Nộm củ đậu cà rốt đơn giản thanh mát

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Nộm củ đậu cà rốt đơn giản thanh mát

19/04/2015 02:12 PM
8,420



Nộm củ đậu cà rốt chua ngọt man mát rất dễ ăn mà làm lại rất nhanh, thích hợp làm món ăn kèm trong mùa hè nóng nực sắp tới lắm đấy!

Salad củ đậu cà rốt thật mát

Nguyên liệu:

- 1 củ đậu cỡ vừa - to

- 1 củ cà rốt to

- 1 mớ củ cải đỏ (khoảng 10 củ)

- 4 cọng hành lá, cắt khúc khoảng 1cm

- 1 mớ rau mùi, thái vụn

Salad củ đậu cà rốt thật mát - 1

Nước trộn:

2 thìa canh nước cốt chanh (khoảng 30ml)
1 thìa cà phê tương ớt
1/4 thìa cà phê muối
3 thìa canh dầu ô liu

Cách làm:

Salad củ đậu cà rốt thật mát - 2

Củ đậu gọt vỏ, thái dạng que nhỏ

Salad củ đậu cà rốt thật mát - 3

Cà rốt cũng thái dạng que nhỏ

Củ cải đỏ rửa sạch, cắt làm đôi rồi xắt thành các lát mỏng nếu bạn không thích vị hăng cay của nó và dày hơn nếu bạn thích vị hăng cay của củ cải đỏ

Salad củ đậu cà rốt thật mát - 4

Rau mùi và hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Salad củ đậu cà rốt thật mát - 5

Trong một bát nhỏ, bạn trộn đều các nguyên liệu của phần nước trộn.

Salad củ đậu cà rốt thật mát - 6

Cho củ đậu, cà rốt, củ cải đỏ và hành lá vào tô lớn. Rưới đều nước trộn lên trên. Nếu bạn muốn salad của mình khô ráo thì bạn chỉ nên dùng 1/2 đến 2/3 chỗ nước trộn thôi nhé. Còn nếu bạn muốn salad thấm đẫm vị nước trộn thì bạn nên dùng hết chỗ nước trộn.

Salad củ đậu cà rốt thật mát - 7

Cuối cùng, rắc đều rau thơm lên và trộn đều



Tham khảo thêm: "Lai rai" nộm bò khô cay nồng


Món nộm bò khô với đủ loại hương, vị mang lại cảm giác thật tuyệt vời khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Bò khô: 50 gr
- Đu đủ, cà rốt
- Lạc rang, rau mùi, húng bạc hà, kinh giới
- Nước mắm, dấm, đường, tỏi.

"Lai rai" nộm bò khô cay nồng - 1

Cách làm:

Bước 1: Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với 1 nhúm nhỏ muối và 1 ít giấm.

"Lai rai" nộm bò khô cay nồng - 2

Bước 2: Pha nước mắm làm nộm với tỉ lệ 3 giấm – 2 đường – 1 mắm – 1 nước, rồi thêm tỏi và ớt bằm nhỏ.

"Lai rai" nộm bò khô cay nồng - 3

Bước 3: Lạc rang xát sạch vỏ và giã dập, không nên giã nát quá.

"Lai rai" nộm bò khô cay nồng - 4

Bước 4: Các loại rau nhặt và rửa sạch, vẩy qua cho ráo nước. Sau đó bày các loại rau, đu đủ, cà rốt, thịt bò khô và rắc lạc lên trên.

"Lai rai" nộm bò khô cay nồng - 5

Ta đã có đĩa nộm bò khô ngon miệng.

"Lai rai" nộm bò khô cay nồng - 6

Món nộm bò khô thật hấp dẫn

Trước khi ăn nộm bò khô các bạn nhớ rưới nước mắm đã pha rồi trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.

"Lai rai" nộm bò khô cay nồng - 7

"Lai rai" nộm bò khô cay nồng - 8

Chú ý: Nên trộn nộm với nước mắm đã pha ngay trước khi ăn để lạc không bị ỉu, đu đủ cà rốt được giòn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm bò khô nhé!


