này!


 
Bước 2:

- Dùng dĩa xăm vào chanh để giúp chanh dễ ngấm hơn nhé!


 
Bước 3:

- Ngâm chanh vào nước muối trong vòng 3 tiếng để giảm bớt độ đắng của vỏ chanh rồi vớt ra để ráo nước.


 
Bước 4:

- Sau đó, các bạn thêm mật ong vào chanh để thành phẩm không quá mặn và ăn có vị đặc biệt riêng nha!


 
Bước 5:

- Tiếp đến là rắc đều muối lên trên chanh rồi đảo chanh trong chảo không dầu ở lửa nhỏ khoảng 10'.

- Xong xuôi thì các bạn phơi chanh ra nắng khoảng 3-4 ngày là ăn được.

Mách nhỏ: khi phơi chanh xong, các bạn có thể trộn thêm cam thảo hoặc gừng xay nhỏ thì ô mai sẽ ngon hơn đấy!

Ô mai chanh của chúng mình là có 1-0-2 nhé!


Ô mai chanh có tác dụng chữa ho rất tốt nha!


Một chút gừng tươi và cam thảo sẽ khiến ô mai nhà mình khác hẳn với ở cửa hàng đó!


Các bạn có thể pha với nước làm đồ uống thanh nhiệt cho những ngày thời tiết oi bức nè!





Cách làm ô mai sấu cực ngon
Cách làm ô mai me cay cực ngon và chữa bệnh hiệu quả
Cách làm ô mai mơ cam thảo
Cách làm ô mai chua ngọt đơn giản
Hướng dẫn làm ô mai sấu ngon hấp dẫn



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý