1
Còn gì thích hơn cùng gia đình nhấm nháp những chiếc bánh quy nhỏ xinh cùng tách trà ấm trong ngày đông lạnh phải không. Cùng làm những chiếc bánh quy nho đáng yêu với công thức dưới đây nhé
Giòn thơm món bánh quy nho khô chocolate
 |
Nguyên liệu: - 60gr margarine |
 |
Bước 1: Sữa cho vào lò vi sóng đun ấm, rót vào nho khô để nho khô nở ra. |
 |
Trộn bột mì, bột nổi với nhau, rây lại cho bột mịn. |
 |
Bước 2: |
 |
Tiếp đến thêm đường và sữa vào. |
 |
Cuối cùng cho chocolate chips vào, trộn đều lần cuối. |
 |
Bước 3: Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem. Vặn lò nướng trước, chỉnh nhiệt độ là 180 độ C. |
 |
Nặn bột lên giấy nến. |
 |
Nướng chừng 15 -20 phút bánh vàng đều lấy ra để nguội rồi cất vào lọ dùng dần. |
Bánh quy nho khô chocolate có thể bảo quản trong hũ kín được khoảng 1 tuần mà vẫn giữ được độ thơm ngon. Bánh có độ giòn đặc trưng của bánh quy, cộng thêm vị chua ngọt của nho khô khiến bạn ăn không chán. Đặc biệt những chocolate nhỏ trong bánh sẽ khiến các bé thích thú lắm đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Bánh quy bơ hạt điều, nho khô
Vậy là đợt thi cuối kì này của mình có thể coi là đã kết thúc trên tinh thần, một mối lo đã được loại, có nhiều thời gian làm bánh hơn. Tiếp theo của bánh quy ngày Tết, hôm nay minh làm bánh quy bơ, nhưng có thêm ít nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy. Vốn dĩ ăn bánh quy không, thường mình chỉ ăn được 1-2 cái rồi thôi, nhưng cho hạt hay quả khô các loại thêm thì ăn ít ngán hơn nhiều :D Làm bánh quy thì dễ thôi rồi, chẳng khi nào lo bị hư, bánh không nở hay bị ẩm ướt gì cả, thời gian nướng thì ngắn, làm lại nhanh, trữ được lâu, chỉ mỗi tội xài lò Trung quốc thì cứ lo canh cánh làm gì mà quên canh là cháy như chơi :( Mọi người thử nốt loại này nhé, vậy là hộp quà cũng đủ 4 loại, biscotti, bánh quy bơ trà xanh, bánh quy dừa giòn, bánh quy bơ cốt dừa, mình sẽ đi gói quà mẫu đây ;;) Ôi, Tết Tết Tết Tết đến rồi.
1. Công thức
- 110gr bơ lạt nhiệt độ phòng
- 100gr đường xay
- vanilla
- 30ml nước cốt dừa
- 2 lòng đỏ trứng
- 170gr bột mì
- ít muối
- Nho khô. hạt điều, hạnh nhân cắt nhỏ (có thể không dùng tùy thích)
2. Cách làm:
- Đánh bông bơ với đường cho nhạt màu rồi cho nước cốt dừa vào đánh chung, sau đó cho trứng vào đánh đều cùng với vanilla.
- Bột mì, muối, các loại hạt dùng phới lồng cầm tay trộn đều. Rây từng phần bột vào hỗn hợp bơ trứng rồi trộn quyện đều. Cho bột vào tủ lạnh 30p rồi lấy ra chia thành các viên tròn đều rồi ấn dẹp. Hâm lò 170 độ-10p (xem lưu ý *)
-Cho bột vào nướng 170 độ-15p cho vàng bánh rồi hạ lửa xuống khoảng 120 độ trong 20p cho bánh giòn (xem lưu ý **)
3. Lưu ý:
(*) Khoảng cách giữa các viên bột:
- Tùy bạn nặn viên bột to hay nhỏ nhưng khi viên bột nướng se bị chảy và dàn đều ra 2 bên, do đó nếu bạn nặn viên bột to thì chừa khoảng cách giữa 2 viên bột nhiều hơn so với viên bột nhỏ để bột có khoảng không để chảy mà không bị dính vào nhau.
(**) Độ giòn của bánh:
- Nếu không thích bánh giòn rộm như mình thì ngay khi bánh vàng nướng thêm khoảng 5p là được, không hạ nhiệt độ thấp và sấy như mình nhé.
(***) Nước cốt dừa
Trong mấy cái bánh của mình, lượng cốt dừa chỉ khoảng 30ml nên mình không tự vắt nước cốt dừa tươi mà thay vào đó mình dùng bột cốt dừa, pha đậm đặc, 1 bịch giá khoảng 10.000-50gr, mình dùng khoảng 30ml nước nóng và 3 tbsp bột cốt dừa. Mọi người vắt cốt dừa tươi được thì càng tốt, ngoài ra mình thấy có 1 loại cốt dừa lỏng đóng hộp, cũng có thể dùng loại này được luôn.
Chúc mọi người thành công nhé!
(St)
Cách làm bánh quy bơ
Cách làm bánh quy mặn
Công thức làm bánh quy dừa thơm ngon
Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng
Cách làm bánh quy giáng sinh tặng người thân yêu