 

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt


Mề gà làm theo cách thông thường như luộc, xào… thì mọi người đã quá quen thuộc và nắm rõ cách làm. Bạn thử đổi món với mề gà nướng ướt ăn kèm nộm đu đủ nhé.

Nguyên liệu:

A: Phần mề gà:


- Mề gà: 300 gr (đủ cho 4 người ăn/bữa)
- Dầu hào: 1 thìa cafe
- Muối gia vị: ½ thìa café
- Đường: 1 thìa phở
- Ớt bột: ¼ thìa café (nếu ăn cay hơn có thể cho ½ thìa)
- Ngũ vị hương: 1 thìa café
- Hạt tiêu: ½ thìa
- Muối hạt: 1 thìa phở (để xát rửa mề sạch)

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt - 1

B: Phần nộm:

- Đu đủ: 1 quả
- Cà rốt: 1 hoặc 2 củ
- Lạc: 100gr
- Rau gia vị: húng bạc hà, húng láng, mùi ta…
- Chanh, ớt quả…

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt - 2

Thực hiện:

Bước 1: Mề gà rửa sạch với muối hạt rồi đem ướp với các gia vị: dầu hào, muối gia vị, đường, ớt, ngũ vị hương, hạt tiêu. Để ít nhất 3h - 5h đồng hồ cho các gia vị ngấm sâu vào miếng mề. Ở đây mình ướp buổi tối và để qua đêm (khoảng 8h) trong tủ lạnh.

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt - 3

Bước 2: Sau khi ướp xong đem rán/ chiên sơ qua với chút dầu trong chảo để mề vừa chín tới, mặt hơi vàng.

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt - 4

Bước 3: Lót giấy nến hoặc giấy bạc lên rack rồi xếp mề gà lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút hoặc đến khi thấy miếng mề chín đều từ trong ra ngoài, mùi thơm là được. Chú ý trong quá trình nướng thi thoảng lật miếng mề để chín đều.

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt - 5

Bước 4: Mề chín thái miếng vừa ăn và trộn với nộm.

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt - 6

Bước 5: Lạc rang chín giã nhỏ. Đu đủ, cà rốt nạo sợi, ngâm nước với chút muối và ½ quả chanh trong khoảng 20 phút để nộm được trắng giòn.

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt - 7

Bước 6: Sau đó vớt ra, bóp cho ráo nước và chuẩn bị nước trộn nộm.

Nước trộn nộm:

Nguyên liệu:

- Nước lọc: 250 ml
- Dấm trắng: 1 chai loại 0,5 lít
- Đường: 800 gr
- Muối tinh: 100 gr
- Tỏi: 1.5 củ to
- Ớt sừng đỏ : 1 quả, ớt vàng cay: 1 quả.

Cách pha:

Cho đường, muối,dấm trắng ,nước vào một bát to, đánh tan nguyên liệu được 1 hỗn hợp có độ sánh và vị ngọt, đậm đà sâu.

Tỏi băm nhỏ( không đập dập tỏi vì dầu tỏi làm nước nộm không chuẩn vị), ớt thái mỏng rồi bỏ hạt sau đó băm nhỏ như tỏi. Cho tởi, ớt vào hỗn hợp nước đã pha. Đóng hộp để tủ lạnh dùng dần, bảo quản trong 1,5 tháng. Với lượng nước nộm đã pha các mẹ có thể dùng đủ cho khoảng 20 đĩa nộm khi trộn cùng lúc, nếu trộn từng đĩa sẽ ít hơn. Vị ngọt và đậm đà của hỗn hợp đảm bảo khi trộn không cần nêm lại 2 vị đó mà chỉ cần cho nước cốt chanh để chỉnh vị chua.

Khi ăn chỉ cần trộn nộm, rau gia vị, mề nướng, rắc lạc rang lên trên và rưới nước trộn, đảo đều là đã có 1 đĩa nộm ngon.

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt - 8

Lạ miệng nộm mề gà ngon tuyệt - 9

Chúc bạn ngon miệng với nộm mề gà!


 

Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
Hướng dẫn làm nộm sứa cực ngon
Cách làm nộm ngó sen tôm thịt
Cách làm nộm rau muống ngon nhất
Cách làm nộm gà xé phay món ngon đòi hỏi sự cầu kỳ


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý