1
Mùa hè bạn gần như chỉ thích ăn hoa quả thay các đồ ăn khác. Với cách làm bánh pizza hoa quả siêu hấp dẫn này, bạn sẽ nghiền cả hoa quả và bánh luôn đấy!
Pizza hoa quả siêu hấp dẫn
 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh pizza hoa quả: 1. Nguyên liệu làm đế bánh pizza: - 100g bột mì - 55ml sữa tươi - 15g bơ - 1g men nở 2. Nguyên liệu làm nhân bánh: - 30g phomai Mozzarella (bạn có thể thêm bớt tùy sở thích) - 1 quả táo, 1 quả chuối, 2 quả cà chua bi, một thìa nhỏ mè đen đã rang chín - 1 quả trứng - 15g bơ, 15g đường, vài giọt mật ong |
 |
 Trong cách làm pizza, nhào và ủ bột là thao tác rất quan trọng. Nếu đây là lần đầu làm loại bánh này, bạn nên xem kỹ cách làm bột ở đây. Trước tiên bạn đun 55ml sữa tươi bằng lửa nhỏ tới khi sữa ấm chừng 35 độ C. Tắt bếp và rắc men nở nhẹ nhàng phủ đầy mặt sữa. Để yên 5 phút cho men nở phồng. Nhào bột thật kĩ cùng với sữa và men trong chừng 10 phút, thêm 15g bơ vào nhào đều 5 phút nữa. Vê tròn bột và để trong nồi đậy kín, ủ nơi ấm áp cho tới khi bột nở to gấp đôi (chừng 30 - 60 phút sau). |
 |
 Thoa bột áo vào tay rồi đập nhẹ cho bột ra bớt bọt khí, cán bột mỏng tròn phủ vừa lòng khuôn bánh. Dùng dĩa xiên nhiều lỗ nhỏ trên nền đế bánh. Phủ màng bọc thực phẩm kín mặt khuôn ủ đế bánh thêm nửa tiếng nữa. Trong lúc chờ đợi bạn bào phomai thành sợi lớn và chuẩn bị nhân bánh. Bạn có thể làm nhiều đế bánh, nướng sơ rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh để dành mỗi khi muốn ăn bánh chỉ cần lấy đế ra rải nhân và nướng sẽ rất tiện. |
 |
 Trên một chảo nhỏ, bạn làm nóng chảy 15g bơ (hóa lỏng cách thủy hoặc trực tiếp trên lửa thật nhỏ). Gọt vỏ táo, xắt nhỏ và đổ vào chảo. Rắc 15g đường đều bề mặt táo rồi chiên nhẹ cho táo ngấm đường và dậy mùi mứt táo. Rắc mè và xắt nhỏ các hoa quả còn lại vào xào nhỏ lửa (tránh làm hoa quả đổi màu nhanh) cùng táo tới khi cạn nước. Tắt bếp và rưới mật ong vào đảo đều. |
 |
 Khuấy trứng trong một bát nhỏ, dùng bàn chải/chổi nhỏ phết trứng khắp bề mặt đế bánh. Rắc đều một chút phomai trong lòng bánh. Trút hoa quả chiên vào dàn đều, sau cùng phủ hỗn độn một lớp mỏng các sợi pho mai lên trên bề mặt bánh. Nướng bánh ở 200 độ C trong chừng 10 phút hoặc cho tới khi đế bánh vàng giòn và phomai chảy dẻo mượt là được. |
Tương tự với cách làm bánh mì, cách làm bánh pizza chỉ mất công nhất phần nhào và ủ bột. Các thao tác còn lại quá dễ dàng và nhanh chóng để bạn sớm sở hữu một chiếc bánh pizza hoa quả tự tay làm lấy rất ngon! Khi đã quen nhào bột rồi bạn sẽ thấy vui tay và hiểu được sự "bõ công" của mình sẽ được bù đắp bằng mẻ bánh ngon tinh tế.
