1
Mực khô chiên nước mắn đơn giản, dễ làm. Món này để nhâm nhi với bia thì rất tuyệt. Cùng trổ tài với công thức dưới đây nhé!
Khô mực chiên nước mắm
Dạo này tui lại lấy bếp ra làm niềm hạnh phúc giải stress như trước. Vì nhà còn mấy con mực nhưng nướng lên ăn thì thường quá, tui bò lên mạng kiếm cách làm cái gì đó làm món khác từ khô mực. Làm xong ăn thấy rất ngon và dễ, nên post lên đây bà con làm ăn chơi.
Cách có khô mực loại ngon là chọn con thân thẳng, mình dày, có phấn trắng trên mình, có màu hồng hồng, cầm ko dính tay… Đây là loại mực làm khô khi còn tươi, thơm và đượm mùi biển.
Còn 1 cách nữa để có khô mực loại ngon là… bạn mua khô mực loại ngon tặng cho mình. [ haha, nhảm quá! ]
1. Chuẩn bị: 2 con khô mực dài bằng tờ A4 kể cả râu ; magarin; tỏi bằm; ớt tươi; tương ớt; 2 miếng chanh. Và tôm khô [ trên mạng ko có tôm khô, cái này tui thêm zô thử coi sao, ai dè cũng ngon ác ]
2. Mực khô và tôm khô đem ngâm nước ấm trong 30 phút.
3. Vớt ra để ráo, dùng kéo cắt khô mực, cắt nhỏ hơn 1cm [ nếu cắt lớn qua thì sẽ bị dai ăn mỏi mệt luôn ]. Tôm khô giã dập 1 chút cho mềm
4. Nước mắm tẩm ướp:
trộn 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng tỏi băm, 1 trái ớt băm, một xíu bột ngọt + đường, 1 muỗng cafe tương ớt, vắt 1 miếng chanh vô, trộn đều.
Rưới hết vô mực và tôm khô, ướp 10 phút cho thấm
5. Cho chảo nóng dầu, bỏ vô 1 muỗng magarin, tỏi phi tới thơm, bỏ hết vô đảo nhanh tay, để lửa lớn.
Tới khi mực teo lại vừa ăn thì vắt miếng chanh còn lại vào chảo, đảo đều tắt bếp.
Em nó đây, để hẳn trong chảo ăn luôn vì hong múc ra dĩa nổi. Haha…
Mực cắt nhỏ thấm và vàng đều, giòn dai, chua ngọt cay mặn ăn thú vị và lạ miệng.
Chúc bà kon nhậu zui.
Cách 2:
Nguyên liệu: Khô mực, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt.
1. Khô mực nướng cho thơm rồi đem xé sợi nhuyễn.
2. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi, bỏ khô mục vào chiên
3. Trong khi chờ dầu sôi chúng ta tranh thủ làm chén sốt nước mắm. Thành hay bại được quyết định ở nước sốt nà: Cho ít nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay hoà tan và nêm nếm cho vừa với khẩu vị của mình. Nhớ là khô mực có tẩm một ít muối rồi nên nêm hơi lạt thôi nhé.
4. Dầu nóng cho khô mực vào chiên vàng, giòn.
5. Vớt khô mục ra, để ráo dầu.
6. Sau đó, phi tỏi thơm roi cho sốt nước mắm, khô mực vào, đảo đều tay cho khô mực thấm dần hết gia vị và cuối cùng là dọn ra dĩa. Rồi làm gì nữa? Nhâm nhi thôi!
(St)
Những món ngon làm từ mực
Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh
Chế biến món ăn từ mực trứng ngon, bổ
Làm món mực chiên giòn
Món mực ống chiên nước mắm đậm đà đưa cơm
Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh
Chế biến món ăn từ mực trứng ngon, bổ
Làm món mực chiên giòn
Món mực ống chiên nước mắm đậm đà đưa cơm
