Hướng dẫn chế biến lẩu cá chép om dưa

seminoon seminoon @seminoon

Hướng dẫn chế biến lẩu cá chép om dưa

23/04/2015 12:00 AM
257

Thời tiết cuối tuần mát mẻ thế này mà làm một nồi lẩu cá chép om với dưa cải chua thì thật là ngon.

http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/lau-ca-chep.jpg

Nguyên liệu:
- Bún: 2kg
- Cá chép: 1kg
- Sườn: 200g;
- Dưa chua: 1 bát lớn
- Cà chua: 4-5 quả
- Sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là và các loại gia vị vừa đủ.
- Chuẩn bị 1 quả ớt để trang trí, rau sống ăn kèm.
Thực hiện:
1 Cà chua rửa sạch, bổ cau. Sườn chặt khúc nhỏ, trùng qua nước nóng để khử mùi hôi. Dưa chua rửa sạch. Hành mỡ phi thơm, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo đều đến khi chín tái, nêm một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, nấu sôi.
2 Vặn nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn. Cá rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình, uớp với gia vị và sả, gừng băm nhỏ, cho vào chảo rán qua. Đặt cá vào nồi lẩu, tạo dáng cá đang bơi.
3 Đổ nồi nước sườn ninh với cà chua và dưa xung quanh con cá. Hành tươi, thì là rửa sạch, cắt khúc, cà chua và ớt tỉa hoa xếp vào nồi. Món này ăn kèm với bún và rau sống.
Chúc các bạn ngon miệng!
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý