1
Sườn heo nướng giấy bạc cay cay ngọt ngọt và thơm mùi các loại gia vị, chắc chắn không chỉ các bé mà cả những thành viên khác trong gia đình mình sẽ thích mê cho mà xem!
Sườn nướng cay mềm ngon tuyệt đỉnh đây!
 |
Nguyên liệu:
1,4kg sườn non
50g đường nâu
Bột tỏi, bột ớt: mỗi thứ 1 thìa canh
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột quế
60ml maple syrup (nếu không có bạn thay bằng mật ong cũng được nhé).
|
 |
Bước 1:
Trộn đều đường nâu, muối, bột tỏi, bột ớt và bột quế.
|
 |
Bước 2:
Ở mặt dưới của sườn bạn sẽ thấy một lớp mỡ. Nếu không thích món sườn quá mỡ màng, bạn lấy dao nhọn lách qua lớp mỡ này, kéo nó lên.
|
 |
Rồi loại bỏ hoàn toàn lớp mỡ nhé. |
 |
Bước 3:
Lót một tờ giấy bạc to ở dưới, đặt sườn lên trên rồi thoa đều nguyên liệu đã trộn ở bước 1 lên hai mặt của dẻ sườn.
|
 |
Bước 4:
Bọc kín sườn trong giấy bạc rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 190ºC trong vòng 1 giờ.
|
 |
Bước 5:
Sau 1 giờ, bạn lấy sườn ra khỏi lò, mở lớp giấy bạc ra. Bạn cẩn thận nhé, lúc này sườn rất nóng đấy.
|
 |
Bước 6:
Phết đều maple syrup hoặc mật ong lên sườn, đặt lại sườn vào lò. Lần này bạn không gói sườn trong giấy bạc nữa và đặt khay nướng sườn lên rãnh trên cùng của lò nướng. Nướng đến khi sườn xém mặt là được.
|
Vì được bọc trong giấy bạc và nướng đến 1 giờ nên sườn cực mềm nhé:
Sườn nướng cay cay ngọt ngọt và thơm mùi các loại gia vị, chắc chắn các bé cùng những thành viên khác trong gia đình mình sẽ thích mê cho mà xem!
Tham khảo thêm: Sườn nướng mật ong
 |
Nguyên liệu:
500gr sườn non còn nguyên miếng
3 tép tỏi nhỏ
4 thìa cà phê nhỏ mật ong
2 thìa cà phê xì dầu (nước tương)
½ thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay)
Ít vừng rang (mè rang)
Khay nướng.
|
 |
Bước 1:
Sườn non để nguyên miếng, có thể cắt làm đôi, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để sườn ra hết chất bẩn. |
 |
Bước 2:
Tỏi bóc vỏ, dùng chày giã nhuyễn .
Đổ mật ong ra bát. |
 |
Thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, và ớt bột vào bát mật ong, trộn đều. |
 |
Bước 3:
Để sườn ra bát lớn, đổ hỗn hợp mật ong và tỏi vào thịt, trộn đều rồi ướp qua đêm hay 5 tiếng đồng hồ để sườn được thấm.
|
 |
Bước 4:
Chuẩn bị một khay nướng chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi.
|
 |
Dùng một khay nướng khác có lót giấy nướng, để từng miếng sườn lên khay. Rắc vừng lên bề mặt thịt. Giữ lại bát nước ướp thịt để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng. |
 |
Bước 5:
Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô .
|
 |
Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 - 60 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò. |
 |
Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon rồi! |
Gần cuối năm có nhiều tiệc để tụ tập gia đình bạn bè, bạn hãy trổ tài làm món sườn nướng mật ong nhé! Miếng thịt mềm, thấm vị ngọt dịu của mật ong, cắn miếng thịt thơm thơm mùi vừng, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
Nhà mình hầu như mỗi lần có tiệc thì trong thực đơn đều không thể thiếu món này bởi nó được cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích, cách làm và công đoạn chuẩn bị đều rất nhanh gọn; mình tranh thủ ướp sườn từ tối hôm trước và hôm sau cho lên nướng thôi; ăn kèm dưa leo hoặc cầu kỳ hơn bạn làm ít salad hay gỏi, nộm nữa thì càng ngon.
Chúc các bạn thành công và có một ngày cuối tuần thật vui bên gia đình nhé!
Canh củ sen hầm sườn non cực ngon bữa tối
Sườn non kho dưa món làm phấn chấn ngày đông
Sườn non hấp hạt sen ăn một lần là nhớ mãi
Công thức nấu bún sườn với sấu ngon miệng
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất
(ST)
