Cá chim chiên nước mắm ngon cơm

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cá chim chiên nước mắm ngon cơm

19/04/2015 02:16 PM
280

Món cá chiên thông thường khiến bạn dễ ngán, hãy thử đổi vị với cá chim chiên nước mắm với vị chua cay mặn ngọt hài hòa ngon tuyệt này nhé!


Cá chim chiên nước mắm và cải thìa xào nấm cho bữa tối

 

Cá chim chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 1 con cá chim (nhà mình 3 người ăn hết 1 con cá chim nặng khoảng 800g)
- Nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt, nước lọc.
Cách làm:
Cá chim làm sạch, rửa và để ráo. Cho dầu vào chảo, dầu nóng thả cá vào chiên vàng hai mặt:
Pha nước mắm với:  đường : mắm : nước lọc : dấm với tỉ lệ tương ứng là 1:1:1:0.5 rất vừa ăn, thêm một chút tỏi và ớt bằm. 
Khi cá đã vàng mặt hoặc giòn, đổ nước mắm đã pha vào và đun nhỏ lửa cho nước mắm ngấm vào cá:
Trong khi đun cá các bạn nhớ lật cá để nước mắm ngấm đều hai bên nhé, đun đến khi nước mắm chỉ còn lại một chút sệt sệt là được. Món này ăn với cơm nóng thì ngon lắm. 
Nếu thích các bạn có thể pha dư chút nước mắm ở bước trên và để lại chấm cùng cá khi ăn nhé!
Cải thìa xào nấm
Cải thìa xào nấm là món ăn quen thuộc với gia đình mình bởi nó ngon, dễ làm lại không đắt. 
Nguyên liệu:
- Cải thìa (cải chíp)
- Nấm rơm
- Vài nhánh tỏi, bóc vỏ bằm nhỏ
- Chút bột năng, hạt nêm.
Cách làm:
Cải thìa rửa sạch từng bẹ, để ráo. Nấm ngâm với nước muối khoảng 15 phút, vớt ra rửa lại và cắt đôi, để ráo.
Chần rau cải qua nước sôi khoảng 30 giây, vớt ra để ráo.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi:
 Cho rau cải và nấm vào xào, thêm hạt nêm và đảo đều cho thấm:
Khi rau và nấm chín, hòa bột năng với một chút nước đổ vào và đảo đều với lửa to:
Nêm nếm gia vị vừa ăn và bày ra đĩa, dùng nóng:
Chúc cả nhà mình một bữa tối thật ngon, vui và đầm ấm nhé!

Bạn tham khảo thêm công thức làmcá chiên gừng tỏi giòn tan Với công thức này bạn sẽ có món cá chiên ngon tuyệt cú, ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu (4 phần ăn):

500g cá: cá chim, cá điêu hồng, cá rô phi
Dầu ăn
1/4 chén dầu mè
150 g gừng
75 g tỏi

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 1

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cá

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 2

Cá rửa sạch mổ bụng bỏ ruột rồi đánh qua vảy, lấy chanh chà xát qua bề mặt của cá để khử mùi tanh, sau đó dùng dao sắc khía đều trên thân cá

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 3

Tiếp sau đó cho muối tinh vào những đường khía trên thân cá, dùng tay xoa đều muối khắp thân cá (dùng lượng muối vừa phải)

Bước 2: Chiên cá

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 4

Bắc chảo sâu lòng lên bếp cho ngập dầu ăn, chờ dầu sôi thả cá vào chiên vàng 2 mặt

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 5

Sau khi cá chín gắp riêng ra đĩa

Bước 3: Chế biến và chiên gừng, tỏi

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 6

Gừng thái lát mỏng rồi tiếp tục thái hình que diêm, tỏi giã và băm nhỏ

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 7

Dùng một chảo sâu lòng khác cho dầu sôi đều rồi thả gừng đã thái mỏng vào

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 8

Tiếp theo đó là tỏi, chiên đều cho đến khi gừng và tỏi dần săn lại và chuyển sang màu nâu vàng là được

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 9

Sau khi gừng và tỏi đã chiên xong bỏ ra cho ráo dầu ăn

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan - 10

Giờ thì bạn có thể trang trí lên mình cá như thế này. Món cá chiên ăn rất giòn và thơm, bạn đừng quên pha nước mắm ớt, chanh, tỏi, gừng để chấm cùng nhé. Mùa hè có thể ăn cùng rau sống hay nem cuốn đều ngon.


(St)
Cá chim xốt xì dầu
Các loại cá biển tốt cho sức khỏe
Hướng dẫn làm món lẩu cá kèo
Cách trang điểm mắt ấn tượng thể hiện

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý