1
Có những điều thật giản dị nhưng luôn làm chúng ta cảm thấy thật hạnh phúc và đủ đầy, ví như việc được khởi đầu mỗi buổi sáng trong căn bếp thơm lừng mùi bánh...Chúng ta cùng tham khảo cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp siêu tốc cho bữa sáng nhé!
Bữa sáng siêu tốc mà đủ chất với bánh mỳ nướng kiểu Pháp
 |
Nguyên liệu:
- 3 trứng gà
- 3 lòng đỏ trứng gà - 125ml sữa tươi - 60ml kem tươi (whipping cream) - bạn có thể thay bằng sữa luôn cũng được. - 1 muỗng cafe tinh chất vani (hoặc 1 ống vani) - 6 lát bánh mì sandwich - Bơ. |
 |
Bước 1:
Trong một bát tô, bạn đánh tan trứng và lòng đỏ trứng.
|
 |
Bước 2:
Lần lượt thêm sữa tươi, kem tươi và tinh chất vani, đánh đều.
|
 |
Bước 3:
Cắt lát bánh mỳ. Bạn có thể mua bánh mỳ sandwich loại đã cắt lát sẵn để tiết kiệm thời gian ở bước này.
|
 |
Bước 4:
Xếp các lát bánh mỳ lên một khay vuông / chữ nhật rồi rót hỗn hợp trứng - sữa bạn có được ở bước 2 lên ngập kín mặt trứng.
|
 |
Bước 5:
Làm tan bơ trong chảo, cho các lát bánh mỳ vào chiên với lửa vừa khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
|
 |
Khi bánh mỳ có màu vàng nâu, hơi xém thì bạn lật mật, chiên tiếp mặt còn lại. |
 |
Nếu không muốn chiên bánh bạn có thể cho bánh vào lò, cắt bơ thành từng lát mỏng rải lên mặt bánh và nướng ở 180ºC đến khi bánh có màu vàng nâu là được. |
Món bánh mỳ nướng kiểu Pháp bản thân nó vốn đã khá đủ chất và cung cấp nhiều năng lượng với trứng, sữa và bánh mỳ; tuy nhiên bạn vẫn luôn có thể dọn kèm các loại hoa quả như chuối, cam, dâu tây..., các loại mứt, siro hoặc thịt nguội, xúc xích để tăng thêm cảm giác ngon miệng và đầy đủ hơn cho bữa sáng.
Có những điều thật giản dị nhưng luôn làm chúng ta cảm thấy thật hạnh phúc và đủ đầy, ví như việc được khởi đầu mỗi buổi sáng trong căn bếp thơm lừng mùi bánh, mang lại cảm giác sảng khoái và vui tươi cho mọi thành viên trong gia đình. Hy vọng món bánh này sẽ được gia đình bạn yêu thích và thưởng thức vào mỗi sáng!
Tham khảo thêm: Bánh mì Pháp cho người mới tập làm bánh
Bánh mì có rất nhiều loại khác nhau, tròn, dài, ngọt hay nhân mặn tùy theo sở thích của mỗi người. Một số chị em còn ngần ngại việc nhào bột khi làm bánh mì. Mình đã làm nhiều loại và cách nhào cũng rất đơn giản, thậm chí không cần nhào hay "đập bột" như một số công thức khác thường nói. Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm bánh mì dài, một loại bánh mì Pháp mà thường được gọi là baguettes.
Nguyên liệu: (Cho hai bánh)
250g bột mì
150ml nước
1 gói men nâu khô (5g) hay 1.5 muỗng cà phê.
½ muỗng café muối
Thực hiện:
 Men + nước cho vào một thau to.
 Quậy đều cho tan.
 Cho ½ lượng bột vào, dùng muỗng hay dụng cụ trộn bột quậy cho tan mịn.
 Khi này hỗn hộp sẽ sệt và dai.
 Phủ chút bột áo lên mặt bột, cho thau bột vào chỗ ấm và kín đáo ủ khoảng 45 phút.
 Khi bột đã nở lấy ra, cho muối và cho tiếp lượng bột còn lại vào. Dùng tay nhào cho mịn, dẻo (khoảng 2 đến 3 phút).
 Chia bột ra làm hai viên tròn, cho vào ủ thêm 5 phút.
 Lấy bột ra cán hình dài, cuộn lại.
 Lăn tròn đều tạo hình dài. Ủ bột thêm 15 phút.
 Bật lò nướng nhiệt độ 230 độ C, dùng dao rạch vài đường trên mặt bánh. Khi lò đã nóng, xịt nước vào bánh. Cho khay bánh vào nướng khoảng 25 phút, bánh chín lấy ra chờ nguội.
  Thành phẩm : Vỏ mỏng vừa, màu vàng, giòn, thơm, ruột dai.
 |
Mách nhỏ :
- Phần nước trên các bạn có thể đều chỉnh, nếu như trời lạnh thì dùng nước ấm ấm pha vào men, và ngược lại trời quá nóng thì dùng nước lạnh.
- Cũng như nhiệt độ khi ủ bánh, nếu như trời nắng ấm các bạn có thể mang ra sân phơi nắng, và trời lạnh thì nên cho vào lò nướng và bật đèn cho đủ ấm.
- Do bột tùy nơi, tùy nhãn hiệu khác nhau nên với 150 ml nước thì mình dùng 250g bột nhưng các bạn có thể bớt lại nếu thấy bột khô hay thêm 1 chút nếu bột nhão.
Chúc các bạn có được chiếc bánh mì vàng thơm cho cả nhà nhé !
Theo afamily.vn
Công thức làm bánh mì sandwich siêu nhanh
Công thức làm bánh mì ngọt
Cách làm bánh mì baguette
Công thức làm bánh mì bơ thơm ngon
Cách làm bánh mì Sài Gòn đúng vị nhất
(ST)
