1
Món cơm rang cà ri vừa quen vừa lạ với hương vị cà ri Việt Ấn nồng nàn hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của rau ngò tây, sẽ khiến cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm, khó quên.
 |
Nguyên liệu:
200g gạo non
200g nghêu
10g phô-mai bào
3g bột cà ri Việt Ấn
10g ngò tây xắt nhuyễn
1 củ hành tây
2 thìa cà phê tương cà, sả cây, hạt nêm, muối, tiêu, bơ.
Thực hiện:
- Gạo vo sạch, nấu chín.
- Nghêu ngâm nước cho hết cát, luộc chín với sả cây đập giập.
- Hành tây cắt hạt lựu. Làm tan bơ trên chảo nóng, trút hành tây vào xào nhanh tay, cho cơm vào đảo đều, cho bột cà ri Việt Ấn vòa xào cho dậy mùi thơm. Cho tiếp tương cà vào đảo đều, thêm phô-mai bào nhuyễn vào, nêm hạt nêm, muối, tiêu vừa ăn. Sau cùng cho ngò tây xắt nhuyễn vào trộn đều với cơm xào cà ri.
- Dọn cơm xào cà ri ra đĩa, xếp nghêu xung quanh, trang trí với ngò tây.
Theo Megafun.vn
Tham khảo thêm: Cơm rang thập cẩm ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu:
- Cơm nguội: 2 bát con
- Giò lụa: 100 gr
- Thịt thăn lợn: 100 gr (hoặc thịt gà, lạp xưởng, xúc xích)
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: ½ củ
- Cải chíp: 1 bó (hoặc cải ngọt, đậu Hà Lan, đậu cô ve)
- Hành củ
- Nước tương, mắm, gia vị, hạt nêm.
Thực hiện:
Bước 1: Đập trứng vào bát, đánh tan. Trộn đều trứng với cơm đã được để nguội, cho cơm vào hộp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho cơm khô bớt.
Bước 2: Giò lụa thái hạt lựu.
Bước 3: Thịt thăn lợn rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 4: Cà rốt, hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 5: Rau cải chíp ngâm rửa sạch, phần cọng xanh nhạt đem thái hạt lựu, phần lá xanh đậm thì thái nhỏ.
Bước 6: Phi thơm hành với 1 chút dầu ăn, cho thịt băm vào xào qua với 1 chút mắm. Xúc 1 ít thịt xào cho vào nồi khác để riêng. Sau đó cho hành tây vào đảo qua.
Bước 7: Cho tiếp tới phần cọng rau cải chip thái hạt lựu vào, đảo qua rồi cho tiếp đến cà rốt. Xào lửa to cho cà rốt và rau chín tới (ăn vẫn giòn sần sật), nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 8: Phi thơm hành với 1 chút dầu ăn, cho cơm vào, thêm 1 thìa nước tương, đảo đều tay cho hạt cơm được tơi. Khi thấy hạt cơm săn lại thì cho giò lụa vào.
Bước 9: Cho các nguyên liệu đã được xào chín ở bước 7 vào, nêm thêm 1 ít mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo cho các nguyên liệu trộn đều vào nhau rồi tắt bếp.
Trong lúc rang cơm, phần thịt được xúc ra 1 nồi riêng thì thêm lượng nước đủ ăn vào. Đun sôi nước thì thả phần lá rau thái nhỏ vào, đun sôi khoảng 1 phút, nêm gia vị và hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc rau ra tô làm món canh ăn kèm cùng món cơm rang thập cẩm.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cơm rang thập cẩm!
Theo Eva.vn
Cách làm cơm rang ngon với nhiều hương vị khác nhau
Làm món cơm rang dưa bò cực ngon cho cả nhà
Làm món cơm rang thập cẩm cho chồng yêu mỗi sáng
Trứng chiên cuộn cơm rang cực hấp dẫn
Đã miệng với cơm rang gà quay Bà Triệu
(ST)
