1
Bánh chocolate dừa với vị đắng của chocolate hòa cùng hương thơm hấp dẫn của dừa và tinh chất hạnh nhân khiến bạn cứ muốn ăn hết miếng này đến miếng khác.
Cuối tuần làm bánh chocolate dừa đãi cả nhà
Mình rất thích những loại bánh chocolate, thích cả dừa nữa; thế là cuối tuần rảnh rỗi hì hụi làm bánh chocolate dừa. Một nửa để nhà ăn, một nửa đem đến quán café cùng ngồi với bạn bè, loáng cái là hết veo. Nếu cuối tuần rảnh rỗi, các bạn thử làm bánh này nhé.
Nguyên liệu:
Lớp bánh:
- 95g bột mỳ
- 40g bột ca cao
- 5g baking powder
- ½ muỗng café baking soda
- ½ muỗng café muối
- 150g đường
- 55g bơ lạt, để nhiệt độ phòng
- 2 trứng gà
- 5ml vanilla
- 1 chút tinh chất hạnh nhân (Almond Essence)
Lớp dừa trên mặt:
- 120g creamcheese
- 54g bơ lạt, để nhiệt độ phòng
- 1 trứng
- 30g bột cacao
- 5ml vanilla
- 200g đường bột
- 120g dừa nạo
Cách làm:
Lớp bánh:
Trộn đều bột mỳ, bột cacao, baking soda, baking powder, muối và đường thật kỹ:
Bạn có được hỗn hợp bột (A):
Đánh bơ, trứng, vanilla và tinh chất hạnh nhân:
Cho hỗn hợp (A) vào:
Trộn đều:
Cho vào khuôn nướng đã lót giấy nến và dàn đều, để riêng:
Lớp dừa trên mặt:
Cho creamcheese và bơ vào tô lớn, đánh đến khi thành hỗn hợp mịn và mượt:
Lần lượt đánh cùng trứng:
Thêm bột cacao, vanilla cho đến khi quyện đều:
Từ từ thêm đường bột vào đánh chung:
Cuối cùng trộn đều với dừa nạo:
Đổ hỗn hợp dừa lên trên lớp bột bánh, dàn đều ra các góc:
Nướng 35 – 40 phút ở 180ºC:
Khi nướng xong các bạn lấy khay bánh ra và để bánh nguội trong khoảng 40 phút rồi hãy lấy ra và cắt bánh nhé!
Bánh cắt thành thanh dài hoặc miếng vuông đều hấp dẫn cả:
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh chocolate dừa này nhé!
Kẹo dừa bọc socola:
Nguyên liệu:
- 50ml sữa tươi không đường
- 125g bơ nhạt
- 50g đường trắng
- 150 -175g dừa sấy khô
- Socola đen (dark chocolate) + bơ để làm "áo" kẹo
Cách làm:
Bước 1:
Cho hỗn hợp sữa + đường + bơ vào nồi và bắt lên bếp nấu sôi ở lửa trung bình thôi nha. Khuấy tan đường rồi tắt bếp.
Bước 2:
Tiếp tục cho dừa sấy vào trộn đều nhé.
Bước 3:
Đổ hỗn hợp ra khay hoặc đĩa sâu lòng, rồi dùng mặt ngoài của thìa xới cơm ém dừa cho bằng mặt nhé, tiện quá phải không nào ^^. Sau đó cho hỗn hợp này vào tủ lạnh cho tới khi đông lại nhé (để ở ngăn mát hay ngăn đá đều được tuốt đó).
Bước 4:
Lấy dừa ra khỏi khuôn, cắt khối vuông, chữ nhật, tam giác hoặc vê tròn... như nặn đất sét vậy. Tạo hình xong rồi mình lại cho lại vào tủ lạnh cho đông lại nhé.
Bước 5:
Socola đen đun cách thủy với bơ, tỉ lệ là khoảng 4 socola và 1 bơ nhé. Các bạn cứ cho bơ vào từ từ và ngoáy đều tới khi thấy hỗn hợp socola này mượt bóng lên là được.
Sau đó, tranh thủ lúc socola còn nóng thì mình nhúng kẹo vào như là ăn lẩu socola đó, sao cho socola bao đều khắp viên kẹo nha.
Bước 6:
Nhúng xong thì nhớ xếp kẹo lên giấy nến/giấy bạc/giấy nướng bánh… nói chung là bất kì loại giấy nào có thể chống dính.
Bước 7:
Đợi socola đông lại rồi mình nhẹ nhàng lách viên kẹo ra khỏi giấy này. Sau đó bạn dùng dao cắt gọt lại viên kẹo cho “sắc nét” hơn mới đẹp chứ nhỉ?
Vậy là món kẹo dừa bọc socola của chúng mình đã hoàn thành rồi đó, thật là dễ ẹc phải không nào.
Nhưng các bạn nhớ những chú ý nho nhỏ này để kẹo của mình được ngon hơn nha:
- Lượng dừa cho vào nhiều hay ít (từ 150 – 175gr) là phụ thuộc vào độ khô của dừa các bạn nhé. Dừa càng khô thì mình càng cho nhiều nhưng mà đừng cho nhiều quá vì dừa sẽ bị bết lại đó.
- Thời tiết HN lạnh thế này thì thật quá tuyệt cho các bạn teen HN làm kẹo luôn. Kẹo sau khi nhúng socola thì chỉ cần để ở ngoài nhiệt độ thường là socola tự đông lại rồi, còn các bạn ở SG thì nhớ bỏ kẹo đã nhúng socola vào tủ lạnh tới khi đông lại mới mang ra làm bước cuối cùng nhé.
Chà chà, giờ thì mình chỉ còn có việc thưởng thức thôi nữa nhỉ?
Ai có thích biểu hiện tình cảm dành cho bố mẹ, bạn bè hay gà bông của mình theo cách này không nhỉ?
Vị ngọt béo và thơm của dừa kết hợp với chút đắng đắng ngọt ngọt của socola thật là ngon không thể cưỡng nổi ấy ^^
Địa chỉ bỏ túi cho teens nhà mình:
Tại HN: Các bạn có thể mua dừa sấy và socola tại cửa hàng Liên Hoa hoặc Vân Vân ở chợ Phùng Hưng nha, hãy chọn socola tấm hoặc hạt nút của GrandPlace loại dùng cho việc làm bánh kẹo nhé. Bơ thì hãy mua bơ Anchor hoặc bơ NewZealand tại chuỗi cửa hàng Kiwifood, Hifood (Hàng Bài) hoặc TieuLinh Shop tại Nghĩa Dũng nhé!
Tại TP HCM: Thật quá dễ dàng để mua dừa tấm sấy khô tại siêu thị các teens nhỉ?Socola và bơ các bạn có thể tới Cửa hàng Cường Dung (114 Cống Quỳnh, Q.1) hoặc Cửa hàng Hớn Phong (1175 đường 3/2, Q.11) để tìm mua nhé.
(St)
Cách làm bánh quy socola hấp dẫn cả nhà
Cách làm bánh bông lan socola kem tươi
Cách làm bánh cupcake socola
Cách làm bánh muffin socola ăn không biết chán
Cách làm bánh gato phủ chocolate ngon tuyệt hảo
