1
Cách làm bánh Tiramisu thực ra không khó chút nào, các bạn có thể tham khảo công thức làm bánh không cần lò nướng dưới đây nhé:
Bánh Tiramisu đơn giản dễ làm không cần lò nướng (Tina)
Chiếc bánh Tiramisu ngon ngọt đến miếng cuối cùng, món tráng miệng không ai cưỡng nổi. Bánh Tiramisu có hương vị nồng nàn với vị béo của kem phô mai, chút ngọt ngào xen lẫn đăng đắng của cà phê, cacao thơm nồng. Đây là 1 loại bánh của Ý làm từ phomai Mascapone! Đơn giản,dễ làm, ngon và ko cần đến lò nướng! Bánh có vị béo của phomai, mùi thơm của rượu ruhm và cafe. Đảm bảo đã ăn 1 lần là muốn ăn nữa!
Nguyên liệu:
Bột cacao
Cà phê phin
500 gr Mascarpone
6 trứng
Đường 120 gr, và thêm 2 muỗng riêng để pha cà phê
Bánh Lady fingers
Rượu rhum 2 muỗng súp
Socôla cắt vụn (không có cũng không sao)
Cách làm:
1.Pha cà phê chừng 1 ly trà nhỏ (tuỳ, nếu hết thì pha thêm)
2.Trộn lòng đỏ trứng gà với 1/2 lượng đường cho thật đều
3.Trộn mascarpone sau đó cho vào hỗn hợp 2 và đánh cho đều
4.Dùng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp lòng trắng và lượng đường còn lại đến khi hỗn hợp bông lên như tuyết
5.Trộn hỗn hợp 3 và 4 với nhau bằng 1 muỗng gỗ to, nhẹ nhàng từ trên xuống đến khi hỗn hợp thật đều có màu vàng nhạt (nên cho vào tủ lạnh ủ chừng 4 tiếng, nhưng không quan trọng, có thể làm tiếp tục các công đọan sau, không cần chờ)
6.Trộn cà fê với đường và bailey
7.Dùng 1 tô hoặc 1 khay đắy bằng để làm bánh, nhúng ladyfinger vào hỗn hợp cà fê (làmnhanh tay nếu không bánh sẽ rất nát), xếp vào tô cho thật khít, sau đó cho lớp kem (5) lên mặt sao cho phủ đều bánh, rây bột cacao lên, tiếp tục xếp lớp bánh thứ 2, lớp kem, rây bột… đến khi hết phần kem
8.Lớp cuối cùng, Rây bột cacao và socola lên mặt bánh
9.Sau đó cho bánh vào tủ lạnh, để ít nhất 6-8 tiếng rồi mới dùng.
Tiramisu có thể đựng vào ly, cốc, cũng có thể làm trong khuôn vuông, khi dùng cắt miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công!
Công thức 2
Nguyên liệu:
1 hộp kem mascapone 250g
2 trứng gà
1 tách cafe
1 thìa rượu ruhm
vani
muối
Đường
Cách làm:
Trứng tách riêng lòng trắng lòng đỏ
Lòng đỏ đánh với đường đến khi trắng,cứng.
Cho kem mascapone vào hỗn hợp lòng đỏ,dùng cái phới trộn theo 1 chiều đến khi mịn!Chú ý là chỉ trộn theo 1 chiều nếu ko sẽ bị chảy.
Cho đường và vani vào đến khi đủ ngọt.
Lòng trắng đánh với muối đến khi bông cứng,dốc ngược âu ko bị chảy.
Trộn lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ.Lưu ý nhẹ tay và trộn theo đúng 1 chiều giống như lúc trộn lòng đỏ.
Bánh sampa(loại bánh dài có đường ở trên) nhúng qua hỗn hợp cafe và rượu ruhm.Lưu ý nhúng nhanh tay ko bánh sẽ bị nát.Xếp vào khuôn.
Xếp hết 1 lớp bánh thì đổ 1 lớp kem.Sau đấy lại xếp bánh.Cuối cùng đổ kem.
Láng đều mặt bánh.
Cho vào tủ lạnh ngăn đá khoảng 4h.Khi nào ăn thì cho xuống ngăn thường ,lúc ăn thì rắc bột cacao lên,ăn lạnh!
Cách Làm Bánh Tiramisu (Theo Công Thức Mới)
Cách làm bánh Tiramisu theo công thức mới thực ra không khó chút nào đâu, các bạn có thể tham khảo công thức làm bánh dưới đây nhé:
Ở Mỹ, bánh Tiramisu bắt đầu được sử dụng phổ biến lần đầu tiên khi nó xuất hiện tại San Francisco trong những năm 1990 và nhanh chóng lan rộng ra toàn nước Mỹ. Tiramisu hiện nay vẫn đang là sự lựa chọn số một cho món tráng miệng ở trên thực đơn của rất nhiều nhà hàng lớn hay tiệm cà phê và là món bánh được ưa thích tại các cửa hàng bánh ngọt.
Thực ra không khó chút nào đâu, các bạn có thể tham khảo công thức làm bánh dưới đây nhé:
Nguyên liệu để làm bánh tiramisu:
- 225g phô mai mascarpone (bạn có thể tìm mua phô mai này ở các cửa hàng bán đồ làm bánh)
- Đường chia làm 2 phần: 1 phần 45g và 1 phần 60g
- 225ml heavy cream
- 12 cái bánh sâmbanh
- 177ml cà phê đen
- 15ml rượu rum
- Bột cacao trang trí
Cách làm bánh tiramisu:
Bước 1:
- Đầu tiên, để mascarpone mềm rồi trộn đều với 45g đường. Sau đó, đánh đều heavy cream với 60g đường còn lại trong khoảng 1′ hoặc đến khi kem cứng mượt.
Bước 2:
- Cho phần kem đã đánh vào với phần phô mai, dùng phới trộn đều.
Bước 3:
- Hòa rượu rum với cà phê, sau đó nhúng bánh sâm banh qua hỗn hợp này.
Bước 4:
- Bẻ bánh ra thành từng miếng nhỏ rồi xếp vào hũ đựng.
Bước 5:
- Phủ lên một lớp kem, sau đó xếp một lớp bánh lên. Lặp lại cho đến khi hũ đựng đã đầy.
Bước 6:
- Phủ lên trên cùng 1 lớp kem, sau đó rắc bột cacao lên nữa là hoàn thành.
- Để bánh trong tủ lạnh trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ là có thể thưởng thức được.
Khi đựng trong hũ thủy tinh, các lớp bánh sẽ hiện ra, làm tiramisu trông càng thêm cuốn hút. Để bánh qua đêm thì sẽ càng ngon hơn đó. Chúc các bạn thành công với món bánh này!
(St)
Thử làm bánh Tiramisu từ... bia!
Bánh Tiramisu từ nước Ý
Cách làm bánh tiramisu thơm lừng
