Gỏi bò chua cay ngon tuyệt

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Gỏi bò chua cay ngon tuyệt

19/04/2015 02:13 PM
179

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt

Thứ Hai, ngày 30/04/2012 10:59 AM (GMT+7)

Thời tiết nắng, nóng các món gỏi luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những bữa tiệc hay các cuộc nhậu của nhiều gia đình Việt. Với món này, vị chua cay của gỏi thịt bò được thấm đẫm mùi cần tây rất thơm ngon, lạ miệng.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 300g thịt thăn bò hoặc bắp bò
- 100g cần tây
- 5 củ sả
- 3 quả ớt sừng
- 1 quả chanh
- 1 củ gừng
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh vừng rang
- Gia vị vừa đủ.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 1


Cách làm:

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 2

Thịt bò thái to bản dày tầm 1cm rồi thái dạng con chì.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 3

Ướp thịt với gia vị hoặc hạt nêm, 1 nhánh nhỏ gừng đập dập và dầu ăn trong khoảng 10 phút.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 4

Phần gừng còn lại thái chỉ, sả thái lát mỏng và ớt thái sợi.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 5

Cần tây cắt khúc khoảng 4cm.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 6

Đun sôi nồi nước có cho chút gia vị, cho thịt bò vào chần.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 7

Thịt bò chỉ cần chần tái rồi bạn vớt ra ngay.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 8

Chanh vắt lấy nước cốt. Trộn nước cốt chanh vào thịt bò đã chần.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 9

Lúc này bạn đeo găng tay vào và dùng tay bóp, trộn đều thịt bò cho ngấm. Sau quá trình trộn nếu còn phần nước đỏ do thịt bò chần tái bạn chắt bỏ đi nhé.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 10

Cho cần tây vào trộn với thịt bò. Lúc này bạn vẫn đeo găng tay và bóp, trộn cần tây với thịt bò sao cho cần tây dập thân. Khâu này rất quan trọng, trong quá trình bóp trộn cần tây bạn nên bóp dập cần tây để tinh dầu cần tây ngấm đều vào thịt bò sẽ làm hương vị món ăn thêm hấp dẫn.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 11

Đến đây bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 12

Tiếp tục cho sả, ớt và gừng thái chỉ vào trộn đều.

Nghỉ lễ, làm gỏi bò chua cay ngon tuyệt - 13

Cuối cùng bạn lấy gỏi ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức!

Theo Hương Nghiêm (Afamily - MaskOnline)


Tham khảo thêm:


Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo

06-10-2012 07:00:03 | Baamboo, ảnh: aFamily.vn - Theo Trí Thức Trẻ
chia sẻ

Gỏi thịt bò măng chua làm đơn giản, ăn giòn giòn và có vị chua cay mặn ngọt rất ngon.

  • Bò trộn tía tô - món khai vị hoàn hảo
  • Nộm bò khô ăn mãi không chán!
  • Bò xốt tiêu đen - món ngon đầu tuần
Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo
 
Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo
Nguyên liệu: 

- 200gr thịt bò mềm 
- 300gr măng chua 
- Nhánh gừng nhỏ 
- Vài cọng hành lá 
- Ớt hiểm, rau răm, chanh 
- Lòng trắng 1 quả trứng gà 
- Nước mắm ngon, muối, đườn, mắm ruốc
Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo

Bước 1:

Măng chua cắt sợi, xả nước lạnh, bóp cho ráo nước rồi xóc với một chút đường.
Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo
Bước 2:

Thịt bò mềm cắt sợi rồi ướp với nước mắm ngon, đường, dầu ăn và lòng trắng trứng
Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo
Bước 3:

Hành lá cắt khúc, dọc tước sợi, lá để nguyên.
Gừng thái sợi, ngâm nước lạnh có pha chanh.
Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo
Bước 4:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, chao thịt bò qua dầu thật nhanh rồi vớt ra, để ráo.
Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo
Bước 5:

Trộn măng với thịt bò.
Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo
Thêm rau răm, hành lá, gừng, ớt và 1 muỗng cafe mắm ruốc.
Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo
Trộn đều rồi xếp gỏi ra đĩa, cho vài cọng rau răm và ớt lên để trang trí.
Gỏi là một món dễ ăn, có mặt trong rất nhiều thực đơn đãi tiệc. Món gỏi măng chua lại sắc sảo với những hương vị hết sức riêng biệt, chỉ ăn một lần cũng khó có thể quên được.

Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo

Gỏi thịt bò măng chua làm đơn giản, ăn giòn giòn và có vị chua cay mặn ngọt rất ngon.

Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



 

Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
Hướng dẫn làm nộm sứa cực ngon
Cách làm nộm ngó sen tôm thịt
Cách làm nộm rau muống ngon nhất
Cách làm nộm gà xé phay món ngon đòi hỏi sự cầu kỳ


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý