1
Nộm gà xé phay bắp cải giòn giòn, chua ngọt dịu mát, chế biến lại nhanh gọn, nhất là trong những ngày Tết nguyên liệu sẵn có. Nộm gà rất thích hợp trong bữa tiệc nhiều món mỡ, món thịt.
Nộm gà bắp cải ăn không biết chán
Nguyên liệu:
2 chén thịt gà xé (khoảng 1 con gà luộc, lọc xương, lấy thịt)
½ chén rau răm
1 củ cà rốt
½ cái bắp cải
1 củ hành tây
Dấm, bột canh
Nước mắm pha:
1 quả chanh to
2 thìa nước mắm
3 thìa đường
Ớt tươi
Cách làm:
Hành tây lột vỏ, thái lát ngang củ, cho hành vào một cái bát, ngâm với nửa chén dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ nước mắm. Ngâm hỗn hợp dấm chua như vậy cho hành ngấm mềm ra và bớt hăng. Ngâm như vậy trong 15 phút.
Mình thích dùng hành tây tím vì nó có màu sắc đẹp, điểm xuyết trong đĩa gà trông rất vui mắt.
Bắp cải thái lát thành sợi mỏng, đem rửa sạch, để ráo.
Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ.
Rau răm nhặt ngọn, lá non, rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt gà xé cho vào âu to, chú ý bạn đừng xé vụn quá sẽ không ngon. Cho bắp cải thái sợi, cà rốt và hành tây ngâm vào cùng.
Vắt nước cốt chanh vào, thêm nước mắm, đường, ớt tươi thái lát vào một cái bát trộn đều. Nêm nếm cho vị chua cay mặn ngọt đậm đà vừa ăn.
Tưới nước mắm chanh vừa trộn vào âu thịt gà, đảo đều cho ngấm. Rắc rau răm thái nhỏ vào, trộn lại, nêm nếm lần nữa cho vừa, nếu thiếu chua thì vắt thêm chút chanh.
Nộm gà thơm mùi rau răm, hành tây, vị chua tự nhiên của chanh tạo cảm giác mát dịu.
Với món nộm gà trộn kiểu này thì thịt gà không còn thấy ngán và khó ăn nữa, nhất là phần thịt trắng, thịt lườn, ức gà lại trở nên mềm ngon khi trộn với các loại gia vị rau thơm.
Nên ăn sau khi trộn, nếu để lâu hơn có thể bọc kín cho tủ lạnh 1 vài giờ sau cũng được
Đĩa nộm thơm ngon đủ màu sắc sinh động
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo afamily.vn
Tham khảo thêm: Nộm gà chua ngọt chống ngán cho ngày Tết
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nộm gà:
300g thịt gà luộc
3 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 mớ rau mùi
Đường, chanh, ớt, tỏi, bột canh, mỳ chính, nước mắm
Lạc rang
 |
 Thịt gà thái miếng mỏng, ướp ½ thìa café bột canh, ½ thìa café nước mắm, ½ thìa café mỳ chính trộn đều. |
 |
 Dưa chuột rửa sạch, có thể bỏ vỏ hoặc không tùy sở thích gia đình bạn nhé, cắt khúc chừng 3cm, bỏ ruột rồi thái cỡ 0,5 cm. |
 |
 Cà rốt nạo sợi. |
 |
 Hành tây thái múi cau bé ngâm với nước đá 20 phút cho bớt hăng. |
 Đun nước sôi, tắt bếp, cho hành tây vào chần khoảng 2-3 phút. |
 |
 Rau mùi rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi đem thái sơ. |
 |
 Trộn hành tây, dưa chuột, cà rốt, thịt gà với 1,5 quả chanh vắt lấy nước cốt, 3 thìa canh đường, tỏi băm, ớt thái lát, gia vị gia giảm vừa ăn. Lạc rang đập dập. |
 |
 Khi ăn trộn rau mùi vào nộm.  Lấy nộm gà ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức thôi! |
Nộm gà làm rất nhanh, thêm món nộm vào mâm cỗ ngày Tết sẽ có tác dụng chống ngán rất hữu hiệu cho gia đình bạn. Nộm chua ngọt, giòn mát dễ ăn và ngon miệng, màu sắc lại bắt mắt làm mâm cỗ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn này bạn còn có thể tận dụng thịt gà luộc không ăn hết, vốn là món rất “ế ẩm” ngày tết để chế biến nữa nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm gà này!
Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
Hướng dẫn làm nộm sứa cực ngon
Cách làm nộm ngó sen tôm thịt
Cách làm nộm rau muống ngon nhất
Cách làm nộm gà xé phay món ngon đòi hỏi sự cầu kỳ
(ST)
