Chè khoai lang bột báng dân dã giản dị

seminoon seminoon @seminoon

Chè khoai lang bột báng dân dã giản dị

19/04/2015 02:11 PM
302

Hôm nay mình chia sẻ với các bạn món chè khoai lang bột báng nước cốt dừa ngon tuyệt. Đừng nghĩ nghe đã thấy ngán. Hãy thử đi rồi bạn sẽ ngạc nhiên cho mà xem.



Chè khoai lang bột báng nước cốt dừa



Chè khoai lang bột báng nước cốt dừa

Chè khoai lang bột báng nước cốt dừa

Nguyên liệu:

Khoai lang ruột vàng: ½ kg

Bột báng: 10g.

Bột bắp (bột năng): 1 muỗng canh

Đường cát trắng và nước cốt dừa.

Thực hiện:

Bột báng mua về ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó bỏ vào luộc. Nhìn thấy bột trong thì bột đã chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Khoai lang gọt vỏ, cắt hình vuông bằng con cờ, ngâm trong nước có pha tí muối cho khoai không bị đen.

Khoai rửa sạch cho vào xửng hấp chín hoặc có thể luộc.

Khoai hấp chín chia ra làm hai phần, một phần tán nhuyễn, phần còn lại cho vào ít đường trộn  đều cho thấm.

Phần khoai tán nhuyễn (bỏ xơ đi nếu có) cho vào một cái nồi, đổ vào 3 – 4 chén nước lọc vào khấy đều. Sau đó bỏ thêm đường vào nồi chè, quậy đều.

Bắt nồi chè lên bếp, đun nhỏ lửa, khi nồi chè sôi thì bỏ phần khoai ướp đường vào. Sau đó cho bột báng đã luộc chín vào chung.

Bột bắp (bột năng) pha với ít nước lọc, đổ từ từ vào nồi chè để tạo độ sánh cho chè. Tắt lửa để nguội.

Nước cốt dừa sử dụng theo hai cách sau:

Cách 1: Múc chè ra chén và rưới ít nước cốt dừa lên trên, cách này nên sử dụng chè lạnh mới ngon. Tức là chè sau khi được nấu để cho nguội hẳn mới ăn.

Cách 2: Khi chuẩn bị tắt bếp thì cho phần nước cốt dừa vào trộn chung luôn với cách này thì ăn nóng hay ăn lạnh cũng tuyệt vời.

Yêu cầu món ăn:

Chè không được đặc quá, không quá ngọt, nước sánh vừa, khoai lang bùi, ngọt, mùi thơm và béo của nước cốt dừa.

Chúc các bạn thành công với món chè khoai lang bột báng nước cốt dừa.


Theo mebetin.com

Tham khảo thêm: Chè khoai lang tím đẹp mắt ngon miệng


Món chè khoai lang tím có màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng hấp dẫn với vị bùi của khoai lang tím kết hợp hài hòa với vị béo ngậy của sữa đậu nành và nước cốt dừa.

Nguyên liệu:
- 200g khoai lang tím
- 500ml nước
- 100g đường
- 70ml nước cốt dừa
- 3 thìa lớn sữa đậu nành
- 40g bột báng
- 1/2 thìa cà phê tinh chất vani.
Bước 1:
Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm nước khoảng 15 phút cho ra bớt nhựa sau đó mới đổ ra rổ, để ráo.
Bước 2:
Cho khoai lang, nước và đường vào nồi đun cho đến khi khoai mềm (kiểm tra bằng cách dùng que xiên thử, nếu khi xiên que mà từng miếng khoai bở ra ngay là được) thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3:
Cho hỗn hợp khoai, đường, nước đã đun vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó thêm sữa đậu nành và nước cốt dừa vào và khuấy đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4:
Đun nước sôi trong một nồi nhỏ, cho bột báng vào luộc khoảng 15-25 phút hoặc đến khi từng hạt bột báng trong là được. Sau đó vớt ra để ráo nước và ngâm vào nước lạnh.
Bước 5:
Khi ăn bạn múc bột báng vào cốc rồi thêm chè khoai lang tím và một chút vani.
Món chè khoai lang tím có màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng hấp dẫn với vị bùi bùi của khoai lang tím kết hợp thật hài hòa cùng vị béo ngậy của sữa đậu nành và nước cốt dừa:
Để tạo nét mới lạ cho món chè này, bạn có thể thêm chút kem tươi đánh bông lên trên ăn kèm. Chúc các bạn thành công!
 

Quen mà lạ với món chè khoai lang thơm ngon



Nguyên liệu:
2 củ khoai lang Hoàng Long
3 thìa canh đường
3 thìa canh bột báng
2 thìa canh bột sắn dây
5 thìa canh nước cốt dừa.
Bước 1:
Khoai gọt vỏ, cắt miếng vuông khoảng 1.5cm x 1.5cm, cho vào xửng hấp chín.
Bước 2:
Bột báng cho vào nồi luộc đến khi bột nở và trong. Khi bột chín bạn vớt ra cho vào bát nước lạnh.
Bước 3:
Sau khi khoai hấp chín, lấy một nửa cho vào nồi nghiền nát. Nửa còn lại ướp với 2 thìa đường cho ngấm.
Bước 4:
Sau khi nghiền nát khoai, cho thêm khoảng 3 cốc nước vào, khuấy đều cho khoai quyện với nước, cho nốt phần đường còn lại vào, đặt lên bếp đun sôi.
Sau khi nồi khoai nghiền đã sôi bạn hòa tan bột sắn dây với chút nước lọc, rót từ từ vào nồi, khuấy đều sao cho chè sánh là được.
Bước 6:
Cho khoai đã ướp đường vào nồi chè, đun thêm khoảng 2 phút là được.
Khi ăn  bạn múc chè ra bát, thêm bột báng, nước cốt dừa:
Món chè với vị ngọt vừa phải, những miếng khoai bở mềm ngon thơm mùi nước cốt dừa sẽ là món tráng miệng, món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày hè oi ả này đấy!



Theo afamily.vn


 

Nấu chè khoai lang đậu xanh cho cả nhà thả ga
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
Cách nấu chè lô hội dai giòn, ngon miệng
Nấu chè sầu riêng thơm phức
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai thanh nhiệt ngày hè



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý