1
Món bắp giò heo hầm nấm đông cô vừa đủ chất dinh dưỡng lại vừa kích thích vị giác bởi vị nồng nàn của nấm đông cô và từng miếng thịt mềm mại thấm gia vị ăn kèm bánh mì.
Nước thịt được sự hỗ trợ của mía lau nên ngọt thanh hấp dẫn. Rất thích hợp cho những dịp lễ cả nhà cùng quây quần bên nhau bên bàn ăn với những món chế biến hơi cầu kì và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chúc mọi người có những ngày nghĩ lễ thật vui vẻ và ý nghĩa cùng người thân, bạn bè nhé. ^^
Các bước thực hiện:
1
Nấm đông cô + táo ngâm rửa thật sạch.
Bắp giò rửa + chà muối cho sạch da, dể ráo.
Sả băm + tỏi băm phi lên cho vàng thơm
Ướp các gia vị muối, tiêu, bột ngọt, màu điều (ít/ nhiều tùy khẩu vị) + sả, tỏi đã phi thơm vào bắp giò trong 45 phút cho thấm. (trước khi ướp có thể dùng nĩa xâm vài nhát trên bắp giò cho thịt dễ thấm gia vị)
Sau khi thịt thấm đem chiên sơ trên chảo dầu nóng cho săn vàng da .
Mía lau rửa sạch chẻ làm tư lót đáy nồi + lấy nước dừa tươi cho vào nồi đã lót mía.
Vớt bắp giò ra cho vào nồi có nước dừa và mía bắt đầu hầm. Ban đầu lửa to cho sôi đều 1 lượt thì vặn lửa nhỏ hầm khoảng trên 1 tiếng cho thịt mềm thấm gia vị (nếu có nồi áp suất thì đỡ tốn thời gian và đỡ tốn ga hơn nhé mọi người ^^). Khi thịt mềm thì cho nấm đông cô và táo đỏ vào nấu một chút nữa cho ra nước và tắt bếp.
Tham khảo thêm các món ngon với giò heo
Mát trời ăn cháo giò heo béo ngậy
 |
Nguyên liệu:
3 nắm gạo tẻ
1 giò heo nhỏ (chặt miếng vừa ăn)
Hành lá
Tiêu, muối, nước mắm và bột nêm.
|
 |
Bước 1:
Cho giò heo vào nồi, thêm 3 tô nước vào hầm, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi hầm nếu cạn nước bạn cho thêm nước sôi vào nhé.
|
 |
Bước 2:
Gạo vo sạch ngâm với nước ấm khoảng 10 phút hay dùng tay bóp thử thấy gạo vỡ ra...
|
 |
...thì gạn bỏ nước ngâm gạo và bóp gạo cho tơi vụn ra.
|
 |
Bước 3:
Giò heo hầm mềm thì thêm gạo vừa ngâm vào đun cho mềm nhừ.
|
 |
Bước 4:
Nêm thêm muối, bột nêm cho vừa ăn.
|
 |
Thêm hành lá, tiêu vào là thơm phức ngay!
|
Múc ra tô thêm chút tiêu, ớt ăn kèm với nước mắm cay:
Giò heo mềm, chấm với nước mắm cay vừa ăn vừa hít hà ngon thật là ngon:
Chúc các bạn ngon miệng!
Cay thơm món giò heo kho sả ớt
 |
Nguyên liệu:
- 1 cái chân giò ( khi mua bạn có thể nhờ người bán chặt thành từng khoanh giúp bạn)
- Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường
- Tỏi, ớt, sả, hành tím.
|
 |
Bước 1:
- Giò heo cắt từng khoanh, rửa sạch bằng nước muối, cạo sạch phần da bên ngoài.
- Tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ. Sả bào khoanh, nếu thích bạn có thể băm nhỏ.
|
 |
Bước 2:
Cho 2 muỗng canh đường lên chảo dầu nóng, đợi đường chuyển sang màu vàng nâu...
|
 |
... bạn cho tí nước vào nồi rồi tắt bếp. |
 |
Bước 3:
Ướp giò heo với tiêu, 1/2 chỗ sả, tỏi, củ hành tím, nước mắm, bột nêm và nước đường bạn có được ở bước 1 khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
|
 |
Bước 4:
Bắt chảo dầu nóng, cho phần tỏi, hành tím, sả còn lại vào phi cho thơm rồi thêm giò heo vào xào săn lại, cho chút nước vào, đậy nắp nấu cho mềm trong khoảng 30 phút là được.
|
Món này ăn với cơm nóng rất hợp và đưa cơm, nhất là vào những ngày lạnh. Vị cay nồng của sả ớt hòa quyện với vị béo giòn của khoanh giò sẽ khiến nồi cơm nhà bạn mau hết lắm đấy nhé!
Chúc các bạn có bữa tối ngon miệng bên gia đình!
Chân giò kho cay thơm vị sả ớt cực hấp dẫn
Cách làm chân giò muối cực ngon đổi món cho cả nhà
Chân giò hầm sữa lạ miệng hấp dẫn
Canh khoai sọ nấu móng giò ngọt, bùi, bổ dưỡng
Móng giò nấu giả cầy dễ làm ngon cơm
(ST)
Cách làm chân giò muối cực ngon đổi món cho cả nhà
Chân giò hầm sữa lạ miệng hấp dẫn
Canh khoai sọ nấu móng giò ngọt, bùi, bổ dưỡng
Móng giò nấu giả cầy dễ làm ngon cơm
(ST)
