1
Salad nấm kim châm có hương vị thanh đạm, ngọt tự nhiên, man mát, tươi giòn và chua ngọt rôn rốt rất dễ ăn.
Salad nấm kim châm giòn ngon bổ dưỡng
 |
Để trộn salad nấm kim châm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g nấm kim châm |
 |
Bước 1: Để sơ chế cho món salad nấm kim châm, bạn ngâm mộc nhĩ vào nước ấm trước nửa tiếng, rồi rửa thật sạch dưới vòi sen, miết ngón tay thật kĩ trên bề mặt của nó, cắt bỏ phần núm cứng. Nấm kim chi cắt bỏ phần gốc cứng, sao cho khi cắt xong chỉ cần tách nhẹ tay là các nấm đã rời ra gần hết. Thả nấm vào chậu nhiều nước và rửa kỹ, sau đó vớt lên rổ xối dưới vòi hoa sen chảy nhẹ một lúc lâu cho sạch. Không nên ngâm nấm vào nước muối làm nhũn nấm. Cà chua cũng rửa sạch, thái sợi. |
 |
Bước 2: Đun sôi nước, thả mộc nhĩ vào nấu sôi trong 3 phút rồi vớt ra thả vào bát nước lọc cho nguội đột ngột, sau cùng vớt mộc nhĩ ra vẩy ráo nước và thái sợi. |
 |
Đun sôi nước và thả nấm kim châm vào. Nấm kim châm đun kĩ thì dai hoặc nhũn, có thể gây độc, để chín tái càng độc hơn, bạn chỉ đun sôi trong 2 - 3 phút và khi đun thì dùng đũa khỏa đều nấm trong nước sôi. Vớt nấm ra để ráo nguội tự nhiên. |
 |
Bước 3: Đổ chung nấm kim châm, mộc nhĩ và cà chua thái sợi vào cùng 1 bát, rắc 1 thìa muối tinh lên và trộn đều. Trộn muối trước sẽ giúp cho salad của bạn dễ dàng ngấm các vị trộn phía sau hơn. Sau đó bạn đổ thêm vào salad 3 thìa giấm gạo. |
 |
Rưới thêm 2 thìa dầu mè vào và trộn đều salad. Bạn có thể thêm một số gia vị yêu thích của bạn như: bột nêm, bột gia vị thịt, ớt bột,... nhưng không nên cho đường vì nấm kim châm có vị ngọt đặc trưng rất riêng, đường vừa làm nhũn salad vừa mất vị ngọt tự nhiên đó của nấm. |
Nấm kim châm còn được gọi là "nấm ích trí", rất tốt cho sự phát triển của não bộ nên được các bà mẹ ưu ái chọn làm thực phẩm cho con trẻ, nó cũng là thức ăn tốt cho người cao huyết áp vì khả năng giảm cholesterol, tăng cường hoạt động sống của cơ thể. Điều duy nhất bạn phải lưu ý là ăn nấm đúng cách: không chín tái cũng không đun quá kỹ.
Theo kinh nghiệm thực tế của nhiều chị em thì những gói nấm kim châm đóng túi nhỏ nhẹ 200g thường có nhiều nấm nhỏ vụn, không đều nấm và có nhiều gốc. Nên chọn các túi to cỡ 500g vốn là các mảng nấm phát triển tốt không bị vứt bỏ nhiều, cũng tiện cho việc chọn các nhóm nấm lớn đều cây để dùng, dùng không hết có thể bọc kín để ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 1 tuần. Các bạn có thêm kinh nghiệm về nấm kim châm hãy cùng chia sẻ nhé!
Tham khảo thêm: Salad tôm nướng và rau quả
Gia vị tẩm ướp
- ¼ chén dầu oliu enzo
- ¼ chén nước cốt chanh
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 8 con tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen
Rau quả
- ¼ chén xoài cắt nhỏ
- ¼ chén đu đủ thái hạt lựu
- 1 quả bơ, thái hạt lựu
- 2 chén rau
- 1 muỗng canh dầu oliu enzo
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh lá bạc hà
Cách làm:
Cho dầu oliu, nước cốt chanh, tỏi, và hạt tiêu đen trộn với nhau.
Cho tôm vào nước xốt.
Để trong tủ lạnh khoảng 1 phút sau đó nướng tôm trên ngọn lửa vừa. Nướng tôm từ 3-4 phút mỗi bên, sau đó cho tôm ra bát, để cạnh.
Trộn rau, xoai, đu đủ, bơ vào một bát lớn. Cho nước chanh và dầu oliu vào hỗn hợp rau quả. Cuối cùng cho tôm nướng vào và trộn đều.
Rắc lên salad tôm nướng một ít lá bạc hà rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với salad tôm nướng nhé!
Theo eva.vn
Các món salad chay ngon miệng, dễ làm
Salad xoài dưa chuột nghe đã nhỏ nước miếng
Các loại salad và cách trộn salad ngon nhất
Salad hoa quả giảm cân hiệu quả
Hướng dẫn làm món salad Nga ngon đúng vị
(ST)
