Chè bắp nước dừa ngon miệng ngày đông

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Chè bắp nước dừa ngon miệng ngày đông

19/04/2015 02:10 PM
217

Món chè thật sánh, ngọt, thơm mùi bắp, thoảng mùi lá dứa, hòa quyện cùng với vị béo của nước cốt dừa. Món chè bắp nước dừa ngon miệng thật thích hợp dùng để tráng miệng sau bữa cơm chiều.

Mê mẩn với món chè bắp nóng hổi


Nguyên liệu:
 
Bắp tươi: 5 trái
Đường: 200 gr
Lá dứa/nếp: 1 nhánh
Một quả dừa già, nạo lấy cùi dừa.
 
Cách làm:

Bước 1:


Mê mẩn với món chè bắp nóng hổi - 1

Bắp tươi bỏ hết vỏ, rửa sạch. Bào mỏng hạt bắp cho tới khi gặp phần lõi thì ngưng. Lá dứa rửa sạch.

Bước 2:

Mê mẩn với món chè bắp nóng hổi - 2

Mê mẩn với món chè bắp nóng hổi - 3

Cho phần hạt bắp đã bào vào cối xay với chút nước trong 30 giây.

Bước 3:


Mê mẩn với món chè bắp nóng hổi - 4

Luộc phần lõi bắp với 1,5 lít nước, chắt lấy nước.

Mê mẩn với món chè bắp nóng hổi - 5

Vắt lấy 500 ml nước cốt dừa với nước ấm.

Bước 4:

Mê mẩn với món chè bắp nóng hổi - 6

Cho bắp, nước luộc bắp vào nồi, đun cho đến khi sôi lăn tăn, giảm lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh cho bắp lắng xuống đáy nồi, gây cháy khét.

Bước 5:

Mê mẩn với món chè bắp nóng hổi - 7

Đến khi bắp đã chín mềm, cho đường, nước cốt dừa, lá dứa vào đun vào đảo nhẹ thêm khoảng 10 phút nữa, cho đến khi chè bắt đầu sánh lại. Múc chè ra chén, dùng nóng sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng.
 

Chè ngô non bột báng nóng hổi

Nguyên liệu:

- Ngô nếp non: 1 bắp
- Ngô ngọt non: 1 bắp
- Bột báng (hạt chân châu nhỏ): 20 gr
- Nước dừa (nước cốt dừa): 1 quả
- Cùi dừa: 100 gr
- Đường

Chè ngô non bột báng nóng hổi - 1

Thực hiện:

Bước 1: Bột báng ngâm nước cho nở.

Chè ngô non bột báng nóng hổi - 2

Bước 2: Ngô rửa sạch, dùng dao gọt mỏng hạt ngô. Gọt chia hạt ngô làm 3 - 4 và gọt đến sát lõi, chừa lại phần mày ngô.

Chè ngô non bột báng nóng hổi - 3

Bước 3: Cho bột báng, nước dừa (nước dừa ít thì cho thêm chút nước lã), lõi ngô và ngô vào đun sôi thì hạ bớt lửa để ninh ngô cho khỏi trào.

Chè ngô non bột báng nóng hổi - 4

Bước 4: Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu rồi bào sợi.

Chè ngô non bột báng nóng hổi - 5

Bước 5: Khi ngô chín nhừ, bột báng nổi lên và chuyển màu trong thì cho lượng đường vừa ăn vào quấy cho tan đường. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp (nếu muốn ăn sánh đặc thì có thể pha bột năng (bột sắn dây) với chút nước cho vào nồi ngô quấy đều cho chè sánh lại, còn bột chuyển màu trắng trong là được).

Chè ngô non bột báng nóng hổi - 6

Bước 6: Cho chè ngô non ra bát, rắc dừa nạo lên trên (nếu thích vị béo ngậy thì ăn cùng nước cốt dừa).

