1
Món cà tím xào Tứ Xuyên vị tưởng chừng dân dã, nhưng với cách chế biến bạn sẽ có một món ăn thật lạ miệng và hấp dẫn.
|
||
|
* Pha nước sauce : |
Theo Chanphuocliem.com
Tham khảo thêm: Thử món Tây với cà tím bỏ lò kiểu Ý
|
|
Nguyên liệu: 2 quả cà tím to 2 quả cà chua (bạn có thể thay bằng 1 hộp sốt cà chua – tomato sauce) 1 củ hành 6 thìa súp dầu ô liu 4 thìa súp phô mai parmesan (hoặc 4 lát phô mai mozzarella) 1 nhúm lá thyme khô (tùy thích) Vài lá húng quế. |
|
|
Bước 1: Cà tím xắt lát hơi dày rồi xát muối hạt lên bề mặt các miếng cà, sau 15 phút thì xả sạch muối, để ráo. |
|
|
Bước 2: Dùng chổi phết dầu ô liu lên bề mặt các miếng cà. Cho vào lò nướng ở 200°C cho đến khi cà chín vàng. |
|
|
Bước 3: Xay nhỏ cà chua và hành (nếu bạn dùng sốt cà chua thì bỏ qua bước này nhé); cho thêm một nhúm lá thyme khô vào sốt. |
|
|
Bước 4: Cho sốt cà chua lên bếp đun cho đến khi sốt sệt lại thì bạn nêm chút muối và tiêu cho vừa miệng. Lấy cà tím đã nướng chín ra khỏi lò. |
|
|
Bước 5: Bôi một lớp dầu olive vào khay nướng, xếp một lớp cà tím vào khay. |
|
|
Rắc một lớp phô mai lên cà tím. |
|
|
Tiếp theo là một lớp sốt cà chua. |
|
|
Bước 6: Làm lần lượt cho đến khi đầy khuôn. Rắc một lớp phô mai ở trên cùng trước khi cho khuôn vào lò nướng ở 200°C cho đến khi lớp phô mai chín vàng. |
Cà tím bỏ lò là một món ăn nổi tiếng từ Ý, tên tiếng Ý của nó là Cà tím Parmigiana. Parmigiana là một món ăn Ý rất quen thuộc gồm cà chua, phô mai bỏ lò cùng với rau hoặc thịt.
Món cà tím Parmigiana đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon; ăn với bánh mỳ hoặc mỳ Spaghetti sẽ rất hợp.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm
 |
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cà tím om ngũ vị: - 2 trái cà tím, 3 cái nấm hương |
 |
Bước 1: Cà tím cắt miếng nhỏ, dài, ngâm trong nước với tí muối cho cà trắng khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước. |
 |
Bước 2: Nấm đông cô, nấm mèo ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. |
 |
Bước 3: Cho cà tím vào 1 túi nylon, thêm vào chút hạt nêm và 1-2 muỗng canh bột năng, làm phồng túi và lắc nhẹ cho gia vị và bột thấm đều vào cà. Cho cà vào chảo chiên vàng. |
 |
Bước 4: Cho dầu mè vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào xào chín, thêm hai loại nấm và ớt khô vào (có thể dùng ớt tươi nếu thích ăn cay). Đảo đều, thêm chừng 4-5 muỗng canh nước, nêm gia vị gồm chút xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, muối, đường cho vừa khẩu vị. |
|
|
Bước 5: Thêm cà tím đã chiên vào và om thêm chừng 5 - 10 phút đến khi nước cạn và hơi sệt lại. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp. |
|
|
Múc cà tím ra đĩa, rắc hành lá và tía tô thái mỏng, dùng nóng với cơm. |
Món cà tím om ngũ vị tưởng chừng dân dã, nhưng với cách chế biến bạn sẽ có một món ăn thật lạ miệng và hấp dẫn. Dùng với cơm nóng thì chẳng mấy chốc, nồi cơm của bạn sẽ hết lúc nào không hay bởi vị hấp dẫn đậm đà của món cà tím om ngũ vị này.
Chúc cán bạn thành công và ngon miệng với món cà tím om ngũ vị nhé!
Theo afamily.vn
Tác dụng chữa bệnh của quả cà tím
Các món ngon với cà tím
Đậu phụ nhồi cà tím lạ mà ngon
Cà tím hấp tương tuyệt ngon
Cà tím hấp xì dầu
(ST)
