Gà nấu kiểu Hàn Quốc ngon miệng

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Gà nấu kiểu Hàn Quốc ngon miệng

19/04/2015 02:14 PM
131
Thưởng thức món canh gà nấu chao kiểu này rất thú vị, chị em hãy thử chế biến nhé! 

Canh gà nấu kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

- 1 con gà 1,4kg-1,8kg

- 10-12 tép tỏi

- 1 miếng gừng nhỏ

- ½ củ hành cỡ trung bình

- 2/3 củ hành tây

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen

- 10 chén nước

- 3 củ hành lá thái nhỏ

- Muối và hạt tiêu

Cách làm:

Cho gà đã được làm sạch vào trong nồi lớn. Thêm tỏi, gừng, hành, hành lá và hạt tiêu cộng thêm 10 chén nước (đủ để chìm gà).

Canh gà nấu kiểu Hàn Quốc - 1

Đun sôi nước ở nhiệt độ cao. Hớt bọt nổi lên trên mặt nước. Giảm nhiệt xuống mức thấp, đậy vung lại và đun liu riu từ 40-50 phút. Dùng dao cứa vào thịt xem gà chín và mềm chưa?

Canh gà nấu kiểu Hàn Quốc - 2

Tắt bếp và nhẹ nhàng cho gà ra. Khi gà nguội, lọc thịt ra khỏi xương, thái thành các miếng vừa ăn.

Canh gà nấu kiểu Hàn Quốc - 3

Xương cho lại vào nồi và đun tiếp để nước dùng thơm hơn.

Canh gà nấu kiểu Hàn Quốc - 4

Đun thêm 30 – 60 phút nữa ở nhiệt độ thấp. Dùng muôi hớt bỏ phần chất béo nổi lên trên bề mặt nước dùng.

Canh gà nấu kiểu Hàn Quốc - 5

Khi ăn, cho cơm vào bát, thêm thịt gà, rồi chan nước dùng lên trên. Rắc ít hành lá xắt nhỏ, chút muối vào hạt tiêu nếu thích. Ăn nóng với kim chi rất tuyệt!

Canh gà nấu kiểu Hàn Quốc - 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Theo eva.vn

Tham khảo thêm: Gà sốt cay chua ngọt kiểu Hàn Quốc hấp dẫn cho ngày lạnh


- Cánh gà: 15 chiếc

- Hành, gừng, tỏi, sả 1/2 củ cà rốt.

- Gia vị: 15 g sốt ớt Hàn Quốc, 15ml dầu hào, 25 ml nước sốt cà chua, một chút rượu mirin, 15 ml nước tương, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

   
Cắt một đường dọc giữa 2 khuỷu xương ở cánh gà, lật ngược lại để tách lấy
phần thịt, ngâm thịt cánh gà trong 10 phút để tan hết máu còn thừa.  

 
Chắt hết nước, ướp thịt gà với một chút rượu trắng để khử tanh, 15 ml nước tương.
một chút gừng, hạt tiêu, 15 g muối, ướp trong khoảng 15 phút. Trong một bát khác
trộn sốt ớt, dầu hào, sốt cà chua, muối và dầu ăn.

   
Thêm một chút nước vào bát rồi khuấy đều đến khi có hỗn hợp sốt sánh. Làm nóng
chảo dầu, cho gà vào chiên.   

     
Lật gà đều tay, chiên khoảng 8-10 phút đến khi cánh gà có màu vàng nâu thì trút tạm ra đĩa.
Cho sả, hành vào phi thơm.    

 
Tiếp theo, cho cà rốt thái mỏng vào chảo. Khi cà rốt bắt đầu ngả màu, cho lại gà
vào chảo, đảo đều tay.   

    
 Rưới nước sốt mới chuẩn bị vào chảo, đảo đền đến khi sốt hơi dày lên một chút là được.  

   
Chuẩn bị nồi hầm, rải một lớp hành và dầu ăn ở dưới đáy nhằm tránh dính chảo, cho gà
và nước sốt lên trên, đậy vung,đun sôi. Khi sôi, giảm nhỏ lửa rồi đun thêm khoảng
10- 20 phút, kiểm tra độ mềm của gà, nêm nếm gia vị, rắc thêm hành trang trí. 



Món gà sốt chua ngọt theo công thức này sẽ cho thành phẩm thịt gà mềm, thơm cùng nước sốt chua ngọt béo ngậy rất hấp dẫn.