Chè ngô non bột báng nóng hổi - 7

Chè ngô non bột báng nóng hổi - 8

Chè ngô non bột báng nóng hổi - 9

Trông món chè hấp dẫn quá! Chúc các bạn ngon miệng và vui vẻ nhân dịp cuối tuần!


Tham khảo thêm: Tự nấu chè Bobo Chacha ngon phải biết


Nguyên liệu

2 củ khoai sọ nhỏ

1 củ khoai lang

1 củ khoai lang tím (vỏ nó màu tím, ruột ăn giống vị khoai lang)

2 quả chuối

50g bột năng

Tự nấu chè Bobo Chacha ngon phải biết - 1

Nước sôi

2-3 cái lá nếp

250ml nước cốt dừa

1 viên đường thốt nốt

Tự nấu chè Bobo Chacha ngon phải biết - 2

Cách làm

1. Tất cả các loại khoai gọt vỏ, cắt khối nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. Ngâm vào nước lạnh cho khỏi bị thâm. Mang đi hấp chín riêng từng loại.

Tự nấu chè Bobo Chacha ngon phải biết - 3

2. Làm trân châu: Bột năng cho vào trong bát. Từ từ đổ nước sôi vào. Lấy đũa quấy thật nhanh cho bột không bị vón cục. Mình không đo định lượng nước cụ thể. Nhưng cũng không cần quá nhiều nước đâu. Cả nhà cứ đổ đến khi nào thấy trong bát có một cục bột rất dẻo và dính, và không bị nhão quá là được. Đợi mấy phút cho bột nguội.

Tự nấu chè Bobo Chacha ngon phải biết - 4

Tiếp theo lấy một ít bột năng khô xoa đều lên mặt thớt (hoặc một mặt phẳng nào đấy dễ cán bột). Xoa bột năng lên tay nữa cho khỏi bị dính nha. Lúc này cục bột vừa trộn trong bát cũng đã nguội rồi. Khâu tiếp theo là tùy cả nhà cán, cắt hay nặn thành hình gì tùy thích nhé, trăng, sao, hoa, lá, trái tim... Mình thì viên thành viên tròn nhỏ như trân châu thôi.

Bắc một nồi nước sôi. Thả bột năng vừa cắt vào luộc. Đến khi bột nổi lên mặt nước, đợi khoảng 1-2 phút thì vớt ra. Thả vào bát nước lạnh. Thế là xong trân châu.

3. Đến bước này thì mình đã có tất cả các loại khoai đã được hấp chín, trân châu đã được luộc chín. Lá dứa thì cả nhà rửa sạch và thắt nút lại cho tiện bỏ vào nồi. Chuối bóc vỏ xắt khoanh nhé.

Tự nấu chè Bobo Chacha ngon phải biết - 5

4. Đổ nước cốt dừa vào nồi. Pha thêm nước và đường thốt nốt để có một hỗn hợp nước cốt dừa ngọt vừa ăn. Thêm 1 thìa nhỏ muối nữa, rùi khuấy đều. Cuối cùng cho lá nếp vào và đun sôi.

Chỗ này mình cũng không có định lượng cụ thể nhưng mình dùng một hộp 250ml nước cốt dừa, và pha thêm khoảng lưng bát con nước nữa thì có 4 bát con chè.

Tự nấu chè Bobo Chacha ngon phải biết - 6

5. Sau khi nước sôi khoảng 2-3 phút thì cho khoai & trân châu vào. Khuấy đều. Đợi thêm tầm 2-3 phút nữa thì cho chuối vào.

Thế là xong rùi đấy ạ. Đọc công thức hơi dài nhưng làm cũng không mệt lắm đâu. Nhất là nếu nấu nhiều cho cả nhà thì rất là đáng công ý. Món này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được.

Chúc các bạn ngon miệng!




Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè lô hội dai giòn, ngon miệng
Công thức nấu các món chè Huế

Cách nấu chè bạch quả cực ngon

Nấu chè sầu riêng thơm phức




(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý