Cách xào mực ngon, chuẩn như nhà hàng

seminoon seminoon @seminoon

Cách xào mực ngon, chuẩn như nhà hàng

26/05/2015 12:00 AM
1,384

Vị ngọt tự nhiên của mực cộng hưởng với một chút chua của cà chua, giòn giòn của dưa leo, vị thơm của cần tây làm bữa cơm thêm hấp dẫn.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-1_02fb3.JPG

Nguyên liệu: cho 4 người ăn

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-2_a381f.JPG

- 3 con mực ống cỡ vừa


- 2 trái dưa leo


- 2 trái cà chua


- 1 củ hành tây


- Cần tây (tùy lượng, nhà mình thích ăn cần tây nên cho nhiều).


 
    
Bước 1:
 

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-3_13028.JPG

Mực làm sạch, rửa nhiều lần với muối rồi xả lại với nước lạnh.
 


    http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-4_d5c6e.JPG

Cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn.
 
 

   http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-5_73265.JPG

Ướp mực với 1 muỗng café hạt nêm, để ngấm 15 phút.
 
    


Bước 2:

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-6_81b55.JPG
 

Dưa leo cắt miếng xéo vừa ăn.


 
    http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-7_6adbd.JPG

Cà chua cắt múi cau.
 


    

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-8_e36a9.JPG

Hành tây cắt múi cau.
 


    http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-9_dd029.JPG

Cần tây cắt khúc ngắn khoảng 3cm.
 
    


Bước 3:

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-10_5ea2c.JPG

Làm nóng dầu trong chảo, cho mực vào xào chín rồi trút ra đĩa, để riêng.
 
    


Bước 4:


 http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-11_5018c.JPG


Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, trút cà chua vào xào sơ rồi cho tiếp hành tây vào xào chung.


 
    http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-12_c6db4.JPG

Cho mực đã xào chín vào đảo đều, không cho hết cả phần nước xào mực vào vì mực sẽ còn ra nước nữa, nêm 1 muỗng café muối, 2 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng café hạt nêm và chút đường. Với những món ăn có cà chua thì nêm một chút đường vào sẽ ngon hơn.
 


    http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-13_b3fda.JPG

Cuối cùng cho dưa leo và cần tây vào đảo nhanh tay để dưa giữ được độ giòn.
  

 http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-14_c4575.JPG

Cho ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng.


Có nhiều cách chế biến mực xào, nhưng nhà mình thích nhất món mực xào rau củ kiểu này với cần tây, dưa leo bởi vị ngọt tự nhiên của mực cộng với một chút chua của cà chua, giòn giòn của dưa leo, vị thơm của cần tây làm bữa cơm thêm hấp dẫn.
 


 http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/03/032612afamilyANmucxao-15_d166f.JPG

Chúc các bạn có một bữa cơm thật ngon miệng với món mực xào nhé!

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý