Cà tím kho nước dừa thơm lừng ngon tuyệt

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cà tím kho nước dừa thơm lừng ngon tuyệt

19/04/2015 02:19 PM
208

Miếng cà tím ngọt thanh, mềm rục mà không vỡ nát, ngấm đều sốt nước dừa vừa ngọt vừa béo rất thích hợp cho các bữa tối mùa đông. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món cà tím kho nước dừa nhé!

Giản dị cà tím kho nước dừa

Nguyên liệu:

3 quả cà tím loại vừa
1 bát con nước dừa (nếu không mua được dừa tươi bạn có thể dùng nước dừa lon loại không đường cũng được)
1 bát con bột mì
1 thìa súp dầu hào
1 thìa súp xì dầu
2 cây nấm khô
1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 1 củ hành tây
Dầu ăn.
Bước 1:
Cà tím rửa sạch, cắt tư rồi ngâm qua nước muối và xả sạch cho khỏi thâm. Lăn cà tím trên bột cho bột bám đều hai mặt cà.
Bước 2:
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà tím vào rán vàng hai mặt.
Bước 3:
Hành khô và tỏi bóc vỏ, xắt lát rồi cho vào nồi phi vàng.

Xắt nhỏ hành tây, cho vào nồi xào chung đến khi hành thây chuyển màu trong.

Bước 4:
Trong khi chờ hành chín thì ngâm nấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt tư.
Bước 5:
Xếp từng miếng cà tím vào nồi. Cho nấm, xì dầu, dầu hào và nước dừa vào, om nhỏ lửa cho đến khi sốt hơi sệt sệt là được.
Khi ăn bạn lấy cà ra đĩa, rắc chút hành. Món ăn dùng với cơm nóng rất ngon. Nếu muốn ăn chay, bạn có thể thay dầu hào thông thường bằng dầu hào chay. Cà tím có chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe, nhất là khả năng giúp cơ thể loại bớt cholesterol thừa. Hơn nữa, có rất nhiều món ăn đặc biệt hấp dẫn với nguyên liệu là cà tím. Cà tím có vị ngọt đậm đà mà lại rất thanh, ăn mãi cũng không thấy ngấy. Sự kết hợp của cà tím với các nguyên liệu đa dạng như lá tía tô, thịt ba chỉ, nước dừa theo phong cách ẩm thực Việt Nam hay với sốt cà chua, pho mát, thịt bò theo phong cách ẩm thực Châu Âu đều mang đến cho món ăn sự hấp dẫn khó chối từ.
Món cà tím kho nước dừa dù đơn giản, nhưng không kém phần thơm ngon. Miếng cà tím ngọt thanh, mềm rục mà không vỡ nát, ngấm đều sốt nước dừa vừa ngọt vừa béo rất thích hợp cho các bữa tối mùa đông. Bạn hãy thử làm món này cho gia đình mình thưởng thức nhé!


Tham khảo thêm: Cà tím cuộn tôm chiên giòn - món khai vị đẹp mà ngon



Nguyên liệu - cho 4 phần ăn:
- 1 trái cà tím
- 8 lát mỏng thịt heo muối (bacon) hoặc jambon
- 8 con tôm lớn
- Tiêu, muối
- 1 quả trứng
- 50 gr bột chiên giòn
- Dầu chiên
- Vài lát bánh mì sandwich
- 4 quả cà chua bi.
Bước 1:
Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

- Cà tím rửa sạch, để ráo, cắt làm 8 miếng mỏng chừng 3mm.

- Tôm lột vỏ, chừa đuôi rồi rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm.

Bước 2:
Xếp chồng lên nhau lần lượt 1 lát cà tím, 1 lớp jambon, 1 con tôm, rắc chút muối, tiêu.

Cuộn tròn lại thật chặt tay, ghim cố định bằng 1 que tăm.

Bước 3:
Rải bột chiên giòn ra đĩa.

Đánh trứng tan đều, nhúng cuốn cà tím vào trứng...

... sau đó lăn qua đĩa bột chiên giòn.

Bước 4:
Làm nóng nhiều dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng với lửa vừa, đợi dầu nóng cho từng cuốn cà vào chiên vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

Cắt bánh mì sandwich thành từng miếng tam giác với kích cỡ tương đương kích cỡ miếng cà tím cuộn tôm.

Bước 5: Trang trí:
Đầu tiên đặt 1 miếng bánh mì, phết một lớp xốt mayonnaise (tùy ý thích, nếu sợ béo bạn có thể không dùng mayonnaise), đặt là 1 cuốn cà tím lên bánh mì, trên cùng găm nửa quả cà chua bi.
Món cà tím cuộn tôm chiên giòn rất thích hợp cho những buổi tiệc đứng, dùng làm món khai vị vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Món ăn vừa đáp ứng tiêu chí tiết kiệm thời gian, vừa đầy đủ dinh dưỡng nên bạn cũng có thể dùng làm món ngon cho bé ăn bữa xế. Hy vọng những cuốn cà tím nhỏ xinh đầy sắc màu sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thích thú.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! 


Tác dụng chữa bệnh của quả cà tím
Các món ngon với cà tím
Đậu phụ nhồi cà tím lạ mà ngon
Cà tím hấp tương tuyệt ngon
Cà tím hấp xì dầu


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý