1
Cá chim trắng chế biến được rất nhiều món ăn ngon nhưng có một món chế biến đơn giản đó là món cá chim nướng. Cả nhà sẽ phải thèm nhỏ giãi khi ngửi thấy mùi cá nướng thơm phức mà bạn làm đấy.
Cá chim nướng riềng sả
Nguyên liệu:
- 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá chim
- 1 củ riềng
- 1 thìa canh sả băm nhuyễn
- Muối, hành lá, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Cá làm sạch, dùng dao khứa vài đường trên thân cá, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 2: - Riềng cạo vỏ, giã nhuyễn. |
|
|
Bước 3: - Sả băm nhuyễn đổ ra bát. |
|
|
Bước 4: - Trộn lẫn riềng, sả vào với nhau, dùng tay sạch thoa đều hỗn hợp sả, riềng và thêm một ít muối, hạt nêm lên thân cá, ướp khoảng 30 phút trước khi nướng. |
|
|
Bước 5: - Cho cá vào khay đã lót giấy nướng, nướng ở nhiệt độ 100 độ C mỗi mặt khoảng 40-50 phút tùy theo cá lớn hay bé. |
|
|
Bước 6: - Thỉnh thoảng bạn lấy cá ra phết một ít dầu ăn có thêm hành lá thái nhỏ lên bề mặt và sau đó cho cá vào lò nướng tiếp đến khi cá chín vàng. |
|
|
Bước 7: - Cá chín bạn lấy cá ra khỏi lò, cho ra đĩa, dùng kèm với cơm, chấm cá với nước mắm hoặc cuốn cá với bún, kèm rau. |
Cá chim trắng nướng muối ớt
Cá chim trắng nướng muối ớt ngon nhất khi bạn lựa chọn những con cá tươi và to lớn. Sơ chế, rữa sạch. Khứa đều 2 bên thân cá. Ướp gia vị (tỏi băm, đầu hành lá xắt nhuyễn, muối ớt, bột ngọt…) cho vửa ăn là được, để ngấm trong khoảng 10 phút. Sau đó, Cho hỗn hơp cá lên vỉ nướng với ngọn lửa liu riu cho đến khi cá chín vàng điều, sau đó cho ra đĩa trang trí là xong. Ăn kèm với bún, bánh tráng và nước mắm.
(St)
Cá chim xốt xì dầu
Các loại cá biển tốt cho sức khỏe
Hướng dẫn làm món lẩu cá kèo
Cách trang điểm mắt ấn tượng thể hiện
