Mề gà xào lạc rang lạ mà ngon

19/04/2015 02:21 PM

174

Mề gà xào lạc rang này rất lạ miệng, mề giòn giòn, cay cay quện với vị bùi bùi của lạc. Món này rất thích hợp để nhâm nhi, nhắm với chút bia nữa thì càng ngon.

Mề gà xào với lạc rang

Nguyên liệu:

300g mề gà

Hành tây

Tiêu

Tỏi, gừng, tỏi

1 ít lạc rang, đập giập

Hạt nêm

Cách làm:

Mề gà làm sạch, dùng dao khía nhiều đường chéo nhau như hình vảy rồng.

Hành tây cắt lát, gừng thái mỏng, tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát.

Đun sôi nước với chút muối, vài lát gừng và hành lá, cho mề gà vào chần sơ. Vớt ngay ra để ráo.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Cho tỏi, đầu hành trắng và ớt vào phi thơm, nếu không ăn được cay thì không cho ớt.

Đổ mề gà vào xào, nêm hạt nêm, để lửa to đảo nhanh tay.

Cho hành tây vào xào cùng, xào 1 phút đến khi hành tây tái thì cho lạc rang vào.

Nêm nếm vừa ăn. Đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Trút ra đĩa ăn nóng.

Mách nhỏ:

Khi chần mề gà thì nhúng thật nhanh, chỉ 30 giây là vớt ra để mề không bị dai

Lúc xào nên để lửa to, mề gà chín rất nhanh nên chỉ xào chừng 2 - 3 phút là được

Tham khảo thêm: Mề gà xào su su cho cơm tối ngon miệng

	Nguyên liệu - cho 3 phần ăn: 5 bộ mề gà 1 quả su su 1 củ cà rốt Nửa củ hành tây Hành lá, lá chanh Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
	Bước 1: Mề gà rửa sạch, thái làm hai hoặc làm tư rồi ướp với 1 thìa nhỏ muối cùng chút hạt tiêu.
	Bước 2: Su su, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Hành tây bổ múi cau; su su, cà rốt thái khúc ngắn.
	Hành lá, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
	Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ mề gà vào xào chín.
	Tiếp theo thêm cà rốt, su su vào xào cùng.
	Bước 4: Nêm vào chảo 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, dùng đũa đảo đều. Đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút để su su và cà rốt được chín. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
	Tắt bếp, rắc hành lá, lá chanh và hành tây vào đảo đều, múc ra dĩa dùng với cơm. Nếu bạn muốn ăn hành tây chín thì thả hành tây vào đảo đến khi chín mềm rồi mới cho hành lá và lá chanh vào nhé!.

Nhà mình thích ăn mề gà bởi vị giòn ngon dễ ăn của nó nên mình thường nghĩ ra đủ món với mề gà như trộn gỏi, xào cà chua, hành tây; thỉnh thoảng đổi món với mề gà xào su su và cà rốt làm món mặn cho bữa tối. Mề gà giòn được xào cùng với rau củ rất ngọt, thêm chút xíu lá chanh thơm thơm ăn lạ miệng, vô cùng đưa cơm.

Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa tối thật ngon bên gia đình nhé!

Theo Afamily.vn

Cà tím xào mề gà hấp dẫn
Đậu que xào mề gà ngon miệng
Mề gà xào nấm đông cô đầy hấp dẫn
Miến xào lòng gà dân dã mà ngon
Cách nấu miến gà ngon thơm lừng ngây ngất

(ST)