1
Cách làm tôm một nắng đơn giản mà đạm chất nam bộ. Đó là điều mà nhiều thực khách cảm nhận được sau khi lai rai bia lạnh cùng món tôm một nắng chấm muối ớt xanh lá giang.
Tôm một nắng - đạm bạc mà khó quên
Tôm sông mang phơi nắng vẫn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, chấm cùng muối ớt xanh lá giang cho vị cay cay nồng nàn lẫn chua thanh tao khó quên. Món này làm mồi nhậu hết sẩy và ăn chơi cũng hết ý bạn nhé!
|
|
Nguyên liệu:
- Tôm bạc đất tươi loại lớn
- 50gr lá giang
- 50gr ớt xanh
- 100gr muối
Cách làm:
- Tôm bạc đất mang phơi khô. Sau khi tôm khô, có thể để dành được cả tháng mà không sợ bị hỏng.
- Làm nước chấm muối ớt xanh lá giang
- Lá giang, ớt xanh rửa sạch rồi cho cùng với muối và 2 vá nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Sau đó cho thêm đường vào nêm vừa ăn là được. Nước chấm này cũng có thể để dành dùng lâu khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi thưởng thức có thể ăn kèm với dưa chua càng ngon miệng.
Món lạ: Tôm tắm nắng
Nguyên liệu:
- 400 gr tôm sú
- 1,5 thìa súp nước mắm ngon
- 1/2 thìa súp đường
- 2 trái ớt hiểm
- Muối để ủ tôm, rau răm ăn kèm
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, để nguyên vỏ. Cho tôm vào thùng xốp đã rải một lớp muối, xếp tôm lên, phủ thêm một lớp muối nữa, ủ tôm 1 ngày.
- Lấy tôm ra, đem phơi nắng (hoặc phơi quạt) 1 ngày. Lột vỏ tôm, chừa đầu, đuôi.
- Ớt băm nhỏ. Quậy đều hỗn hợp nước mắm, đường, ớt băm, cho tôm vào xóc đều, bắc lên bếp chiên lửa nhỏ cho tôm thấm gia vị.
- Dọn tôm ra đĩa, ăn kèm với rau răm.
Theo ihay
(St)
Hướng dẫn làm ruốc tôm ăn cực đưa cơm
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực hấp dẫn
Cách làm tôm chiên cốm lạ miệng
Hướng dẫn làm tôm chiên giòn tan
Hướng dẫn làm món tôm rang muối
Khử mùi tanh của tôm hiệu nghiệm cực kì
