Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp

01/06/2015 12:00 AM
141

Cách làm bò sốt vang, món ngon cuối tuần cho cả nhà

Bởi Phương Nguyễn, 24/04/2013

Cách làm bò sốt vang, món ngon cuối tuần cho cả nhà

Bò sốt vang là món ăn ngon và dễ làm. có thể ăn cùng với cơm trắng, bánh mì rất phù hợp. Thuận tiện cho những bữa tiệc đông người.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Tổng: 55

Nguyên liệu:

Thịt bò - 0,5 kg

Rượu vang - 1 chén nhỏ

Cà chua chín - 1 quả

Nước sốt cà chua - 200 ml

Tỏi - 1 củ

Gừng - vừa đủ

Hạt tiêu - 1 thìa nhỏ

Hoa hồi - 2 hoa

Quế thanh - 1-2 thanh

Bột năng - 50 gam

Muối - vừa đủ

Hạt nêm - vừa đủ

Nước - Vừa đủ

Rau mùi - Vài cọng (Để trang trí)

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông và dày khoảng 1,2cm.
Cach lam bo sot vang, huong dan nau an ngon, so tay nau an, mon ngon cuoi tuan
Tỏi bóc vỏ để lại lớp vỏ màu tím sát lõi trắng của nhánh tỏi rồi đập dập
Cach nau rau bi xao toi ngon, mon ngon moi ngay, so tay nau an, mon ngon cuoi tuan, huong dan nau an ngon
Bước 2 : Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào xong và ướp thịt với 1/2 số tỏi  muối, hạt nêm, chút nước mắm, hạt tiêu và 1/2 chén rượu vang trong khoảng 30-35 phút.
Cach lam bo sot vang ngon, huong dan nan an ngon, so tay nau an, mon ngon cuoi tuan
Bước 3:
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi thơm...
Cach lam bo sot vang, huong dan nau an ngon, so tay nau an, mon ngon cuoi tuan

... Rồi trút thịt bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi miếng thịt săn lại, bắc chảo xuống và lấy thịt ra đĩa để riêng

Cach lam bo sot vang ngon, huong dan nan an ngon, so tay nau an, mon ngon cuoi tuan

Bước 4: Xào cà chua
Quả cà chua thái nhỏ, bỏ hạt, bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn và cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm và nát nhừ.
Cach lam bo sot vang, huong dan nau an ngon, so tay nau an, mon ngon cuoi tuan
Bước 5: Hầm thịt bò
Cho thịt đã xào sơ, cà chua đã xào chín mềm, nước sốt cà chua, 1/2 chén rượu vang còn lại vào nồi và đổ nước xăm xắp thịt, cho hoa hồi và quế thanh vào ninh cho đến khi thịt bò chín mềm (khoảng 40-50 phút).
Sau đó hòa bột năng với nước đun sôi để nguội rồi từ từ chắt chỗ bột pha loãng đó vào nồi thịt để cho món sốt sánh mượt. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp, tìm hoa hồi và quế chi vớt bỏ đi.
Cach lam bo sot vang, huong dan nau an ngon, so tay nau an, mon ngon cuoi tuan
Xơi thịt bò sốt vang ra bát, rắc thêm vài lá mùi và hạt tiêu lên rồi ăn nóng với bánh mì hoặc cơm trắng rất ngon. Mùi thơm của món ăn thật là quyến rũ.

Print Friendly

Món bò sốt vang thành phẩm sẽ như thế này ạ.

Cach lam thit bo sot vang ngon, huong dan nau an ngon, so tay nau an, mon ngon cuoi tuan
Một số lưu ý để món bò sốt vang ngon:

Món này nhất thiết phải có rượu vang các bạn nhé. Rượu vang đỏ thì thơm và dậy mùi hơn rượu vang trắng đấy.

Nếu các bạn không có nước sốt cà chua thì có thể dùng cà chua tươi rửa sạch thái múi cau rồi đun nhừ thành nước sốt cũng được nhé.

Tùy khẩu vị của mọi người, nhà mình thường cho vào vài lát quế và vài cánh  cánh hoa hồi  làm cho món ăn có mùi thơm rất quyến rũ đấy.

Nếu nhà mình có nồi áp suất thì các bạn chỉ cần ninh trong khoảng 15-20 phút là được rồi và nhớ là cho ít nước hơn so với nồi nấu thông thường nhé.

Đây là thực đơn cho 4 người ăn nếu nhiều người ăn hơn thì các bạn thêm nguyên liệu cho đủ nhé.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý