1
Sen khô và nhãn khô đều có vị ngọt, thơm không thua gì nhãn tươi và sen tươi. Cách làm lại dễ, mình hay nấu chè hạt sen nhãn nhục này cho bé nhà mình, món chè có vị mát giòn của nhãn và bùi của hạt sen rất thú vị.
Nguyên liệu:
150gr hạt sen khô
100gr nhãn khô (nhãn nhục)
80gr đường cát trắng hoặc đường phèn.
 |
Bước 1:
Nhãn khô rửa sạch, ngâm vào thau nước lạnh cho nở khoảng 30 phút - 1 tiếng thì bạn xả lại dưới vòi nước cho sạch cát và bụi.
|
 |
Lại tiếp tục ngâm nhãn vào thau nước lạnh khoảng 30 phút rồi xả nước lạnh thêm một lần nữa để nhãn sạch cát. |
 |
Vớt nhãn ra rổ cho ráo nước. |
 |
Bước 2:
Đổ khoảng từ 3 - 4 bát nước lạnh vào nồi, đun đến khi nước sôi thì thả hạt sen khô vào, đun lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có. Đun đến khi sen mềm thì đổ từ từ đường cát trắng vào. Thường hạt sen mềm bạn mới đổ đường vào, nếu hạt sen chưa mềm mà bạn đổ đường vào nấu thì hạt sen sẽ bị sượng. Đun lửa nhỏ để đường thấm hạt sen rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
|
 |
Bước 3:
Hạt sen thấm đường bạn nhanh tay đổ nhãn khô vào, dùng thìa lớn trộn đều lên rồi tắt bếp, không nên đun nhãn lâu sẽ làm nhãn không giòn.
|
 |
Múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon. |
Nếu mùa hè thì nhãn tươi và sen tươi rất nhiều, nhưng vào mùa đông chỉ dùng được nhãn khô và sen khô. Sen khô và nhãn khô đều có vị ngọt, thơm không thua gì nhãn tươi và sen tươi. Cách làm lại dễ, mình hay nấu chè này cho bé nhà mình, món chè có vị mát giòn của nhãn và bùi của hạt sen rất thú vị.
Chúc các bạn thành công và có món chè thật ngon nhé!
Tham khảo thêm: Chè thập cẩm xua tan nắng nóng đầu hè
 |
Để nấu chè thập cẩm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: ¼ củ khoai môn |
 |
Bước 1: Đậu đỏ bạn ngâm nước trước nửa ngày, bột báng thì ngâm trước khi nấu nửa tiếng. |
 |
Bước 2: Bột báng sau khi ngâm xong bạn có thể dùng nồi cơm điện để đun nhé, chuẩn bị sẵn nước sôi, sau đó cho bột báng đã ngâm vào đun trong khoảng 15 - 20 phút cho tới khi bạn thấy bột báng trong suốt chỉ còn một chấm trắng nhỏ ở giữa thì tắt bếp, đậy vung khoảng 5 - 10 phút nữa cho đến khi bột báng trong suốt. |
 |
Bước 3: Vớt hết bột báng ra và ngâm trong nước lạnh rồi cất vào tủ lạnh chuẩn bị dùng. |
 |
Bước 4: Đậu đỏ sau khi ngâm bạn cho vào nồi và đổ nước xâm xấp, đun nhỏ lửa đến khi đậu mềm thì cho ra bát để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. |
 |
Bước 5: Cắt khoai môn thành nhiều miếng nhỏ rồi cho vào nồi nước lạnh, dùng nồi cơm điện đun sôi (khoảng 15 phút). |
 |
Sau đó bạn cho khoai lang cắt nhỏ vào đun cùng. |
 |
Bước 6: Sau khi cho khoai lang vào bạn đun thêm khoảng 15 - 20 phút, lúc này khoai trong nồi đã mềm, bạn không nên khuấy đều trong nồi nhé, như vậy khoai sẽ bị nát. |
 |
Thêm nước vốt dừa và đường vào nồi chè. Tùy theo sở thích ăn ngọt ít hay ngọt nhiều mà bạn cho lượng đường phù hợp nhé! |
 |
Cuối cùng bạn chỉ việc múc chè ra bát, thêm bột báng, đậu đỏ và đá bào rồi thưởng thức thôi! |
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Afamily.vn
Nấu chè khoai lang đậu xanh cho cả nhà thả ga
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Công thức nấu chè sâm bổ lượng
Cách nấu chè chuối không kém ngoài hàng
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
