1
Gà marengo là một món ăn của Pháp. Khi dùng không ăn theo thố mà dọn từng phần trên dĩa cho từng người. Gà có hương vị thơm của rượu vang và của bơ, ăn kèm với sandwich chiên vàng.
Gà marengo - hương vị nước Pháp
Đây là một món ăn được yêu thích trong đêm Giáng sinh.
Nguyên liệu:
1 con gà Ai cập; 200g khoai tây bi; 1 hộp nấm mỡ; 1 củ hành tây; 2 thìa sauce cà chua; 2 thìa nước tương; 1 thìa hạt nêm; 250ml rượu vang đỏ; 1 thìa đường; 50g bơ thơm; 5 lát bánh mì sandwich; 50g bột mì; dầu ăn để chiên.
Thực hiện:
Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng, hành tây băm nhỏ, còn lại cắt mỏng.
Trộn hành tây băm nhỏ + sauce cà chua + nước tương + 100ml rượu vang đỏ. Ướp gà với nước sauce trên khoảng 15 phút. Chiên vàng (không cần chín).
Khoai tây bi gọt vỏ.
Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, nêm thêm hạt nêm vào nồi, nấu riu riu lửa, cho khoai tây và nấm mỡ vào nấu đến khi khoai và thịt gà chín.
Hoà bột mì với nước, cho vào nồi gà để nước dùng hơi sánh.
Cho nốt chỗ rượu vang và cho bơ thơm vào. Bánh mì sandwich cắt vuông nhỏ, chiên vàng, để ráo dầu.
Múc gà ra dĩa sâu lòng, thêm khoai và nấm, chan nước sauce lên và dùng chung với bánh mì sandwich.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 4 miếng ức gà lớn
- 225g nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi vừa (băm nhỏ)
- 15ml nước chanh tươi
- 125ml rượu trắng
- 15g rau mùi tây tươi (băm nhỏ)
- 250ml nước dùng gà
- Mù tạt, dầu ăn, bơ
- Muối, tiêu
Đến phần hành động này >:D<:
Cuối cùng, khi dùng bạn chỉ việc cắt bỏ dây, xắt lát gà và chan lên ít nước sốt là vừa ngon rồi đấy!
Miếng gà đầy hương vị trông thật là hấp dẫn!
Món thịt gà nhồi nấm theo phong cách Pháp cũng không quá khó làm đâu nhỉ!
Theo Kenh14.vn
Hướng dẫn làm món gà nướng mật ong siêu ngon
Cách nướng gà ngon hương vị miễn chê
Cách nướng gà bằng lò nướng cực chuẩn
Cách làm món gà nướng muối ớt
Làm cánh gà nướng mật ong ngon đúng điệu
(ST)
Tham khảo: Gà nấu kiểu Pháp, bạn thử chưa?
Nguyên liệu cho hai người
2 đùi gà (các bạn có thể dùng mình gà tùy thích ).
½ trái ớt chuông đỏ.
1 trái cà chua chín.
Vài trái olive xanh, đen.
1 củ hành trắng.
1 nhúm lá thyme.
Gia vị: tiêu, muối.
Cách làm
Gà cắt khúc vừa ăn, củ hành, ớt đỏ, cà chua cắt miếng dài nhỏ vừa.
Cho ½ muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, cho củ hành tỏi vào bên dưới. Tiếp cho gà lên, lá thyme, trở bề thịt thấy thịt săn lại.
Cho tiếp cà chua, ớt đỏ, olive vào.
Thêm nước cho vừa ngập mặt thịt là được.
Nấu khoảng 15 phút thịt mềm, nêm thêm chút muối hoặc dùng bột nêm thịt gà.
Cho ra tô ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng.
Mách nhỏ : Nếu thích nước sánh lại thì pha thêm khoảng 1 muỗng café bột bắp và chút nước cho vào nồi thịt.
Thưởng thức gà nhồi nấm kiểu Pháp thơm béo lạ miệng
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 4 miếng ức gà lớn
- 225g nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi vừa (băm nhỏ)
- 15ml nước chanh tươi
- 125ml rượu trắng
- 15g rau mùi tây tươi (băm nhỏ)
- 250ml nước dùng gà
- Mù tạt, dầu ăn, bơ
- Muối, tiêu
Đến phần hành động này >:D<:
 |
Bước 1: - Chia ức gà làm hai phần, nhưng không cắt đứt. Dùng nylon thực phẩm bọc kín, đập thịt gà bằng búa cho thịt mềm. |
 |
Bước 2: - Cắt ức gà thành miếng vuông như hình, ướp với một ít muối và tiêu ở cả hai mặt. |
 |
Bước 3: - Xắt nấm thành lát mỏng, ướp với một ít muối và tiêu trước. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chảo nóng với khoảng 3 thìa canh dầu ăn, cho nấm vào xào khoảng 7 phút, đến khi nước trong nấm ra và nấm chuyển màu vàng. |
 |
Bước 4: - Thêm hành và tỏi băm nhỏ vào, nêm thêm ít muối, tiêu. Xào đều trong khoảng 5 phút. |
 |
Bước 5: - Cho phần gà cắt thừa ở bước 2 vào máy xay thực phẩm rồi xay mịn. Sau đó, bạn cho nấm, một ít rau mùi, 8ml nước chanh, một xíu muối và tiêu vào rồi xay đều. |
 |
Bước 6: - Trải ức gà ra, múc khoảng ¼ hỗn hợp nấm lên, dàn đều. |
 |
Bước 7: - Cuộn gà chặt tay rồi dùng dây buộc lại. |
 |
Bước 8: - Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu, sau khi dầu nóng bạn cho gà vào, chiên mỗi mặt khoảng 2 phút, tới khi gà chuyển màu vàng nâu tất cả các mặt là được. |
 |
Bước 9: - Thêm nước dùng gà và rượu vào. |
 |
Bước 10: - Sau khi gà chín, bạn lấy ra và dùng giấy bạc gói lại. |
 |
Bước 11: - Cho mù tạt vào phần nước sốt còn lại trong chảo, bật bếp đun một lúc đến khi nước sốt sệt lại. Tắt bếp, cho bơ, nước chanh, và phần rau mùi còn lại vào, khuấy đều. |
Miếng gà đầy hương vị trông thật là hấp dẫn!
Món thịt gà nhồi nấm theo phong cách Pháp cũng không quá khó làm đâu nhỉ!
Theo Kenh14.vn
Hướng dẫn làm món gà nướng mật ong siêu ngon
Cách nướng gà ngon hương vị miễn chê
Cách nướng gà bằng lò nướng cực chuẩn
Cách làm món gà nướng muối ớt
Làm cánh gà nướng mật ong ngon đúng điệu
(ST)
