Cá hồi cuộn phô mai ngon

Cá hồi là một trong những thứ cá hiếm hoi có thể dùng sống, tái lẫn chín. Mỗi cách chế biến lại mang một hương vị đặc trưng và tuyệt vời khác nhau. Dưới đây là công thức làm cá hồi cuộn phô mai ngon.

Cá hồi cuộn phô mai

PNO – Cá hồi được xem là “thực phẩm vàng” vì dồi dào omega-3, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có cả trăm món ăn được chế biến từ cá hồi và giúp bạn lạ miệng, đầu bếp Trần Minh Hậu (ảnh) giới thiệu món Cá hồi cuộn phô mai ăn kèm salad ớt chuông.

Khẩu phần: 3 người

Thực hiện: 40 phút

Nguyên liệu:

-400g cá hồi phi-lê

-6 miếng phô mai

-1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đập giập, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 quả chanh, 1 trái ớt sừng, hành lá

Salad ớt chuông: 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 2 thìa súp giấm, 2 thìa cà phê mù tạt, 2 thìa cà phê dầu ô-liu, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/5 thìa cà phê muối tiêu

Thực hiện:

Cá hồi phi-lê rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng dài, ướp cá hồi với ít dầu ăn, tỏi băm, muối, tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Hành lá làm sạch, chần sơ, vớt ra để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.

Hành tây lột vỏ, thái miếng dài khoảng 3cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng bằng hành tây, chần sơ. Trải miếng cá hồi phi-lê ra thớt, xếp 1 lớp phô mai lên, cho hành tây, cà rốt vào cuộn tròn lại. Dùng hành lá buộc cố định.

Làm nóng chảo bằng 1 muỗng xúp dầu ăn, dầu nóng, cho cá hồi cuộn phô mai, rau củ lên chảo, áp chảo đều cho cuộn cá hồi trở màu hồng, hơi sém mặt và phô mai chảy ra là được.

Salad ớt chuông: Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu vừa ăn. Hòa tan mù tạc, đường, giấm, dầu ô-liu, ít muối tiêu, tỏi băm khuấy đều, trút vào ớt chuông, xóc đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bày cá hồi cuộn phô mai áp chảo ra đĩa, trang trí vớt lát chanh, phô mai, ớt sừng cắt sợi, rải thêm salad ớt chuông chung quanh để ăn kèm.

Mách nhỏ: Muốn ớt chuông tỏa thêm hương thơm trước khi trộn salad, bạn có thể cho ớt chuông vào giấy bạc bọc lại, cho vào lò nướng khoảng 5 phút, sau đó lấy ra thái nhỏ, trộn với nước trộn salad.

Cá hồi cuộn phô mai và thịt xông khói chiên giòn:

Phi lê cá hồi lạng bỏ da, rửa sạch, để ráo, lạng miếng dày khoảng 1cm, dài khoảng 10cm, ướp với hạt nêm, tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị

Bắp cải, cà rốt, dưa leo cắt sợi nhỏ và mỏng. Hành tây cắt lát mỏng, tất cả trộn với rượu giấm, đường và dầu ô-liu Latino Bella

Thịt xông khói cắt đôi, ốp vào 2 thìa cà phê phô mai ở giữa, dùng miếng cá hồi cuộn tròn lại. Lăn cuộn cá qua bột mì khô, nhúng qua lòng đỏ trứng gà, sau đó lăn qua bột xù, cho vào chảo dầu sôi chiên giòn, vớt ra để ráo dầu

Xếp phi lê cá hồi ra đĩa, chấm kèm tương ớt và tương cà.

Cá hồi cuộn phô mai và táo

Cá hồi cuộn phô mai và táo Cá hồi là một trong những thứ cá hiếm hoi có thể dùng sống, tái lẫn chín. Mỗi cách chế biến lại mang một hương vị đặc trưng và tuyệt vời khác nhau.Tags: tin mới, tin trong ngày, món ngon, hấp dẫn, món ăn ngon, Cá hồi, Ẩm thực

Nguyên liệu :

- 75g kem phô mai

- 25g phô mai mascarpone

- Một ít vỏ chanh vàng cắt sợi

- 5g hạt óc chó, nướng và băm nhuyễn

- 90g táo Mỹ xanh, rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu

- 5 miếng cá hồi phi lê mỏng (ngang 5cm, dài 17cm)

[Chế biến] - Cá hồi cuộn phô mai và táo

Nguyên liệu làm món Cá hồi cuộn

Cách làm

- Cho kem phô mai và phô mai mascarpone vào tô, khuấy đều bằng cây đánh trứng.

- Cho tiếp vỏ chanh, hạt óc chó, táo Mỹ xanh, 2g muối và 2g tiêu trắng xay vào, trộn đều.

- Trải miếng cá hồi trên dĩa, cho hỗn hợp trên vào rồi cuộn lại (cách cuộn giống như cuộn chả giò).

- Dùng hành lá quấn lại và đặt trứng cá đen lên trên để trang trí (như hình).

[Chế biến] - Cá hồi cuộn phô mai và táo

Cuốn cá hồi trong giống như một cô người mẫu kiêu sa đang ‘‘làm dáng’’ trên sân khấu

Pancake cá hồi cuộn phô-mai tươi

Cá hồi là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều can-xi, được chế biến thành món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, nhất là trẻ em. Món bánh có thêm phô-mai béo giúp bé thích thú khi ăn.

Pancake cá hồi cuộn phô-mai tươi

Nguyên liệu:

50g phi-lê cá hồi
50g kem phô-mai
2 quả trứng gà
200ml sữa tươi
200g bột mì
50g đường cát
50ml nước táo ép
5g hoa hồi
5g quế cây (quế thanh)
10g quế tây
Dầu ăn, muối tiêu

Các bước thực hiện:

Cá hồi để nguyên khối, ướp nước táo, hoa hồi, quế, muối tiêu qua đêm rồi lấy ra xắt mỏng. Lá quế tây nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn, trộn đều với kem phô-mai.

Đánh tan trứng, trộn đều với bột mì. Rót từ từ sữa tươi vào bột, đánh đều đến khi hỗn hợp sánh, không vón cục.

Để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi múc từng ít một cho vào chảo rán như rán trứng, lật 2 mặt chiên vàng đều. Làm lần lượt cho đến hết bột.

Trải bánh ra khay, đặt lên một lát cá hồi rồi phết kem phô-mai lên, cuộn lại, ghim chặt.

Xắt bánh thành miếng vừa tay bé, cho ra đĩa, dùng ngay

(St)

Cách làm ruốc bông cá hồi bồi bổ cho bé yêu
Cách chế biến cá hồi cho bé yêu mau lớn, thông minh
Công thức nấu lẩu đầu cá hồi
Chế biến món ăn từ lườn cá hồi
Cách làm cá hồi sốt bơ đơn giản mà cực ngon