1
Bánh giòn rụm, thơm mùi cà phê vô cùng đặc trưng quyện với mùi thơm của bơ rất hợp; cả nhà mình ai cũng thích
Thơm giòn món bánh quy cà phê
Nguyên liệu:
- 110gr bột mỳ
- ½ thìa cà phê bột nở (bột nổi)
- ¼ thìa cà phê muối
- 100gr bơ nhạt - để ở nhiệt độ phòng
- 60gr đường nâu, bạn có thể dùng đường cát trắng
- 1 quả trứng gà nhỏ
- 10ml nước cà phê pha đậm đặc.
|
|
Bước 1: Trộn đều bột mỳ, bột nở, muối với nhau. |
|
|
Bước 2: Trong thố khác, dùng máy đánh trứng đánh đánh bơ và đường ở tốc độ cao khoảng 5 phút. |
|
|
Đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất. |
|
|
Đập quả trứng vào thố bột, đánh cho trứng tan với bơ - đường. |
|
|
Đổ hỗn hợp bột và nước cà phê đậm đặc vào. |
|
|
Dùng thìa gỗ lớn trộn cho hỗn hợp bột và nước cà phê tan đều. |
|
|
Bước 3: Lót giấy nến chống dính cho khuôn hoặc nếu không có sẵn giấy nến bạn có thể phết một lớp mỏng bơ lên bề mặt khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp bột bạn vừa trộn được vào túi nylon bắt bông kem, lắp đuôi sò hay đuôi sao tùy theo sở thích của bạn. |
|
|
Nặn bánh ra khay. Trong khi nặn bánh bạn bật nóng lò trước ở nhiệt độ 190ºC. |
|
|
Bước 4: Nặn xong bạn cho khay bánh vào lò nướng nướng khoảng từ 8-10 phút. Với lượng nguyên liệu như trên mình làm được hơn 30 cái bánh, nếu lò nhỏ bạn nướng làm nhiều lần đến khi hết hỗn hợp bột. |
|
|
Bánh vàng lấy ra khỏi lò, để bánh trên khay cho nguội bớt và bánh cứng lại rồi cho lên rãnh để bánh nguội hẳn thì cất vào lọ kín dùng dần. |
Cà phê vốn là thứ đồ uống được cả nhà mình yêu thích, chính vì thế những món ăn liên quan đến cà phê mình đều muốn thử - loại bánh này cũng không phải là ngoại lệ. Mình đã rất háo hức muốn ăn thử xem hương vị của chiếc bánh này ra sao, và nó đã không khiến mình phải thất vọng.
Bánh giòn rụm, thơm mùi cà phê vô cùng đặc trưng quyện với mùi thơm của bơ rất hợp. Không những vậy với vị đắng nhè nhẹ mà khi ăn xong còn lưu lại chút ngọt ngào trong miệng, nó hoàn toàn chinh phục cả nhà mình; thậm chí bé nhà mình cũng rất thích.
Chúc các bạn thành công và hi vọng các bạn cũng thích món bánh này như mình!
Bánh quy cafe và Socola:
guyên liệu cần có:
- 120gr bột mì đa dụng
- 40gr bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 40gr đường
- 1 quả trứng
- 1/8 thìa cafe muối
- 35gr socola đen, quay chảy bằng lò vi sóng
- 1 thìa cafe đen hòa tan (ko đường) hòa tan cùng 5ml nước nóng
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Chúng mình đánh tan trứng, cân lấy 30gr, chỗ còn lại cất đi để đắp mặt nạ dần hén? :p
Bước 2:
Bơ đánh bông trắng cùng với đường nè.
Bước 3:
Tiếp tục cho từ từ 30gr trứng ở trên vào bơ, đánh đều (nhớ là cho từ từ nhé).
Bước 4: Sau đó mình trộn toàn bộ số bột mì vào hỗn hợp bơ trứng.
Bước 5: Các ấy chia số bột làm 2 phần bằng nhau, một phần trộn đều với nước cafe và phần còn lại trộn với socola chảy.
Bước 6: Mình phải thật nhẹ nhàng cán lần lượt từng cục bột thành 2 miếng hình chữ nhật tương đương nhau. Hãy nhớ lót tấm ni lông trên và dưới cục bột vì bột có bơ nên dính lắm đấy.
Bước 7:
Rùi đặt 2 miếng bột lên nhau (bỏ ni lông ở giữa ra nhé :p).
Bước 8: Tiếp theo bạn cuộn miếng bột lại thật nhẹ nhàng như cuộn kimbap á. Sau đó đem bỏ vào tủ lạnh đến khi miếng bột đông cứng lại.
Bước 9: Sau khi bột đã cứng, bạn bỏ ra cắt thành từng lát mỏng đều nhau và đặt lên khay nướng có lót giấy chống dính.
Bước 10: Cuối cùng bạn cho bánh vào nướng ở 180 độ C trong 15 phút là xong rồi :x
Hí hí, chỉ 5 phút sau khi bỏ bánh vào lò thôi là hương cafe đã nồng nàn nức mũi rồi đấy teen ạ ^_^
Măm bánh với trà nóng cũng hợp lắm í :x
Chúc các nàng thành công!
Bánh quy cà phê chocochip
Món bánh giòn tan, thơm nức pha lẫn hương cà phê và vị đăng đắng của chocochip.Nguyên liệu: (làm được khoảng 30 chiếc bánh)
- 250g bột mỳ đa dụng
- ¾ thìa cà phê bột nở (baking powder)
- ½ thìa cà phê muối nở (baking soda)
- 125g bơ
- 90g đường
- 1 quả trứng cỡ vừa (55g/quả tính cả vỏ)
- 1+1/2 thìa cà phê cà phê hòa với 2 thìa cà phê nước nóng
- 1 thìa cà phê bột cacao
- 30-40g chocochip (tùy sở thích)
Cách làm:
Bước 1: Rây bột mỳ, bột nở, muối nở vào âu, dùng phới lồng trộn đều.
Bước 2: Đánh bông bơ với đường (bơ nhạt màu).
Sau đó cho trứng vào đánh đều.
Bước 3: Tiếp tục cho nước cà phê cùng bột cacao vào đánh đều. Rây bột vào hỗn hợp dùng phới trộn đều thành hỗn hợp dẻo.
Bước 4: Cho chocochip vào cuối cùng, trộn đều.
Bước 5: Nặn bánh thành các viên tròn, ấn dẹt trên khay đã lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn.
Bước 6: Chuẩn bị lò nướng bật sẵn 165 độ C, cho bánh vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín, nở đều, mặt bánh khô không ướt.
Bánh quy cà phê chocochip chín xếp ra rack cho nguội (bánh nguội sẽ cứng và giòn).
Để bánh quy cà phê chocochip nguội hẳn, cất bánh vào hộp kín bảo quản.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh quy cà phê chocochip!
(St)
Cách làm bánh quy bơ
Cách làm bánh quy mặn
Công thức làm bánh quy dừa thơm ngon
Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng
Cách làm bánh quy giáng sinh tặng người thân yêu
