1
Đây là một loại bánh dày nhân ngọt của Nhật có ý nghĩa mang lại may mắn. . Kiểu bánh với nhân kem đặc biệt này hoàn toàn không khó làm. Hãy cùng trổ tài nhé!
Bánh Mochi kem Nhật Bản
Nguyên liệu
- 50g bột nếp
- 100g đường
- 100ml nước
- 150-200g kem
- Bột ngô
Thực hiện
 |
Đổ bột nếp vào bát (tốt nhất là sử dụng bát thủy tinh), từ từ đổ nước cho tới khi bột và nước hòa quyện. Thêm đường và trộn một lần nữa. |
 |
Dùng ni lông gói thức ăn đậy bát bột lại nhưng để hở một khoảng xả hơi, cho vào lò vi sóng quay nóng khoảng hai phút. |
 |
Nhúng thìa gỗ vào trong nước rồi dùng thìa gỗ trộn bột bánh, cho vào lò vi sóng thêm một phút nữa. Khi bột sáng bóng và mịn là được. |
 |
- Rắc bột ngô lên thớt để tránh hỗn hợp bột nếp bị dính. |
 |
Dàn đều bột cho thật mỏng. Kéo dài cho tới khi bột chỉ mỏng khoảng 2-3mm. |
 |
Bột nguội, sử dụng một chiếc bát để cắt bột thành những vòng tròn. |
 |
Bọc hỗn hợp bột bánh vào những tấm ni lông, rắc một lớp bột ngô. Sau đó, cho vào tủ lạnh. |
 |
Khi bột bánh đông lạnh, lấy ra và cho kem vào giữa, gói tròn lại, sau đó để lại vào ngăn đông lạnh. |
Mochi trà xanh nhân kem mát lạnh
Bạn đã từng làm thử chưa?
Nguyên liệu
- 110g bột làm mochi (mua ở các cửa hàng đồ Nhật).
- 180ml nước.
- 30g đường.
- 5g bột trà xanh.
- 100g bột khoai tây.
- 9 – 10 viên kem vani nhỏ.
Cách làm
- Bước 1: trước tiên, bạn trộn thật đều bột mochi với bột trà xanh lại với nhau rồi đổ từ từ nước vào và khuấy đều tay.
- Bước 2: trộn đường vào với hỗn hợp bột ở trên.
- Bước 3: dùng màng nylon bọc kín bát bột lại rồi đem vi sóng khoảng 1 phút. Sau đó, bạn lấy ra, trộn đều rồi lại bọc lại và vi sóng tiếp 1 phút nữa.
Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho bột vào hấp. Bạn hấp cho đến khi thấy bột đặc lại và có độ dai là được.
- Bước 4: lấy hỗn hợp bột ra khỏi bát rồi nhào kĩ để khối bột nhuyễn mịn. Các bạn dùng bột khoai tây để làm bột áo cho khỏi dính tay nhé.
- Bước 5: cho bột lên 1 mặt phẳng phủ bột mì, sau đó rắc bột mì để phủ kín bột.
- Bước 6: cán mỏng bột, cắt thành từng miếng nhỏ rồi bao viên kem lại là xong.
- Bước 7: xếp bánh mochi trà xanh kem lên đĩa và thưởng thức. Bạn nên thưởng thức khi bánh còn tươi nhé! Nếu chưa ăn ngay, bạn hãy bảo quản mochi ở ngăn đá.
Cùng thưởng thức mochi trà xanh kem mát lạnh thôi nào!
Lưu ý về bột làm bánh mochi: nếu không có bột gạo tẻ có thể dùng hoàn toàn bột gạo nếp. Không thay bột nếp bằng các loại bột như bột mì, bột năng, bột ngô hoặc bột làm bánh dẻo.
Mochi là loại bánh truyền thống của người Nhật thường được làm trong các dịp lễ, Tết. Mochi có nhiều loại nhân khác nhau như đậu đỏ, nhân kem, dâu tây…
Vỏ mochi rất mềm và mịn, có vị ngọt nhẹ nên rất dễ ăn. Trông vẫn giống y như mochi thường nhưng nhân bánh lại ẩn chứa một bất ngờ vô cùng thú vị: một chút hương trà xanh quyện với hương kem vani sẽ rất hợp. Cùng làm thử thôi nào!
(St)
Cách làm bánh Mochi trà xanh xinh xắn dẻo thơm
Cách làm bánh mochi khoai môn
Cách làm bánh Mochi xoài
Cách làm mochi chocolate ngon tuyệt
