1
Cà tím không chỉ là một món ăn thông thường, nó còn là một loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món cà tím nướng giấy bạc nhé!
Thơm ngọt: Cà tím nhồi thịt nướng
Nguyên liệu:
Cà tím: 4 quả (chọn loại quả dài hay còn gọi là cà dái dê)
Thịt băm 150g
Tỏi, hạt nêm
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi. Dùng dao rạch 1 đường dọc thân quả, chú ý không cắt rời hẳn mà chỉ tạo 1 khe rãnh ở giữa quả cà.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ trộn với thịt băm và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.
Dùng thìa nhồi thịt vào cà tím
Bật lò lên trước 180 độ C. Bọc giấy bạc vào khay nướng, rồi xếp cà tím nhồi thịt vào
Cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút
Giữa chừng có thể rắc 1 chút muối và tưới 2 thìa dầu ăn lên trên. Phần này tùy chọn vì mình thấy khi nướng lên nước thịt tiết ra cũng đã đủ rồi.
Cho ra đĩa ăn nóng với cơm
Chúc các bạn ngon miệng!
Tham khảo thêm: Cà tím cuộn ngũ sắc - món khai vị lạ mà ngon
 |
Nguyên liệu:
- 2 trái cà tím - Dầu ăn - 2 muỗng canh sốt mayonnaise - Tỏi - 200gr tôm - Ớt chuông xanh, đỏ - Tăm ghim |
 |
Bước 1:
Dùng dao sắc cắt cà tím thành những lát mỏng theo chiều từ cuống xuống (trung bình một quả cắt khoảng 8 lát).
|
 |
Ngâm cà trong chậu nước lạnh có pha chút muối khoảng 30 phút rồi vớt lên rổ cho ráo để cà không bị thâm và loại bỏ vị chát. |
 |
Bước 2:
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn vào, cho từng lát cà vào chiên đến nào cà có màu vàng nâu thì lấy ra đĩa, để riêng.
|
 |
Bước 3:
Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, thái hạt lựu.
|
 |
|
 |
Bước 4:
Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, phi tỏi thơm.
|
 |
Cho ớt chuông vào đảo đều khoảng 1-2 phút. |
 |
Đến khi ớt chuông hơi mềm thì bạn thêm tôm vào. |
 |
Nêm nếm chút dầu mè, bột nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. |
 |
Bước 5:
Trải miếng cà tím trên một mặt phẳng sạch, dùng muỗng múc sốt mayonnaise phết đều lên miếng cà...
|
 |
... sau đó rắc nhân tôm lên rồi dùng tay cuốn lại, bạn có thể dùng tăm ghim để cố định cuốn cà. |
 |
Bày các cuốn cà lên đĩa, bên trên thêm chút ớt chuông xào tôm nữa là xong! |
Từng miếng cà thơm mềm cùng vị béo ngậy từ xốt mayonnaise, vị giòn ngọt của ớt chuông và tôm làm món ăn thêm đậm đà và ngon miệng. Món này rất thích hợp để làm món khai vị hoặc dùng trong tiệc đứng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Giản dị cà tím kho nước dừa
 |
Nguyên liệu: 3 quả cà tím loại vừa
1 bát con nước dừa (nếu không mua được dừa tươi bạn có thể dùng nước dừa lon loại không đường cũng được)
1 bát con bột mì
1 thìa súp dầu hào
1 thìa súp xì dầu
2 cây nấm khô
1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 1 củ hành tây
Dầu ăn.
|
 |
Bước 1:
Cà tím rửa sạch, cắt tư rồi ngâm qua nước muối và xả sạch cho khỏi thâm. Lăn cà tím trên bột cho bột bám đều hai mặt cà.
|
 |
Bước 2:
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà tím vào rán vàng hai mặt.
|
 |
Bước 3:
Hành khô và tỏi bóc vỏ, xắt lát rồi cho vào nồi phi vàng.
|
 |
Xắt nhỏ hành tây, cho vào nồi xào chung đến khi hành thây chuyển màu trong. |
 |
Bước 4:
Trong khi chờ hành chín thì ngâm nấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt tư.
|
 |
Bước 5:
Xếp từng miếng cà tím vào nồi. Cho nấm, xì dầu, dầu hào và nước dừa vào, om nhỏ lửa cho đến khi sốt hơi sệt sệt là được.
|
Khi ăn bạn lấy cà ra đĩa, rắc chút hành. Món ăn dùng với cơm nóng rất ngon. Nếu muốn ăn chay, bạn có thể thay dầu hào thông thường bằng dầu hào chay. Cà tím có chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe, nhất là khả năng giúp cơ thể loại bớt cholesterol thừa. Hơn nữa, có rất nhiều món ăn đặc biệt hấp dẫn với nguyên liệu là cà tím. Cà tím có vị ngọt đậm đà mà lại rất thanh, ăn mãi cũng không thấy ngấy. Sự kết hợp của cà tím với các nguyên liệu đa dạng như lá tía tô, thịt ba chỉ, nước dừa theo phong cách ẩm thực Việt Nam hay với sốt cà chua, pho mát, thịt bò theo phong cách ẩm thực Châu Âu đều mang đến cho món ăn sự hấp dẫn khó chối từ.
Món cà tím kho nước dừa dù đơn giản, nhưng không kém phần thơm ngon. Miếng cà tím ngọt thanh, mềm rục mà không vỡ nát, ngấm đều sốt nước dừa vừa ngọt vừa béo rất thích hợp cho các bữa tối mùa đông. Bạn hãy thử làm món này cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Tác dụng chữa bệnh của quả cà tím
Các món ngon với cà tím
Đậu phụ nhồi cà tím lạ mà ngon
Cà tím hấp tương tuyệt ngon
Cà tím hấp xì dầu
(ST)
