Chè khoai sọ đậu xanh dân dã mà ngon miệng

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Chè khoai sọ đậu xanh dân dã mà ngon miệng

19/04/2015 02:11 PM
555

Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng. Vì thế món chè khoai sọ đỗ xanh này vừa tốt cho tiêu hóa lại có thể giúp cả nhà giải nhiệt trong mùa nóng.
 

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát


Có thể nhiều chị em chưa biết, khoai sọ có vị ngọt, hơi the, tính bình, có tác dụng điều hòa nội tạng, an thần, giải độc, làm se. Ăn khoai sọ thường xuyên sẽ giúp tiêu hóa dễ dàng, vì hạt tinh bột của khoai sọ có kích thước nhỏ nhất so với hạt của các cây lương thực khác.

Những ngày xuân ấm áp đầu mùa này, các chị em có thể tự nấu một nồi chè khoai sọ đỗ xanh vừa bùi vừa ngọt lại rất bổ đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

- Khoai sọ: 5 củ
- Đỗ xanh: 150 g
- Hạt trân châu: 100 g
- Đường cát

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 1

Cách làm:

Bước 1: Đỗ xanh vo sạch ngâm nước ấm khoảng 1 - 2 giờ.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 2

Bước 2: Khoai sọ gọt vỏ cắt khúc ngắn, ngâm khoai vào nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt nhớt, rửa sạch rồi cho vào một nồi luộc chín mềm nhưng không nát.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 3

Bước 3: Hạt trân châu ngâm vào bát nước. Đun sôi nồi nước, sau đó cho hạt trân châu vào, tiếp tục đun để khi hạt trân châu nổi là chín.

Vớt trân châu ra một bát nước đun sôi để nguội để trân châu không bị dính.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 4

Bước 4: Cho đỗ xanh vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp mặt đỗ xanh. Bắc nồi lên bếp đun sơ đến khi hạt đỗ mềm thì cho khoai sọ vào đun liu riu nhỏ lửa cho đến khi đỗ, khoai mềm.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 5

Bước 5: Cho đường cát vào nồi chè. Tùy theo sở thích mà bạn cho lượng đường phù hợp. Chỉ nên cho đường khi khoai và đỗ đã chín mềm nếu không khoai, đỗ dễ bị sượng.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 6

Bước 6: Đun thêm khoảng 3 phút, sau đó cho hạt trân châu vào và tiếp tục đun thêm 3 phút nữa. Cuối cùng, bạn chỉ việc múc chè ra bát và thưởng thức. Chè khoai sọ đỗ xanh dùng lạnh hay nóng đều rất ngon.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 7

Món chè khoai sọ đỗ xanh sẽ giúp bạn và gia đình giải nhiệt mùa nóng!

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 8

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 9

Chúc các bạn ngon miệng!
 


Tham khảo thêm: Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng




Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 1

Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 2

Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 3

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè khoai sọ:

1 bát gạo nếp
1 bát con mật mía
1kg khoai sọ
Lạc, 1 nhánh gừng, muối.
 
Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 4 Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 5

Gạo nếp vo sạch, nấu cùng 2 lít nước. Đun đến khi sôi thì hạ lửa xuống thật nhỏ.
 
Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 6 Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 7

Khoai sọ gọt vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ cỡ 1cm rồi ngâm vào nước có thêm chút muối sau đó luộc sơ cùng nước lạnh.
 
Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 8 Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 9

Gừng giã nhỏ.
 
Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 10 Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 11

Cho gừng vào nồi gạo nếp đã nấu nhừ.
 
Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 12Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 13

Thêm mật mía, khoai và ½ thìa cà phê muối vào, nấu thêm 15-20 phút với lửa nhỏ, trong quá trình nấu nhớ khuấy đều tránh gạo đứng gây cháy nồi.
 
Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 14 Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 15

Rang lạc vàng, bỏ vỏ lụa.
 
Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 16 Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 17

Múc chè khoai sọ ra bát, thêm lạc vào, bạn có thể chan nước cốt dừa lên trên nếu thích. Dùng nóng.
Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 18

Sự kết hợp giữa vị mềm bở của khoai sọ, bùi của lạc, thơm của gừng và dẻo của gạo nếp làm nên món chè khoai sọ - một món ngọt ăn vặt giản dị nhưng đầy hấp dẫn trong mùa đông lạnh giá. Nếu chưa từng thử món chè khoai sọ này, bạn hãy trổ tài làm ngay nhé, những ngày mùa đông lạnh nhất này sẽ trở nên dễ chịu và ấm áp hơn nhiều đấy!

Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng 19

Chúc các bạn ngon miệng với món chè khoai sọ nhé!






Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen


(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý