1
Dưa chua xào dồi trường là một món ăn ngon dễ làm, có thể dùng để nhậu, cũng có thể dùng với cơm. Dồi trường giòn, ngọt, xen lẫn vị chua dịu của cải lên men tạo thành một món ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu:
Cải chua:300g
Dồi trường:200g
Tỏi băm: 2 thìa cà phê
Cà chua: 1 quả
Hành tây: ½ củ
Cần tây: 1 cây
Hành lá: 3 cọng
Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Hướng dẫn thực hiện:
Cải chua chọn loại chua vừa, rửa sạch, nếu chưa cắt thì cắt khúc 3 cm.
Hành tây, cà chua bổ múi cam
Hành hoa, cần tay cắt khúc.
Dồi trường xát muối, rửa sạch với nước, dấm. Đun một nồi nước có muối, chút dấm, cho dồi trường vào luộc chín, vớt ra thái miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho dồi trường vào xào sơ, sau đó cho cải chua, hành tây, cà chua vào. Xào trong khoảng 2 phút rồi nêm: ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa hạt nêm, ¼ thìa đường, 1 thìa cà phê nước mắm.
Cuối cùng cho hành hoa, cần tây vào đảo đều, tắt bếp, múc ra đĩa, rắc tiêu ăn nóng.Theo Xinhxinh.com
Tham khảo thêm: Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua
Để làm món gà xào dưa chua bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
200g thịt ức gà
200g dưa cải muối chua
Hành khô, ớt sừng, tỏi, hạt tiêu, hành lá
Dầu ăn, dầu hào, gia vị, đường, mỳ chính.
 |
Bước 1: Ức gà bóp muối rửa sạch. |
 |
Lọc xương rồi thái phần thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. |
 |
Bước 2: Tỏi băm nhỏ. |
 |
Ướp thịt gà với gia vị, tỏi và hạt tiêu. |
 |
Ớt sừng thái sợi. |
 |
Dưa chua rửa cho bớt mặn và chua, để ráo nước. |
 |
Hành khô bào mỏng. |
 |
Hành lá xắt khúc. |
 |
Bước 3: Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn. |
 |
Cho thịt gà vào xào săn. |
 |
Sau đó cho dưa chua và ớt sừng vào xào thêm 5-7 phút nữa, nêm 1 chút đường để món dưa chua thêm dịu nhẹ. Khâu này nếu có cho thêm gia vị bạn cũng chỉ nêm 1 chút thôi nhé, vì dưa chua thường rất hay bị mặn rồi. |
 |
Khi chuẩn bị bắc ra thì cho dầu hào, mỳ chính, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. |
 |
Lấy gà xào dưa chua ra đĩa, ăn với cơm. |
Gà xào dưa chua là món ăn chế biến rất đơn giản và thích hợp khi dùng với cơm trắng. Thịt gà mềm và ngọt đậm đà, thêm với vị chua dịu của dưa cải khiến món gà xào dưa chua trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm chiều.
Với những nguyên liệu dễ kiếm bạn hãy trổ tài làm món gà xào dưa chua cho cả nhà có thêm một món ăn lạ miệng trong bữa cơm hôm nay nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily.vn
Cách làm các loại dưa chua để bữa ăn không ngấy
Các món ăn chế biến từ dưa chua ngon hết ý
Cách muối dưa chuột ngon, giòn, gấp dẫn
Cá nục kho dưa chua hấp dẫn ngày đông
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua
(ST)
