1
Nấm kho ngô bao tử giòn ngọt có thể dùng làm món mặn hay món chay đều ngon. Chúng ta cùng xem cách làm món nấm kho ngô bao tử nhé!
Nguyên liệu:
- 300g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
- 150g ngô bao tử
- Muối, hạt nêm, nước mắm, vài nhánh hành lá
- Nếu ăn chay bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu, hành lá thay bằng ba rô
- Vài nhánh rau mùi, tỏi.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. |
|
|
Bước 2: - Ngô bao tử rửa sạch, nếu ngô lớn thì cắt làm đôi. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và đầu hành đập dập cho thơm. |
|
|
Bước 4: - Cho nấm vào đảo săn lại, rưới vào nồi kho một ít nước mắm, sau đó đậy kín nắp nồi đun lửa nhỏ khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 5: - Cho ngô bao tử vào kho cùng, thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng, đun tiếp khoảng 10 phút nữa. |
|
|
Bước 6: - Tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |
Tham khảo thêm: Nấm đùi gà xào thịt bò
Món xào với nấm giòn và ngọt, thịt bò mềm, đơn giản nhưng đủ chất cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 3 chân nấm đùi gà hay nấm rơm tùy theo sở thích của bạn
- 300g thịt bò thái lát
- Nửa củ hành tây màu tím
- Muối, hạt nêm, dầu hào, hành lá, dầu mè, nước mắm và tỏi
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ chân nấm, rửa lại cho thật sạch - Thái nấm thành từng lát vừa ăn |
|
|
Bước 2: - Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một ít dầu hào, trộn đều ướp khoảng 30 phút. - Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín lửa lớn, thịt bò chín tái thì đổ ra đĩa để riêng. |
|
|
Bước 4: - Dùng lại nồi nhỏ đó cho nấm vào xào chín, rưới một ít nước mắm vào nồi nấm, xào khoảng 5 phút thì cho tiếp hành tây vào xào cùng, xào đến khi hành chín, nêm gia vị lại vừa ăn. |
|
|
Bước 5: - Cho thịt bò vào xào cùng, thêm một ít dầu mè vào đảo cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, |
|
|
Bước 6: - Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. |
Đậm đà thịt gà kho nấm
Món ăn với thịt gà thấm gia vị, nấm giòn ngọt, thoang thoảng mùi gừng. Phần nước kho dùng để chan với cơm vào thời tiết chuyển lạnh thật ngon.
Nguyên liệu:
- 3 - 4 thịt đùi gà hay nửa con gà nhỏ
- 1 nhánh gừng
- 300g nấm đùi gà, hoặc nấm đông cô
- Nửa củ hành tây nhỏ, hành khô, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, hoặc đường cát trắng và vài nhánh hành lá
- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường kho)
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Thịt gà lóc bỏ da hay giữ lại da tùy theo sở thích của bạn. Rửa sạch, chặt thịt đùi gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. - Ướp hành khô, tỏi băm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 2 tiếng. |
|
|
Bước 2: - Nấm đùi gà cắt bỏ chân, ngâm nấm vào âu nước muối khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 3: - Để nấm ra rổ cho ráo, phần thân nấm cắt tròn, phần tai nấm cắt làm đôi. - Gừng cạo vỏ, thái sợi. - Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 4: - Đun nóng ít dầu ở chảo, cho thịt đùi gà vào rán sơ cho vàng đều hai mặt, gắp gà ra đĩa để riêng. |
|
|
Bước 5: - Đổ bớt dầu ăn, phi tỏi và hành thơm, cho thịt gà, gừng, hành tây, nấm vào đun cùng, thêm hai thìa canh nước mắm, một ít muối, đường hoặc hạt nêm và nước hàng vào kho cùng. - Đậy kín nắp nồi đun lửa lớn đến khi gà sôi thì đổ vào một ít nước lọc, đun lửa nhỏ và không đóng nắp nồi. |
|
|
Bước 6: - Kho khoảng từ 30 đến 40 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu bạn, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |
Theo Ngoisao.net
Canh mướp nấu nấm ngon, lạ, hấp dẫn
Canh nấm nấu sườn cho cả nhà ngon cơm
Lươn nấu nấm kim châm siêu ngon
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Sườn non nấu nấm đông cô thanh mát
