Cách làm bánh su kem cafe ngon

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm bánh su kem cafe ngon

19/04/2015 02:12 PM
312

Món bánh có phần vỏ thơm, xốp và phần nhân mịn mượt, béo vừa phải, thơm mùi cà phê chắc chắn sẽ khiến người nhận được món quà là những chiếc bánh này vô cùng thích thú!


Valentine đầy hương vị với bánh su kem cà phê


Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

- 240ml nước
- 100g bơ (hoặc dầu ăn)
- 125g bột mỳ
- 4 quả trứng
- Một nhúm muối

Phần nhân bánh:

- 400ml sữa
- 200ml coffe pha đặc
- 100g đường
- 6 lòng đỏ trứng
- 100g bột
- Một nhúm muối

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 1

Cách làm:

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 2

Đun sôi nước, muối, bơ (hoặc dầu ăn).

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 3

Khi hỗn hợp nước và dầu sôi thì bạn cho bột vào, khuấy nhanh tay khoảng 1-2 phút đến khi mà bột quyện thành một khối không dính thành và đáy nồi thì ngưng. Bạn lưu ý khi đổ bột vào nước thì cho từ từ, bột đã vo được thành khối thì ngưng lại, khuấy quá nhiều bột sẽ bị ra dầu.

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 4

Tắt bếp, để vài phút cho bột nguội bớt thì bạn đập lần lượt từng quả trứng vào...

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 5

... khuấy đều.

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 6

Chuẩn bị đui và túi bắt bông kem sẵn sàng.

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 7

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem và phun lên khay đã lót giấy nướng với kích cỡ bánh tùy theo sở thích của mỗi người. Nướng bánh ở nhiệt độ 220ºC khoảng 25-30 phút.

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 8

Bánh chín có màu vàng đều đẹp mắt thì bạn lấy ra, để nguội và chuẩn bị phần nhân bánh.

Khi nướng bánh su bạn tuyệt đối không được mở lò. Bánh nướng chưa chín kĩ nếu lấy ra sẽ dễ bị xẹp, bánh mềm ỉu không được ngon.

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 9

Cho tất cả nguyên liệu của phần nhân bánh vào nồi khuấy đều, đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho khỏi vón cục. Đến khi kem chín, đặc lại thì nhấc xuống, đổ ra bát, để nguội rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng. Trước khi dùng hoặc mang tặng thì bạn thì phun nhân và phần vỏ bánh là xong.

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 10

Trong ngày Valentine món quà phổ biến nhất vẫn là chocolate nhưng với những người không thích chocolate thì quả là khó khăn cho việc lựa chọn quà tặng người mình yêu thương. Vậy nên với gợi ý là món bánh su kem cà phê dễ làm, lạ miệng và với vị ngọt nhẹ sẽ được rất nhiều người yêu thích.

Valentine đầy hương vị với su kem cà phê - 11


Bạn tham khảo thêm: Su kem trà xanh bạn đã thử chưa?

Làm món bánh siêu ngon và hấp dẫn cho bé nhân ngày tết Dương lịch nhé!

Nguyên liệu:

Nhân bánh:

- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Bột ngô: 15 gr
- Bột mì: 15 gr
- Sữa: 500 ml
- Đường: 100 gr
- Vani extra: vài giọt
- Bột trà xanh (matcha): 2 thìa cà phê đầy

Vỏ bánh

- Trứng: 3-4 quả
- Bột mì: 150 gr
- Muối: 3 gr
- Bơ: 100 gr
- Nước: 250 ml

Su kem trà xanh bạn đã thử chưa? - 1

Cách làm:

Bước 1
: Tách bỏ lòng trắng trứng, lấy phần lòng đỏ trộn cùng đường, bột mì, bột ngô. Từ từ rót sữa vào hỗn hợp trên, quấy đều.

Su kem trà xanh bạn đã thử chưa? - 2

Bước 2: Hòa thêm 2 thìa cà phê bột trà xanh rồi lọc hỗn hợp trên qua một cái rây để loại bỏ những phần bột còn lợn cơn chưa tan hết. Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy đều tay đến khi hỗn hợp chín, có độ sánh thì các bạn bắc xuống, nhỏ vài giọt vani ta tạo mùi thơm rồi để nguội.

Su kem trà xanh bạn đã thử chưa? - 3

Bước 3: Đun sôi hỗn hợp gồm nước, bơ, muối. Cho bột mì vào quấy nhanh tay trong 1-2 phút là bột nhanh chóng đặc lại, các bạn tắt bếp đợi hỗn hợp bột nguội bớt.

Su kem trà xanh bạn đã thử chưa? - 4

Bước 4: Lần lượt đập từng quả trứng vào hỗn hợp, quấy liên tục theo 1 chiều. Mới đầu bột và trứng sẽ lổn nhổn nhưng các bạn đừng lo lắng nhé, hãy tiếp tục quấy, bột và trứng sẽ nhanh chóng quyện đều với nhau. Nếu mua trứng gà bé thì các bạn dùng 4 quả trứng, nếu trứng gà nhỏ thì dùng từ 3 đến 3 quả rưỡi.

Su kem trà xanh bạn đã thử chưa? - 2

Bước 5: Cho phần nhân và vỏ bánh đã nguội vào những bao nilon riêng (nên sử dụng nilon loại hay dùng để bắt bông kem).

Bước 6: Bơm phần bột vỏ bánh vào khay đã lót sẵn giấy nướng, tạo hình chóp hay dài tùy sở thích.

Su kem trà xanh bạn đã thử chưa? - 6

Bước 7: Bật lò trước 10 phút, cho bánh vào nướng ở 150-180 độ C (tùy nhiệt từng lò) trong khoảng 20-25 phút, lưu ý trong 10 phút đầu các bạn không nên mở nắp lò để tránh tình trạng bánh bị xẹp.

Su kem trà xanh bạn đã thử chưa? - 7

Bước 8: Đợi vỏ bánh nguội các bạn tiến hành bơm nhân su kem vào giữa bánh.

Su kem trà xanh bạn đã thử chưa? - 8

Su kem trà xanh bạn đã thử chưa? - 9

Bánh su kem trà xanh có màu xanh mướt đẹp mắt, vị thơm mát thanh nhẹ, ngậy mà không ngán. Hãy thay đổi khẩu vị nhân su kem thông thường bằng hương vị quen thuộc của đất nước Nhật Bản các bạn nhé. Mình tin chắc chẳng ai có thể từ chối trước sức hấp dẫn của loại nhân bánh này, ăn một rồi lại muốn ăn hai.

(St)

Cách làm bánh su kem
Làm bánh su kem bằng lò vi sóng cực ngon
Cách bảo quản bánh tươi ngon không mất hương vị
Công thức làm bánh Choux kem

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý