1
Hướng dẫn bạn cách pha chế loại cocktail Raffles Singapore Sling. Hãy theo dõi và học cách pha chế nhé!
Singapore Sling thức uống đặc trưng của Singapore
New York nổi tiếng với Manhattan, Matxcova có cocktail mule và Long Island thì có Iced Tea. Còn Singapore thì có vinh dự có một trong những loại cocktail khó pha chế nhất. Được hình thành vào thời điểm chuyển giao thế kỷ, Singapore Sling ban đầu có tên gọi là Straits Sling và được pha chế như là một loại cocktail cho phụ nữ, do đó nó có màu hồng.
Công thức pha chế không giống nhau, nhưng theo Khách Sạn Raffles, Singapore Sling nguyên bản gồm rượu gin, rượu vị sơ ri, rượu ngọt Benedictine, nước ép lựu và nước ép dứa Sarawak nhằm tạo một lớp bọt bông phía trên. Tuy nhiên, nhiều cách pha chế gần đây có sử dụng thêm nước ép đóng chai và thêm club soda để tạo bọt. Hiện một cuốn sổ ký nhận tại quầy bar viết tay của Ngiam năm 1936 còn được lưu giữ tại Bảo tàng Khách sạn Raffles. “Million Dollar Cocktail” cũng do Ngiam sáng tạo ra và từng được công nhận tương tự sau khi Somerset Maugham đề cao đồ uống này trong truyện ngắn của ông mang tên “The Letter”.
Singapore Sling nổi tiếng đến nỗi giờ nó đã có phiên bản đóng chai và bày bán tại các siêu thị và cửa hàng. Đồ uống và các sản phẩm Singapore Sling khác còn được bày bán ở các cửa hàng Singapore Sling tại Clarke Quay.
Mặc dù có thể bạn muốn ghé vào Long Bar và gọi cho mình một ly Singapore Sling chính hiệu và hoài niệm về Khách sạn Raffles, có những quán bar khác cũng có Singapore Sling rất tuyệt. OverEasy tại One Fullerton có Singapore Sling tuyệt vời với hương vị Angostura Bitters, trong khi Orgo tại Esplanade pha trộn Singapore Sling của họ với nước ép dứa, chanh và lựu tươi.
Cách pha chế cocktail Singapore Sling
Bước 1: Bạn sẽ cần
- 7,5ml nước cốt chanh
- 75ml nước dứa
- một ít rượu đắng Angostura bitters
- 7,5ml rượu Benedictine
- 15 ml rượu anh đào
- 7,5ml rượu Cointreau
- 25ml rượu Gin
- 7,5ml nước lựu
- 1 lát dứa
- 1 quả anh đào ngâm
- Đá viên
- Đá nghiền
- Bình lắc
- Ly dài
- Cốc đong 25ml (1 fl oz)
- Cốc đong 50ml (2 fl oz)
- Ca đong
- Thìa đong
- Thìa khuấy
Bước 2: Nước chanh
Đổ 7,5ml hoặc 1 thìa rưỡi thìa cà phê nước cốt chanh vào cốc trộn.
Bước 3: Nước dứa ép
Đổ thêm 7,5ml nước ép dứa vào
Bước 4: Rượu đắng Angostura bitters
Đổ một ít rượu đắng vào trong cốc trộn
Bước 5: Rượu Benedictine
Tiếp theo, bạn cho thêm vào ly 7,5ml hoặc 1 thìa rưỡi thìa cà phê rượu Benedictine
Bước 6: Rượu anh đào
Cho thêm vào cốc 15 ml hoặc ba thìa cà phê rượu anh đào
Bước 7: Rượu Cointreau
Cho thêm 7,5ml hoặc 1 thìa rưỡi thìa cà phê rượu Cointreau vào cốc trộn
Bước 8: Rượu Gin
Bạn rót thêm 25ml rượu gin vào cốc
Bước 9: Nước lựu
Rót thêm vào cốc 7,5ml nước lựu
Bước 10: Đá viên
Cho đá vào đầy cốc trộn
Bước 11: Lắc
Lắp phần thân bình lắc lên cốc trộn, ấn xuống cho chắc chắn, giữ chặt và lắc mạnh trong khoảng 20 giây
Gợi ý
Khi bạn nhìn thấy hơi nước đọng lại bên ngoài bình và bình lạnh thì không cần lắc nữa
Bước 12: Tháo bình
Đập nhẹ vào bình để bình lỏng ra
Bước 13: Lọc
Dùng lọc để lọc và đổ hỗn hợp ra ly
Bước 14: Đá nghiền
Cho đá nghiền vào ly sau cùng
Bước 15: Trang trí
Bạn cắm vào ly hai ống hút, cài một lát dứa, và 1 quả anh đào ngâm vào ly để trang trí và thưởng thức.
(St)
10 món cocktail ngon tuyệt đỉnh
Hướng dẫn làm cocktail trái cây tươi mát
Cách pha chế cocktail B52
4 cách thưởng thức rượu sữa Baileys
Hướng dẫn pha chế cocktail đơn giản
