1
Món bánh hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan còn phần nhân đường bên trong thì ngọt lịm, vàng óng như mật.
Hotteok - món bánh pancake kiểu Hàn Quốc cực ngon
 |
Nguyên liệu: Vỏ bánh: 200g bột mì, 100g bột gạo nếp, 1 muỗng canh vừng đen, 11g men nở (instant dry yeast), 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 175ml sữa ấm, 1 thìa cà phê dầu ăn. Phần nhân: 130g đường nâu, 2 muỗng canh hạt băm (hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó… tùy thích), 1 thìa cà phê bột quế. |
 |
Bước 1: Trộn bột mì với đường, muối, men và vừng. |
 |
Bước 2: Cho sữa và dầu ăn vào bột, dùng muôi gỗ trộn đều đến khi bột dẻo, dính. |
 |
Bước 3: Phủ một lớp nylon lên bát đựng bột rồi ủ 30 phút cho bột nở. Sau đó bạn lấy ra ấn cho xẹp bớt rồi ủ tiếp 15 phút nữa. |
 |
Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu ở phần nhân. |
|
|
Bước 5: Đi găng tay nylon có thoa một lớp dầu ăn để nặn bánh. Dàn phẳng miếng bột trong lòng bàn tay rồi múc nhân vào giữa và túm lại giống như nặn bánh bao. |
|
|
Bước 6: Làm nóng dầu ăn trong chảo, thả bánh vào rồi dùng thìa dẹt ấn nhẹ cho bánh xẹp xuống. |
|
|
Bạn chú ý thoa một lớp dầu ăn lên thìa để bánh không bị dính và không ấn mạnh tay quá khiến bánh bị vỡ nhân. |
|
|
Bước 7: |
Món bánh pancake kiểu Hàn Quốc với tên gọi Hotteok hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoài của bánh vàng ruộm, giòn tan còn phần nhân đường bên trong thì ngọt lịm, vàng óng như mật. Cắn miếng bánh giòn rụm để lộ ra lớp đường mật dẻo thơm, bạn sẽ muốn ăn thêm thật nhiều. Món bánh này không chỉ hấp dẫn đối với trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng rất yêu thích.
Cách làm Pancake khoai tây kiểu Hàn
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những phần nhỏ rồi cho vào máy xay. Thêm vào nước, lá hẹ xắt nhỏ và muối rồi xay cho đến khi nhuyễn.
Bước 1 / 7
các bạn cho hỗn hợp bột nhuyễn vào rây lọc để loại bỏ nước ra một cái bát nhỏ. Dùng thìa ấn chất lỏng xuống rây để nước ra nhiều hơn. Chờ khoảng 1 phút để phần tinh bột trong chất lỏng được chảy ra đựng ở bát lắng xuống.
Bước 2 / 7
Gạn bỏ phần nước, lấy phần tinh bột lắng lại trong bát đó rồi đổ chung với phần bột đã lọc bên trên, dùng thìa đảo đều.
Bước 3 / 7
Cho dầu vào chảo đun nóng và sau đó bạn múc hỗn hợp bột khoai tây cho vào chảo. Mỗi phần có đường kính khoảng 5 cm (lưu ý là khi múc bột cho vào chảo phải nhẹ nhàng để giữ được dạng bánh như một chiếc đĩa tròn).
Bước 4 / 7
Lật bánh khi mặt dưới của bánh có màu vàng nâu. Dùng thìa ấn 2 miếng ớt đỏ và vàng vào bánh để trang trí. Sau đó, rán bánh trong 1 phút khi mặt dưới có màu vàng, tiếp tục lật bánh (mặt có ớt trang trí) và rán thêm trong 10 giây. Chuyển bánh ra đĩa. Tương tự như vậy với phần bột còn lại.
Bước 5 / 7
Làm nước xốt: Hòa nước xì dầu với giấm trắng và rắc vừng rang lên trên.
Bước 6 / 7
Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món bánh pancake khoai tây với nước xốt rưới lên trên thôi.
Chúc bạn thành công!
(St)
Cách làm bánh pancake ngon chiêu đãi cả nhà
Hướng dẫn làm bánh pancake siêu hấp dẫn
Pancake táo xốp mềm ăn hoài chẳng chán
Bánh pancake quả việt quất (blueberry)
Bánh pancake ngô ngọt