Ngày hè, bạn gần như chỉ muốn ăn hoa quả thay cho các đồ ăn khác. Pizza hoa quả sẽ chiều lòng bạn về sự hấp dẫn đủ hương vị trái cây đặc trưng cho pizza ngọt như táo, chuối, cà chua,... cùng với hương vị phomai Mozzarella không thể thiếu trong bánh pizza nói chung!
Đế bánh giòn, phomai dẻo, hoa quả mềm thơm như mứt, thành bánh phồng căng rất ngon mắt! Chúc bạn ngon miệng nhé!
Công thức 2 cho pizza hoa quả
 |
Nguyên liệu cho một chiếc pizza cỡ lớn:
Đế bánh:
- 450gr bột mì
- 3 thìa cà phê bột nở (baking powder), ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê vani, 1 thìa cà phê vỏ cam bào nhỏ, 125ml sữa tươi, 2 quả trứng gà cỡ lớn.
- 300gr đường, 740gr kem marshmallow, 455gr phomai tươi, 300gr bơ nhạt.
Nhân bánh: Đào, kiwi, việt quất, lê, mâm xôi. Bạn có thể dùng những loại quả mà mình thích, hãy chọn những loại quả có màu sắc khác nhau để món bánh thêm đẹp mắt. |
 |
Bước 1:
- Bật sẵn lò nướng ở 175 độ C.
- Trong một tô lớn, trộn đều bơ, đường, vỏ cam và vani. Sau đó, bạn đập tiếp 2 quả trứng vào rồi đánh hỗn hợp bông lên. Cho sữa vào và tiếp tục trộn. - Trong một tô khác, trộn đều các nguyên liệu khô rồi đổ hỗn hợp bơ ở trên vào trộn cùng. Lúc này, bạn sẽ có một khối bột mềm mịn và không dính tay. Dàn đều khối bột đó lên một khay đã lót giấy nến và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút. |
 |
Bước 2:
Sau 20 phút, lấy bột bánh ra dàn đều lên khay nướng. Bạn cũng có thể chia đôi bột rồi tạo hình đế bánh pizza thành hình tròn trước khi cho vào khay nướng.
|
 |
Nướng bánh từ 15-20 phút đến khi mặt bánh vàng đều nhưng không quá giòn. Nếu bạn chia đôi bột để nư���ng thì thời gian nướng sẽ ngắn hơn. Lấy bánh ra để nguội. |
 |
Bước 3:
Đánh bông kem marshmallow và phomai tươi...
|
 |
... rồi phủ lên đế bánh pizza của bạn. |
 |
Bước 4:
Hoa quả rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát mỏng vừa ăn.
|
 |
Xếp xen kẽ hoa quả đã thái lát lên bánh là bạn đã có thể thưởng thức được rồi! |
Làm bánh pizza hoa quả thực sự rất thú vị. Chỉ cần dùng công thức cơ bản, bạn có thể làm hẳn một chiếc bánh lớn hay những chiếc bánh nhỏ hơn với sự kết hợp các loại hoa quả mà bạn thích. Sự sáng tạo của bạn sẽ khiến pizza trở thành món bánh nhiều màu sắc, đa hương vị và không còn quá béo ngậy như món pizza truyền thống.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món pizza này nhé!
Cũng là một món bánh với trái cây nhưng cách làm lại đơn giản hơn nhiều so với món pizza trên và rất hợp khi dùng làm món ăn sáng, bạn hãy thử món bánh pancake mềm thơm này nhé!
(St)
Cách làm bánh pizza xúc xích ngon hơn ngoài hàng
Công thức làm bánh Pizza hải sản
Làm bánh pizza bằng nồi cơm điện cực kì đơn giản
Hướng dẫn làm bánh pizza bằng lò vi sóng
Cách làm nước sốt cà chua cho pizza đơn giản hương vị cực chuẩn
Cách làm bánh pizza bò dứa