Trong những ngày giá lạnh, món ăn này sẽ giúp cơ thể trở nên ấm áp hơn rất nhiều đó.

Chúc các bạn thành công.


Theo ngoisao.vn


Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức




Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 1

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 2
Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 3

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm cánh gà om húng quế:

- 12 – 15 chiếc cánh gà

- 200g lá húng quế (hay húng giổi, húng chó)

- 12 tép tỏi

- 1 cây hành lá

- 1 nhánh gừng tươi thái lát mỏng

- Vài quả ớt đỏ (lượng cay tùy ý)

- 6 muỗng canh rượu gạo

- 3 muỗng canh nước tương đậu nành

- 1,5 muỗng canh đường phèn vàng (nếu không có bạn có thể thay thế bằng đường nâu)

- 2 muỗng canh dầu vừng

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 4
Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 5
Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 6

Cánh gà chần sơ qua nước sôi, vớt ra, xối qua nước lạnh cho da gà săn lại rồi để ráo.

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 7
Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 8

Làm nóng chảo với chút dầu ăn và 1 muỗng canh dầu vừng, thả gừng tươi thái lát vào đảo đều. Khi gừng xém cạnh thì thêm tỏi, đầu hành và ớt thái lát vào phi thơm.

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 9
Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 10

Trút cánh gà vào đảo đều cho đến khi cánh gà ngả màu vàng nâu thì thêm rượu gạo, khuấy đều.
 

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 11
Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 12

Kế đó thêm nước tương, đường phèn nâu, tiếp tục khuấy đều.

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 13
Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 14

Cho đến khi cánh gà ngả màu vàng cánh gián thì bạn chuyển sang lửa vừa và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 - 4 phút. Nhớ mở nắp để bạn có thể canh nước xốt cạn. Khi nước xốt khô sánh lại là lúc cánh gà cũng ngả màu vàng nâu óng đẹp.

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 15
Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 16

Làm nóng nồi đất nung ở bếp liền kề, phủ một lớp lá húng quế ở đáy nồi, trút cánh gà sang, đổ muỗng canh dầu mè còn lại vào mép nồi đất.

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 17
Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 18

Cuối cùng, xếp toàn bộ lá húng quế lên trên mặt. Đậy vung lại, hạ nhỏ lửa và đun tiếp trong khoảng 20 giây thì tắt bếp. Lưu ý đôi chút là với những loại rau gia vị như húng quế bạn không nên om lâu, rau chín quá sẽ mất hết mùi vị đặc trưng cũng như những lợi ích tốt cho sức khỏe.

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 19

Hương vị cay cay, thơm nồng đặc trưng của húng quế thấm đẫm trong từng miếng cánh gà đậm đà, óng ả khiến cho món cánh gà quen thuộc trở nên đặc biệt và vô cùng hấp dẫn. Cánh gà om húng quế vừa là món nhắm ngon, vừa là món ăn mặn được ăn kèm với cơm. Thịt gà hơi cay cay, thấm gia vị quyện với mùi thơm của lá húng quế khiến bữa cơm dường như ngon hơn hẳn.

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 20

Theo Đông y, vị cay, mùi thơm, tính ấm của húng quế có tác dụng kích thích sự hấp thụ, làm tăng tiết mồ hôi, lợi tiểu, mát máu, giảm đau. Vì thế, những ngày thời tiết se lạnh, mưa dầm kéo dài mà chế biến cánh gà om húng quế cho cả nhà quây quần thì đúng là rất hợp. Ngon, thơm, đã miệng mà lại phòng cúm và giảm đầy bụng, khó tiêu hiệu quả nữa!

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 21

Cánh gà om húng quế tuy mất nhiều thời gian hơn cách xào nấu thông thường, đổi lại bạn sẽ mang đến cho cả gia đình một món ăn đậm đà với hương vị ấn tượng đến khó cưỡng. Hương húng quế khiến khứu giác bị kích thích mạnh, từng miếng gà cứ kéo theo nhau, chẳng mấy mà hết vèo.

Cánh gà om húng quế cay cay thơm phức 22





Cách nướng gà bằng lò nướng cực chuẩn
Cách làm món gà nướng muối ớt
Làm cánh gà nướng mật ong ngon đúng điệu
Hướng dẫn làm món gà nướng mật ong siêu ngon
Cách nướng gà ngon hương vị miễn chê



(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý