Tôm nướng sốt kem kiểu Pháp

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Tôm nướng sốt kem kiểu Pháp

19/04/2015 02:22 PM
267

Món tôm nướng sốt kem đơn giản nhưng chính phần xốt kem tỏi đã tạo hương vị mới lạ. Món ăn này mang chút đặc trưng tinh tế của ẩm thực Pháp.

Tôm xốt kem tỏi


Nguyên liệu: 

200g tôm sú

100g tỏi

2 thìa súp bơ

100ml kem tươi, 1 thìa súp xốt mayonnaise, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, xà lách trộn dấm dùng kèm.

Thực hiện:

  

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen, chừa đầu và đuôi không bóc vỏ.

Ướp tôm với muối, tiêu, hạt nêm, lộn ngược tôm để tạo dáng cho con tôm đẹp mắt.

Bắc chảo lên bếp, cho ít bơ vào đun chảy, cho tôm vào chiên vừa chín tới. 

Làm xốt: tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng, phi thơm tỏi. Sau đó cho kem tươi, xốt mayonnaise vào, nêm bột nêm, đường vừa ăn, khuấy đều. Khi xốt vừa sôi lại, tắt bếp nhấc xuống.

Cho tôm ra đĩa, rưới xốt lên, dùng kèm rau xà lách trộn dấm.

 
Tham khảo thêm: Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm

Tôm viên chiên mềm ngọt từ bên trong thêm sự giòn nóng từ lớp vỏ bên ngoài, chấm thêm tương cà chua chua ngọt ngọt bảo đảm sẽ rất đưa cơm.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 1

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món tôm viên chiên:

1 củ hành tây
15ml dầu ăn
650g tôm sú bóc vỏ
15g bột ngô
1 mẩu gừng
3 gốc hành lá
2 quả trứng
Ít muối, tiêu xay
25-30g bột ngô
15ml dầu mè
200g bột xù
Xốt cà chua

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 3
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 4
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 5

Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu ăn, cho hành tây cắt nhỏ vào xào sơ ở lửa vừa cho tới khi hành chuyển màu hơi trong suốt thì bạn tắt bếp và cho hành tây ra đĩa.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 6
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 7

Cho tôm vào một bát lớn, thêm bột ngô, trộn đều một lúc rồi cho ra rổ, để ráo.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 8
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 9

Bào nhuyễn gừng và chừa lại phần nước.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 10
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 11

Cắt tôm nhỏ ra rồi dùng búa đập thịt dần vụn tôm.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 12
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 13

Hành xanh xắt nhỏ, tách lòng đỏ và trắng trứng, rồi đánh lòng trắng trứng tới khi mịn.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 14
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 15

Trộn đều tôm, hành lá, hành tây, gừng, nước gừng, muối, tiêu, bột ngô và một nửa lòng trắng trứng vào với nhau, đánh đều.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 16
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 17

Thêm dầu mè vào trộn đều rồi múc ra thành từng viên tròn chừng 15g.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 18
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 19

Lăn hỗn hợp tôm qua lớp bột xù.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 20
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 21

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó bạn cho tôm viên vào chiên tới khi vàng thì vớt ra để lên lớp khăn ăn cho thấm dầu.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 22

Để chế biến một món ăn ngon miệng nhưng không quá cầu kỳ như món tôm viên chiên này bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu hết sức cơ bản, thời gian chế biến cũng không quá lâu nên rất thích hợp cho các bà nội trợ bận rộn mà vẫn muốn mang đến cho gia đình một món ăn đẹp mắt lại ngon miệng.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 23

Khi ăn dùng kèm với ít tương cà sẽ rất ngon. Tôm viên chiên mềm ngọt từ bên trong thêm sự giòn nóng từ lớp vỏ bên ngoài, chấm thêm tương cà chua chua ngọt ngọt bảo đảm sẽ rất đưa cơm.

Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm 24

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Theo Afamily.vn

Cách làm chả tôm tuyệt ngon
Cách làm món tôm chua xứ Huế chua cay lạ miệng
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Tôm viên tuyết hoa nóng giòn
Các món chế biến từ tôm tươi tuyệt ngon!


(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý