Mùi thơm và hương vị quyến rũ của sầu riêng và đậu xanh cùng quyện lại trong món chè đậu xanh sầu riêng rất hấp dẫn này. Mời bạn cùng trổ tài theo hướng dẫn dưới đây.
Ảnh: Sức Sống Mới. |
Nguyên liệu: 150 g đậu xanh vo sạch, ngâm nước trước 2 - 6 giờ, 1/4 muỗng cà phê muối, lá dứa rửa sạch, để ráo, 150 ml nước lọc, 150 g đường cát trắng, 150 ml nước dừa, 50 ml nước cốt dừa, 50 g cơm sầu riêng, 250 ml sữa tươi, 2 muỗng cà phê bột năng và một ống vani.
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm nước 2 giờ, cho đậu vào nồi cơm điện cùng với 150 ml nước lọc, lá dứa và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu tương tự như nấu cơm.
- Đậu đang còn nóng, cho vào máy xay cùng với cơm sầu riêng, đường và một phần nước dừa.
- Phần nước dừa còn lại hòa với 2 muỗng cà phê bột năng để tạo độ sánh cho chè.
- Đậu xay xong, cho vào chảo cùng với phần nước dừa đã hòa với bột năng, khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi sánh lại. Sau cùng cho nước cốt và sữa tươi vào khuấy đều thêm ít phút. Tắt bếp, thêm vani vào trộn đều.
- Múc chè vào ly lúc còn nóng (để mặt đậu xanh được láng mịn). Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Dùng lạnh.
Theo VnExpress.net
Cả hai món chè này đều mát, thơm và nhất là có thể ăn lạnh hay ăn nóng đều ngon. Cách làm lại rất dễ.
1. Chè đậu xanh phổ tai
Nguyên liệu: cho 2-3 phần ăn
Cách làm:
- Đậu chín cho nước cốt dừa + đường + phổ tai + khoai lang + khoai mì cắt miếng nhỏ vào nấu cho đường tan, khoai chín là được.
- Khi ăn cho ra chén, thêm nước cốt dừa nếu thích béo.
2. Chè nhãn nhục – sương sa
Nguyên liệu: cho 2-3 phần ăn
Cách làm:
- Làm sương sa: Cho 200ml nước + 1 muỗng cà phê bột rau câu + 30g đường vào quậy tan. Nấu sôi lên và tắt bếp. Cho sương sa ra chén hay tô chờ nguội.
- Nhãn nhục ngâm, rửa cho sạch. Vớt ráo, cho vào nồi nấu sôi với đường và chút nước. Nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp để nguội.Nếu thích mùi quế hay vani thì cho thêm một ít vào.
Khi ăn cho ra chén với sương sa.
Theo Dep.com.vn
Chè đỗ xanh hạt sen cho người mệt mỏi
Nguyên liệu:
- Đỗ xanh: 200g
- Hạt sen: 100g
- Đường kính: 200g
- Bột sắn dây: 1/5 thìa cà phê
Cách làm:
Bước 1: Đỗ xanh chọn loại đã xát vỏ, rửa sạch ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Vì hạt sen rắn hơn đỗ xanh nên cho hạt sen vào nồi áp suất đổ nước vào đậy kín, ninh khoảng 10 phút sau đó cho đỗ xanh vào ninh tiếp đến khi chín mềm.
Bước 4: Cho đường vào khuấy đều, sau đó hạ bớt lửa.
Bước 5: Hòa một ít bột sắn dây rồi đổ vào nồi chè, liên tục khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc chè đỗ xanh ra bát và thưởng thức. Nếu trời mát thì bạn có thể thưởng thức chè khi đang còn nóng.
Nếu trời nóng, bạn có thể cho các bát chè đỗ xanh hạt sen vào tủ lạnh đợi mát ăn rất ngon.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với chè đỗ xanh hạt sen nhé!
Theo Eva.vn
Công thức nấu chè sâm bổ lượng
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè bưởi An Giang ngon đúng điệu
Cách nấu chè bưởi cực ngon giải nhiệt cho ngày hè
Nấu chè đỗ đen nhanh nhừ