1
Khoai lang luộc hay nướng đều ngon cả nhưng có một cách chế biến nữa, rất lạ miệng mà ăn lại cực kỳ hấp dẫn, đó là món khoai lang chiên mặn ngọt, các bạn cùng thử nhé!
Khoai lang mặn ngọt - món ăn vặt ngon bổ rẻ
 |
Nguyên liệu:
- 4 củ khoai lang (khoảng 500g) - 30g đường - 70g mirin (có thể thay bằng hỗn hợp rượu : đường pha theo tỉ lệ 1 : 1) - 7g xì dầu - Dầu ăn, vừng đen. |
 |
Bước 1:
Khoai lang rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không gọt vỏ (nếu không gọt vỏ, bạn cần rửa thật kỹ, dùng bàn chải để loại bỏ đất cát bám ở vỏ). Thái miếng dày vừa phải theo hình dạng tùy thích (mình thái hình tam giác).
|
 |
Bước 2:
Ngâm khoai lang đã thái vào trong chậu nước khoảng 15 phút để khoai ra nhựa, khi chế biến sẽ không bị thâm.
|
 |
Bước 3:
Vớt khoai ra và dùng khăn giấy thấm sạch nước.
|
 |
Bước 4:
Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, sau đó cho khoai vào rán chín vàng các mặt với lửa vừa (nếu khoai để cả vỏ thì không cần rán mặt có vỏ). Bạn có thể dùng que tăm để xiên thử vào miếng khoai, nếu thấy khoai mềm rồi là được.
|
 |
Bước 5 - Làm nước sốt:
Cho các loại gia vị gồm đường, mirin, xì dầu lên một chảo nhỏ khác, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Lưu ý không để hỗn hợp quá loãng hay quá đặc sệt vì khi trộn với khoai sẽ khó ngấm hoàn toàn vào khoai.
|
 |
Bước 6:
Khi khoai đã được rán chín và còn nóng, ta đổ nước sốt đã đun sánh vào chảo khoai, lắc chảo nhanh tay cho nước sốt ngấm đều vào các miếng khoai, đến khi không còn nước sốt ở chảo.
Gắp khoai ra đĩa có trải sẵn giấy nến cho khỏi dính, rắc lên đó một chút hạt vừng đen. Khi khoai nguội thì bày ra đĩa, ăn nguội sẽ rất ngon.
|
Khoai lang vốn đã có vị ngọt tự nhiên, nhưng thêm một chút nước sốt mặn ngọt sẽ càng làm món ăn đậm đà hơn mà không hề ngán.
Ngoài ra trong khoai lang chứa rất nhiều chất xơ cùng các loại Vitamin và khoáng chất, đặc biệt tốt với những người mắc bệnh cao huyết áp hay các bệnh về đường ruột. Các mẹ hãy thử đổi món ăn vặt cho cả nhà với khoai lang nhé!
Tham khảo thêm: Khoai lang tẩm mật ong - món ăn vặt ngon bổ rẻ
Khoai giòn tan bên ngoài, bùi bùi bên trong; được bọc bởi một lớp đường và mật ong có tác dụng làm cho khoai óng mượt và dậy lên mùi thơm vô cùng hấp dẫn!
 |
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai lang to
- 20gr đường
- 20ml mật ong
- 20gr bột năng hoặc bột ngô
- Dầu ăn để chiên
- Chút muối.
|
 |
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch. Thái khoai thành từng que nhỏ, khi thái bạn nhớ ngâm khoai lang trong thau nước lạnh có hòa lẫn chút muối để khoai không bị thâm. |
 |
Bước 2: Vớt khoai ra rổ, để ráo nước. |
 |
Bước 3: Áo bên ngoài khoai một lớp bột năng mỏng. Việc này có tác dụng tránh cho dầu ăn bị bắn khi bạn chiên và giữ khoai được giòn lâu.
|
 |
Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi thả khoai vào chiên vàng với lửa nhỏ. |
 |
Khi khoai vàng đều thì bạn vớt ra chúng ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. |
 |
Bước 4: Đường hòa với khoảng 20ml nước lạnh, nấu sôi cho đường tan. Khi bạn nhìn thấy đường sánh lại thì tắt bếp. |
 |
Bước 5:
Nhanh tay đổ nước đường bạn vừa đun vào khoai, dùng đũa trộn đều. Tiếp tục lặp lại quá trình này với chỗ mật ong là xong!
|
Món khoai rất dễ làm, ăn lại vô cùng lạ miệng, thơm ngon. Khoai giòn tan bên ngoài, bùi bùi bên trong; được bọc bởi một lớp đường và mật ong có tác dụng làm cho khoai óng mượt và dậy lên mùi thơm vô cùng hấp dẫn!
Bạn có thể gia giảm lượng đường và mật ong tùy theo sở thích của mình. Ngoài ra bạn cũng có thể chỉ dùng đường mà không dùng mật ong và ngược lại để tạo ra món khoai lang tẩm đường / tẩm mật ong của riêng bạn.
Buổi tối ngồi xem phim hay tán gẫu với bạn bè mà có một đĩa khoai lang tẩm mật ong để nhâm nhi thì thật tuyệt phải không bạn? Không những ngon mà khoai lang còn có rất nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể bạn đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo afamily.vn
Cách ăn khoai lang giảm cân hiệu quả
Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ
Cách bảo quản khoai lang ngon không héo
Tác dụng chữa bệnh của củ khoai lang
Nấu canh rau khoai lang dân dã
(ST)
