1
Còn gì thú vị hơn khi sớm dậy đã thơm lừng mùi bánh mì sữa chua nóng hổi. Uống thêm một ly sữa thế là đủ năng lượng để khởi đầu một ngày mới rồi đấy.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì sữa thơm lừng
Thành phần gồm có:
- 350gr bột mì.
- 50ml sữa tươi ấm.
- 75gr sữa chua.
- 1 quả trứng và 1 lòng đỏ.
- 100gr đường.
- 75gr bơ để ở nhiệt độ phòng.
- ½ thìa súp mật ong.
- 3gr muối.
- 7gr men.
- Vỏ 1 trái cam vàng bào nhỏ.
 |
Bước 1: |
|
|
Bước 2: |
|
|
Bước 3: |
|
|
Sau đó, cho sữa chua, vỏ cam vàng bào nhỏ vào, trộn đều lên. |
|
|
Đổ phần bột mì còn lại vào (nhớ chừa lại chút bột để làm bột áo), trộn cho đều. Sau đó cho phần bơ vào, tiếp tục trộn kỹ. |
|
|
Dùng tay nhào bột, lúc đầu bạn có thể bị dính tay. Nhào cho tới khi hỗn hợp mịn mượt. Đặt bột trở lại tô và bọc kín bột một lần nữa. |
|
|
Bước 4: |
|
|
Bước 5: |
 |
Luồn một đầu của dải bột qua lỗ hổng mà bạn vừa uốn cong, tạo thành hình thắt nút rộng. |
 |
Vắt nốt đầu dải bột còn lại vặn vào lỗ hổng của thắt nút là vừa kín. Làm như vậy, sẽ tạo thành hình một nút vặn tròn rất đẹp. |
Đặt bánh vào khay đã lót sẵn giấy nến, rắc lên bề mặt bánh một chút đường nếu muốn, nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút. Lấy bánh ra, để nguội hoặc dùng ngay đều được.
Món bánh này tạo dáng giản dị mà dễ thương, như một nút thắt tạo hình bông hoa cách điệu, bánh đổ màu vàng ruộm rất tự nhiên. Hương vị thì miễn chê vì đó là bánh mì sữa tự tay bạn làm lấy.
Chúc bạn bữa sáng ngon miệng nhé!
Tham khảo thêm: Bánh mỳ sữa dừa vừa mềm vừa thơm
Bánh mỳ sữa dừa có thể dùng cho cả nhà ăn sáng, hoặc để bé ăn lót dạ giữa giờ chơi vừa ngon, vừa đảm bảo sức khoẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm.
 |
Nguyên liệu: - 250g bột mì Phần nhân: - 60g dừa sấy |
 |
Bước 1: Cho bột vào tô trộn, thêm đường và men vào trộn đều. Trộn 1/2 quả trứng đã đánh tan vào sữa ấm khuấy đều rồi cho từ từ vào tô bột, dừng muỗng gỗ khuấy cho đều, thêm muối rồi nhồi cho đến khi bột thành khối. Từ từ thêm bơ vào nhồi cho đến khi bột dẻo, mịn và không dính. Dùng nylon bọc lại và ủ khoảng 60 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. |
 |
Bước 2: Sau khi ủ xong, lấy bột ra, đè cho xẹp bọt khí rồi chia bột thành 8 phần bằng nhạu. Bạn có thể chia nhiều hơn nếu muốn có bánh nhỏ hơn. Dùng nylon hoặc khăn ẩm đậy lại, để bột nghỉ 15 phút. |
 |
Bước 3: Trong thời gian bột nghỉ, bạn cho tất cả phần nguyên liệu nhân dừa vào tô, trộn đều. |
 |
Bước 4: Lấy từng phần bột, cán mỏng thành hình chữ nhật, dùng dao cắt thành những đoạn theo chiều dài của miếng bột nhưng không đứt lìa 2 đầu, chừa 2 đầu mép bột mỗi bên khoảng 1cm - 2cm. |
 |
Bước 5: Múc 1 muỗng nhân dừa lên miếng bột, dùng muỗng dàn đều nhân cho phủ khắp miếng bột. |
 |
Bước 6: Cuộn từ từ miếng bột vào thành 1 sợi bột dài. |
 |
Bước 7: Dùng tay xoắn ngược 2 đầu bột tạo thành 1 sợi dây xoắn, sau đó bạn vòng sợi bột vào nhau, luồn phần dây trên vào dưới sợi kia tạo thành một nút thắt. |
 |
Bước 8: Bóp chặt 2 đầu bột lại với nhau, phần nối 2 đầu bạn xếp nằm dưới, vừa che được mối giấu, vừa giữ không cho miếng bột bị bung ra khi nướng. |
 |
Bước 9: Làm cho đến khi hết bột, xếp lên khay nướng có lót miếng chống dính, dùng nylon hoặc khăn đậy lại, ủ lần 2 khoảng 20 - 30 phút. |
 |
Bước 10: Khi đã ủ xong, bạn dùng cọ phết lên bánh 1 lớp trứng mỏng, cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 20 - 25 phút hoặc cho đến khi bánh chín. |
 |
Bánh mỳ xốp mềm với phần nhân là bơ và dừa tạo nên một vị béo béo bùi bùi kếp hợp với mùi thơm của lá dứa làm cho bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. |
Không gì thích bằng tự tay mình nướng những chiếc bánh mỳ nóng hổi cho gia đình nhỏ của mình, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhất là người thân sẽ cảm nhận được tình cảm chân thành của bạn từ những chiếc bánh do chính tay bạn nướng.
Công thức làm bánh mì sandwich siêu nhanh
Công thức làm bánh mì ngọt
Cách làm bánh mì baguette
Công thức làm bánh mì bơ thơm ngon
Cách làm bánh mì Sài Gòn đúng vị nhất
(ST)
