1
Món đậu bắp xào tép khô với vị mặn mà, đậm đà của tép khô, quyện lẫn với đậu bắp giòn giòn, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món xào với cách làm đơn giản.
Đậu bắp xào tép khô
 |
Nguyên liệu:
- 300g đậu bắp
- 150g tép khô (ruốc khô)
- Muối, hạt nêm, hành lá, hành khô, nước mắm, dầu ăn
- Muốn ăn có vị cay, bạn có thể thêm một ít ớt sa tế.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần cứng hai đầu của quả đậu. Đậu bắp để xào bạn nên chọn đậu non. |
 |
Bước 2: - Tép khô rửa sạch qua nhiều lần nước cho sạch cát, để lên rổ cho thật ráo nước. |
 |
Bước 3: - Đun nồi nước sôi, thêm vào một ít muối, một thìa nhỏ dầu ăn, cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 đến 4 phút, vớt đậu ra xả lại dưới vòi nước lạnh để giữ màu xanh của quả đậu bắp. |
 |
Bước 4: - Đun một ít dầu ăn ở chảo, phi hành thơm, cho tép khô vào xào nhanh tay lửa lớn, đến khi tép săn và khô lại. |
 |
Bước 5: - Cho tiếp đậu bắp vào xào cùng, đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào nhanh khoảng từ 4 đến 5 phút, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. |
Theo Ngoisao.vn
Tham khảo thêm: Đậu bắp xào thịt giản dị ngon cơm
Để làm món đậu bắp xào thịt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
200g đậu bắp
100g thịt heo
Gia vị: nước tương và một chút muối, dầu ăn.
 |
Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho đậu bắp vào luộc trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra, để ráo. |
 |
Bước 2: Cắt đậu bắp thành khúc nhỏ vừa ăn. |
 |
Bước 3: Làm nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho thịt cắt nhỏ vào, xào đến khi thịt săn lại thì thêm chút nước tương vào đảo cùng cho thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa, để riêng. |
 |
Bước 4: Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo rồi cho đậu bắp vào xào đến khi đậu gần chín thì đổ thịt trở lại chảo, nêm nếm lần cuối với chút hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. |
 |
Lấy đậu bắp xào thịt ra đĩa, dùng với cơm trắng rất ngon. |
Đậu bắp xào thịt là món ăn bình dân và khá quen thuộc với nhiều gia đình. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, món đậu bắp xào thịt sẽ phần nào giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn cơm tối hàng ngày của cả nhà.
Theo Afamily.vn
Đậu bắp xào đơn giản mà ngon
Đậu bắp là một món ăn dinh dưỡng vì chứa rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin C. Ngoài ra, đậu bắp giàu chất xơ và acid folic, rất tốt cho các mẹ bầu. Đồng thời, đậu bắp còn có tính nhuận trường, làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa và xoa dịu các cơn đau đường ruột. Một loại thực vật dân dã mà lại hữu ích như thế thì thật tuyệt. Không cần kì, đậu bắp chỉ xào với 1 vài loại gia vị cũng sẽ mang lại cho bạn một món ăn tuyệt vời. Hãy thử làm món đậu bắp xào này nhé!
Nguyên liệu:
- 450g đậu bắp
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột hạt tiêu đen
- 2 muỗng canh bột ngô thô
- 1 muỗng canh dầu
Cách làm:
Rửa sạch đậu bắp vỏ và cắt bỏ 2 phần đầu và đuôi. Xắt thành các miếng vừa ăn.
Trong một bát vừa, trộn đậu bắp với muối và hạt tiêu. Thêm bột ngô thô và đảo một lần nữa.
Đun nóng dầu trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho đậu bắp vào xào để ngấm dầu. Xào đậu bắp xào từ 10-12 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Tắt bếp, để đậu bắp xào như vậy trong chảo từ 2-3 phút sau đó cho ra bát và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với món đậu bắp xào!
Theo Eva.vn
Đậu bắp xào mắm ruốc
Bí quyết luộc đậu bắp
Các món ngon từ đậu bắp
Chữa bệnh tiểu đường bằng đậu bắp
Các món ngon với đậu bắp hấp dẫn cả nhà
(ST)
