1
Nước Pháp với nền ẩm thực phong phú, được chia ra từng vùng, từng khu vực khác nhau. Mời các bạn thử món gà hầm kiểu miền Nam nước Pháp này, vừa nhanh, gọn lại thơm ngon.
Gà nấu kiểu Pháp, bạn thử chưa?
Nguyên liệu cho hai người
2 đùi gà (các bạn có thể dùng mình gà tùy thích ).
½ trái ớt chuông đỏ.
1 trái cà chua chín.
Vài trái olive xanh, đen.
1 củ hành trắng.
1 nhúm lá thyme.
Gia vị: tiêu, muối.
Cách làm
Gà cắt khúc vừa ăn, củ hành, ớt đỏ, cà chua cắt miếng dài nhỏ vừa.
Cho ½ muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, cho củ hành tỏi vào bên dưới. Tiếp cho gà lên, lá thyme, trở bề thịt thấy thịt săn lại.
Cho tiếp cà chua, ớt đỏ, olive vào.
Thêm nước cho vừa ngập mặt thịt là được.
Nấu khoảng 15 phút thịt mềm, nêm thêm chút muối hoặc dùng bột nêm thịt gà.
Cho ra tô ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng.
Mách nhỏ : Nếu thích nước sánh lại thì pha thêm khoảng 1 muỗng café bột bắp và chút nước cho vào nồi thịt.
Thưởng thức gà nhồi nấm kiểu Pháp thơm béo lạ miệng
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 4 miếng ức gà lớn
- 225g nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi vừa (băm nhỏ)
- 15ml nước chanh tươi
- 125ml rượu trắng
- 15g rau mùi tây tươi (băm nhỏ)
- 250ml nước dùng gà
- Mù tạt, dầu ăn, bơ
- Muối, tiêu
Đến phần hành động này >:D<:
 |
Bước 1: - Chia ức gà làm hai phần, nhưng không cắt đứt. Dùng nylon thực phẩm bọc kín, đập thịt gà bằng búa cho thịt mềm. |
 |
Bước 2: - Cắt ức gà thành miếng vuông như hình, ướp với một ít muối và tiêu ở cả hai mặt. |
 |
Bước 3: - Xắt nấm thành lát mỏng, ướp với một ít muối và tiêu trước. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chảo nóng với khoảng 3 thìa canh dầu ăn, cho nấm vào xào khoảng 7 phút, đến khi nước trong nấm ra và nấm chuyển màu vàng. |
 |
Bước 4: - Thêm hành và tỏi băm nhỏ vào, nêm thêm ít muối, tiêu. Xào đều trong khoảng 5 phút. |
 |
Bước 5: - Cho phần gà cắt thừa ở bước 2 vào máy xay thực phẩm rồi xay mịn. Sau đó, bạn cho nấm, một ít rau mùi, 8ml nước chanh, một xíu muối và tiêu vào rồi xay đều. |
 |
Bước 6: - Trải ức gà ra, múc khoảng ¼ hỗn hợp nấm lên, dàn đều. |
 |
Bước 7: - Cuộn gà chặt tay rồi dùng dây buộc lại. |
 |
Bước 8: - Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu, sau khi dầu nóng bạn cho gà vào, chiên mỗi mặt khoảng 2 phút, tới khi gà chuyển màu vàng nâu tất cả các mặt là được. |
 |
Bước 9: - Thêm nước dùng gà và rượu vào. |
 |
Bước 10: - Sau khi gà chín, bạn lấy ra và dùng giấy bạc gói lại. |
 |
Bước 11: - Cho mù tạt vào phần nước sốt còn lại trong chảo, bật bếp đun một lúc đến khi nước sốt sệt lại. Tắt bếp, cho bơ, nước chanh, và phần rau mùi còn lại vào, khuấy đều. |
Miếng gà đầy hương vị trông thật là hấp dẫn!
Món thịt gà nhồi nấm theo phong cách Pháp cũng không quá khó làm đâu nhỉ!
Tham khảo thêm Phương pháp làm gà quay "siêu tốc" chỉ mất 5'
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g thịt gà đã lọc xương (nên lấy phần thịt đùi)
- 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1/2 thìa dầu vừng
- 3 lát gừng băm nhỏ
- 1 thìa bột ngô
Bắt tay vào hành động nào >:D<:
 |
Bước 1: - Dùng nĩa đâm đều lên miếng thịt gà. Bước này sẽ giúp thịt gà mềm và ngấm gia vị nhanh hơn. |
 |
Bước 2: - Bạn đâm nhẹ lên cả mặt da gà nữa nhé! |
 |
Bước 3: - Với phần thịt dày, bạn dùng dao cứa nhẹ để giúp thịt dễ chín hơn. |
 |
Bước 4: - Trộn đều xì dầu, đường, dầu vừng, gừng băm và bột ngô trong 1 cái bát lớn (bát dùng được trong lò vi sóng). Bột ngô sẽ giúp phần nước chảy ra khi quay sánh lại để làm thành nước sốt luôn. |
 |
Bước 5: - Cho thịt gà vào bát, trộn đều rồi bọc màng nilon lên. |
 |
Bước 6: - Cho thịt gà vào lò vi sóng, để ở nhiệt độ cao nhất và quay trong khoảng 4'. Sau đó, bạn kiểm tra xem thịt đã chín chưa, nếu chưa chín hẳn thì quay thêm khoảng 30s nữa. |
Chiêm ngưỡng thành quả của chúng mình nhé!
Làm rất đơn giản mà mùi vị lại hấp dẫn lắm đó!
Hướng dẫn làm món gà nướng mật ong siêu ngon
Cách nướng gà ngon hương vị miễn chê
Cách nướng gà bằng lò nướng cực chuẩn
Cách làm món gà nướng muối ớt
Làm cánh gà nướng mật ong ngon đúng điệu
(ST)
