Những món ăn đặc sản của Nhật Bản

Món hầm Nabe, mì Ramen, hay món ăn đường phố Takoyaki là những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến xứ hoa anh đào.

Đến Nhật Bản, du khách không chỉ đắm mình trong cảnh quan thiên nhiên tuyệt sắc, thanh tao, trải nghiệm nền văn hóa có một không hai, mà còn được thưởng thức những tinh hoa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào.

Nabe - món hầm tuyệt ngon của vùng Hokkaido

Hokkaido nằm ở miền Bắc Nhật Bản, vì vậy thành phố này thường xuyên lạnh giá. Còn gì tuyệt hơn thưởng thức một nồi Nabe hầm ấm nóng, xua tan đi cái lạnh lẽo của băng tuyết. Cá hồi được hầm cùng nhiều loại rau trong nước sốt Miso thơm lừng khiến du khách không thể nào quên.

Mì Ramen ở Sapporo

Ai cũng biết rằng Ramen là một biến tấu của món mì Trung Quốc, ăn với súp shoyu, nhưng có lẽ ít ai biết đến một biến tấu khác nữa, không kém phần nổi tiếng của món Ramen: mì Ramen ăn với súp miso. Món mì vàng óng ăn kèm với thịt lợn, mỡ, trứng và miso này đã làm nên tên tuổi của ẩm thực thành phố Sapporo.

Yudofu ở Kyoto

Yudofu hay “đậu phụ hầm” là món ăn rất dễ làm và dễ tìm nhưng vô cùng ngon miệng tại Kyoto, cố đô của đất nước Nhật Bản.

Takoyaki - tinh hoa nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản

Takoyaki là món ăn đường phố được yêu thích nhất Nhật Bản. Những viên bánh tròn giòn tan, ăn với nước sốt, có nhân là những miếng bạch tuộc cắt nhỏ, hành lá, gừng và sốt mayonnaise khiến ai nếm thử một lần đều phải xuýt xoa. Cách những người bán hàng làm Takoyaki cũng chẳng khác gì một nghệ sĩ đang thăng hoa với tác phẩm nghệ thuật của mình. Họ rót sốt, cho nhân vào một nửa chiếc bánh, đậy nửa còn lại lên phía trên rồi dùng đũa lật úp chiếc bánh lại với một tốc độ nhanh đến kinh ngạc.

Okonomiyaki của vùng Hiroshima

Món ăn này đôi khi còn được gọi là “pizza của Nhật Bản” với hình thức gần giống: phần đế tròn phía dưới và phần nguyên liệu chính phía trên. Món ăn này có xuất xứ từ Osaka nhưng “phiên bản” ở Hiroshima lại nổi tiếng nhất. Khác với chiếc Okonomiyaki của Osaka (nguyên liệu được trộn chung với bột bánh rồi đem nướng), trong chiếc Okonomiyaki của vùng Hiroshima, mì Yakisoba và bắp cải được trải lên trên đế bánh trước khi đem nướng.

Sushi côn trùng

Bảnthân món sushi đã rất khó ăn đối với những người không phải người Nhật
bởi có nhiều loại sushi sử dụng thịt sống làm nguyên liệu. Nhưng sushi
côn trùng còn kinh dị hơn thế nhiều…

Bình thường sushi đã là một món không phải ai cũng ăn được.

Ngày nay côn trùng đã trở thành một món ăn phổ biến ở nhiều nước trên thế
giới như Trung Quốc, Campuchia và Nhật Bản cũng không nằm ngoài ngoại
lệ. Họ cũng có nhiều món ăn sử dụng côn trùng, trong đó phải kể đến món
sushi côn trùng.

Sushi côn trùng…

Món sushi kinh dị này do nhà văn Nhật Shoichi Uchiyama làm
nên, nhà văn 58 tuổi này đã viết sách nấu ăn trong đó có 70 thực đơn là
các món làm từ côn trùng và trong đó có món sushi này.

Nhà văn Shoichi Uchiyama.

Anh
Shoichi còn nói rằng anh thích ăn nhện nhất thì thịt nhện rất mềm và
thơm ngon. Ngoài ra anh Shoichi còn cho biết cách tốt nhất để nấu côn
trùng là… rim chúng trong chảo.

Mỗi đĩa sushi côn trùng nè…

Có ai muốn ăn thử không???

Kem kiểu Nhật

Bản nổi tiếng với các loại kem có mùi vị… khó hiểu như: cá, bạch
tuộc, tôm, thịt ngựa, lưỡi bò… màu sắc của những loại kem này thực sự
cũng không được đẹp cho lắm. Còn về hương vị thì đương nhiên là không
phải ai cũng có thể ăn được rùi.

Kem thịt ngựa.

Kem hải sản.

Kem rắn độc.

Món ăn lên men

Đậu nành lên men

Nói đến những món ăn lên men của Nhật Bản thì phải kể đến đậu nành lên men hay còn gọi là Natto.
Đây là món ăn rất nặng mùi màu nâu, bùi, có nhiều chất dịch nhớt và
dính, món ăn này được dùng phổ biến trong các bữa sáng của Nhật Bản đấy.

Hải sản lên men

là món hải sản lên men được chế biến từ nhiều loại cá kết hợp với muối.
Thực sự là nhiều người sẽ không dám ăn món này ngay từ lần nhìn đầu
tiên.

Nhìn bề ngoài có vẻ… hơi ghê.

Món cá độc

Món cá độc hay còn gọi là Fugu
là một món ăn thường được làm từ cá nóc, thịt cá nóc ăn được nhưng gan,
da, buồng trứng của loài cá này lại chứa một lượng nọc độc có thể gây
chết người. Nếu ăn phải chất độc của cá nóc thì sẽ bị tê liệt cơ bắp. Để
chế biến món ăn này đòi hỏi nhà hàng phải có những đầu bếp trình độ rất
cao.

Trông thế nhưng cá này độc lắm đấy nhé.

Món ăn từ… cơ quan sinh dục của cá

Món ăn này được chế biến từ sinh dục của cá và có tên là Shirako, đây là món phổ biến tại các quán rượu và quán sushi ở Nhật.

Cá sống

Những con cá nhỏ xíu trong suốt này có tên là Shirouo và chúng được người ta ăn sống, khi bạn ăn món này những chú cá sẽ nhảy trong miệng.

Khi ăn chúng sẽ nhảy ở trong miệng chúng ta đó

Côn trùng thủy sinh

Côn trùng thủy sinh hay còn gọi là Zazamushi là món ăn khá phổ biến tại quốc gia này, nguyên liệu cho món ăn này là những con côn trùng thủy sinh sống tại bờ sông.

Thế này thì ai mà dám ăn chứ!

Ong bắp cày

Món ăn này là bánh quy ong bắp cày, món bánh quy này có nhân là những con
ong được bắt trực tiếp trong rừng. Và điều thú vị là những chiếc bánh
này được nướng và phân phát vởi những người thuộc… câu lạc bộ yêu ong.
Ngoài ra người Nhật con ăn ong bắp cày nấu với gạo, đường và nước
tương.

Món bánh khác lạ.

Thịt ngựa sống

Basashi món thịt ngựa sống là món ăn đặc sản của vùng Tohoku, Nhật Bản, người ta thường thái thịt ngựa thành những lát mỏng và ăn sống.

Những món ăn đặc sản của SaPa
Những món đặc sản của Đà Lạt
Các loại bánh đặc sản Hà Nội
Những món đặc sản Thanh Hóa
Món ăn đặc sản Quảng Ngãi

(ST)