1
Thay vì những món ăn đơn giản hàng ngày, các bà nội trợ vẫn luôn quan tâm đến việc thay đổi thực đơn trong gia đình để vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng, vừa tăng cảm giác ngon miệng cho cả nhà. Nói đến đủ chất dinh dưỡng lại thơm ngon lạ miệng thì không thể thiếu các món gỏi, nào là gỏi gà, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi cuốn, gỏi ngó sen tai heo, gỏi ngó sen bao tử,…Riêng với bản thân mình, vị ngọt thơm của tôm, thịt, vị bùi, giòn của ngó sen, thêm gia vị chua chua, ngọt ngọt khi thưởng thức gỏi ngó sen tôm thịt vẫn là lựa chọn hàng đầu. Cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt này thực sự không hề khó nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 400g thịt đùi
+ 200g tôm bạc thẻ
+ 1 củ cà rốt
+ 1/2 ngó sen bào mỏng
+ 20g cần
+ 1 củ hành tây
+ Chanh, tỏi, ớt
+ 50g đậu phộng rang
+ 50g kiệu chua
+ 1 nắm rau răm
+ 50g hành phi
+ Gia vị
+ 12 bánh phồng tôm chiên
+ Giấm, nước mắm ngon
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt
Bước 1:
– Sau khi đã luộc chín tôm và thịt ta vớt ra rổ cho nguội.
– Thịt thái thành lát thật mỏng.
– Tôm bóc hết vỏ, làm sạch phần chỉ đen.
Bước 2:
– Cắt ngó sen thành từng khúc (khoảng 6cm) rồi cho vào ngâm trong nước pha giấm phèn.
– Hành tây và cà rốt đem bào mỏng, sau đó để riêng hành tây, tiếp tục cắt cà rốt thành sợi, ướp với chút đường rồi dùng tay nắm chặt cho ráo nước.
– Cắt cần thành từng khúc vừa phải, rau răm thì ta thái nhỏ.
Bước 3: Thái ớt sợi chỉ, dùng 1 quả tỉa hoa rồi ngâm với nước cho bung ra dùng trang trí món ăn.
Bước 4: Vắt chanh vào tô, gạn hết hạt, cho thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 6 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, sau đó khuấy đều hỗn hợp lên.
Bước 5: Ta cho hết các nguyên liệu cùng hỗn hợp đã chuẩn bị vào một âu lớn rồi đảo đều (nhớ đảo nhẹ tay để không làm nhầu rau)
Bước 6: Cho gỏi ra đĩa, xếp phần thịt và tôm lên trên cho bắt mắt, rải đậu phộng và hành phi lên trên rồi cắm hoa ớt đã tỉa sẵn bày thêm đĩa phồng tôm nữa là hoàn thành.
Món gỏi ngó sen tôm thịt vừa đủ chất dinh dưỡng, có tôm, có thịt, kết hợp cả chất rau lại mang đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, ăn mãi mà không chán thực sự là lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn “đổi gió” cho bữa ăn gia đình nhé!
