1
Lẩu cua biển là một trong những món hải sản ngon. Cách nấu lẩu cua cũng khá đơn giản, xin hướng dẫn các bạn làm món ăn ngon và giàu dinh dưỡng này nhé.
Cách làm lẩu cua biển ngon như ngoài hàng
Cảm giác se lạnh của buổi chiều cuối thu khiến mình không thể không nghĩ đến nồi lẩu nóng hổi bốc hơi nghi ngút.
Trong một buồi chiều thu nhiều xúc cảm như thế này, được cùng cả nhà ngồi nhâm nhi nồi lẩu cua thì tuyệt quá. Nhấm nháp từng chút thịt cua thơm ngọt chấm với tiêu chanh cảm giác thật thú vị.
Chút se lạnh của mùa thu hòa quyện trong hương vị đặc trưng của biển với món lẩu cua tạo ra một bữa sum họp gia đình hoặc bạn bè vô cùng đặc biệt, ấm cúng.
Làm món lẩu cua này không khó. Nhưng bạn cần lưu ý lúc chọn mua cua. Cua biển có nhiều loại như: cua gạch, cua thịt, cua nước để bạn lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua thịt đều ngon và rất bổ dưỡng.
- Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.
- Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.
Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Nếu cua còn tươi bạn có thể bảo quản được vài ngày và có thể mang đi được xa.
Nguyên liệu:
(Nguyên liệu này làm cho 4 người ăn, nếu nhiều người hơn bạn có thể tăng số lượng các nguyên liệu sao cho hợp lý nhé).
- Cua biển
- Mẻ 1 muỗng canh
- xương heo 1kg
- khế, cà chua, thì là, hành lá, cần nước
- nước mắm, đường, bột nêm, hải sản, ớt trái, tỏi.
Cách làm:
- Cua rửa sạch, chẻ tư.
- Xương heo chặt nhỏ, hầm lấy nước lèo, cà chua thái miếng, xào tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xốt chín.
- Chế nước lèo vào, đun sôi cho mẻ vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho khế chua, cua và ớt tươi vào.
- Hành lá, cần nước cắt khúc dài, nhúng vào nước lẩu. Dùng nóng với bún hoặc cơm.
Bạn tham khảo thêm: Món ngon cuối tuần: Lẩu cua đồng
Lẩu cua đồng ăn rất ngon và hấp dẫn, nước hơi chua nhẹ, thanh thanh lại ngọt đậm đà - thật hợp cho những ngày mát trời!
 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm một nồi lẩu cua đồng cho 4-5 người ăn: 500g cua đồng |
 |
 Cua đồng rửa sạch, xé phần thân rồi xay nhỏ cùng vài hạt muối, phần mai khêu lấy gạch cua. Nếu ngại làm khi mua cua bạn có thể nhờ người bán làm luôn. Lọc phần cua xay lấy nước |
 Bật bếp để lửa nhỏ, đun cho thịt cua nổi đóng bánh. Trước khi đun thì bạn khuấy khoảng 50 cái nhé. |
|
 |
 Đậu xắt miếng nhỏ rồi đem chiên vàng. |
 Sườn sụn thái nhỏ. Đun sôi nước, cho sườn vào chần sơ rồi rửa lại bằng nước sạch. |
 Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm. |
|
 Nấm hương tươi ngâm nước ấm rồi thái đôi. |
|
 Rau sống rửa sạch. |
|
 |
 Cà chua bóc vỏ thái nhỏ. |
 Phi thơm hành khô. |
 Cho cà chua vào xào chín với chút gia vị, sau đó cho gạch cua vào đảo cùng đến khi gạch cua tan. |
 Khi ăn thì trụng nước cua, cà chua xào với nhau, thêm giấm bỗng cho vị chua vừa ăn rồi bật bếp lẩu lên thôi nào, bạn đừng quên thêm 1 thìa café đường vào cho nồi lẩu cua dịu ngọt nhé. |
 Dùng kèm với bánh đa đỏ hay bún tùy sở thích. |
 Giờ thì lẩu cua đồng sườn sụn đã sẵn sàng cho cả nhà mình rồi. Khi chuẩn bị ăn thì bạn cho trước ½ chỗ sườn vào nồi lẩu nhé để khi bắt đầu ăn là có thể dùng luôn và nước cũng ngọt hơn nữa. |
Lẩu cua đồng ăn rất ngon và hấp dẫn, nước hơi chua nhẹ, thanh thanh lại ngọt đậm đà. Cua là loại thực phẩm rất được ưa chuộng vào mùa hè bởi mát lại cung cấp nhiều canxi, cua nấu với giấm bỗng tạo nên một mùi thơm khó cưỡng lại nên cho dù là món lẩu cũng rất được ưa chuộng - nhất là trong những ngày mưa bão mát mẻ. Cả nhà quây quần bên nồi lẩu được chế biến rất cẩn thận và thơm ngon chắc hẳn ai cũng thích thú lắm đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu cua đồng này nhé!
(St)
Cách chọn cua biển ngon, mẩy
Cách luộc cua biển ngon cho những ai nghiền hải sản
Tăng chiều cao cho bé bằng thịt cua biển
Miến xào cua bể ăn chơi cuối tuần
Chế biến cua biển
