1
Nguyên liệu sử dụng cho món chè đậu xanh phổ tai cũng khá dễ kiếm và hầu như là có sẵn. Hãy cùng chúng tôi thực hiện công thức nấu chè đậu xanh phổ tai ngon ngọt này nhé!
.jpg)
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh còn nguyên vỏ
- 1 nhúm nhỏ phổ tai
- 100g đường cát trắng hoạt vài viên đường phèn
- 1/2 thìa nhỏ muối.
Cách làm:
.jpg)
Bước 1:
- Đậu xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng, hạt lép nổi trên mặt nước. Ngâm đậu qua đêm với nước lạnh ngập mặt đậu, khi ngâm trộn vào 1/2 thìa nhỏ muối.
.jpg)
Bước 2:
- Phổ tai xả nhiều lần cho sạch cát, ngâm phổ tai trong nước lạnh, phổ tai nở bung.
.jpg)
Bước 3:
- Ngày hôm sau đổ đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, đun sôi đến khi đậu mềm. Nếu cạn nước bạn nhớ châm vào ít nước lạnh.
- Đậu thật mềm bạn mới đổ từ đường cát trắng vào đậu, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường. Nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.
.jpg)
Bước 4:
- Nhanh tay đổ tiếp phổ tai vào, dùng muôi khuấy đều để phổ tai hòa quyện với đậu. Đợi sôi lại, bạn tắt bếp, không nên đun lâu sẽ làm phổ tai mất giòn. Đợi chè nguội cất vào tủ lạnh dùng dần.
Vậy là bạn có được một món ăn ý nghĩa đãi cả gia đình rồi, chúc bạn thành công, ngon miệng và hạnh phúc bên gia đình nhé!
