1
Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm, rất phù hợp với bữa cơm gia đình vào cuối tuần.
Nguyên liệu:
Tôm to khoảng 3-5 lạng tùy vào số lượng cả nhà muốn ăn
Chọn tôm to, tươi nhé cả nhà
Me chua cùng gia vị mắm muối
Cách làm: Nhìn nguyên liệu là biết cách làm dễ rùi phải k cả nhà
Cắt tôm, nếu k thích ăn đầu thì có thể bỏ đầu hoặc k thì chỉ cắt râu. Ăn cả đầu tôm và mắt tôm thì rất tốt, nghe nói có nhiều canxi lắm cả nhà ạ.Rửa sạch để ráo tôm rồi ướp tôm khoảng 15’ với một chút bột canh hay muối tiêu. Nếu có màu điều thì có thể ướp thêm cùng vào để làm màu tôm đẹp hơn. Tớ k có nên cứ ướp bình thường cũng k sao cả
Me thì đem lọc lấy khoảng ½ bát ăn cơm hoặc 1 bát nhỏ để nước chấm. Thật ra tớ cũng k có gì để đo lường nhưng mà theo kinh nghiệm của tớ thì nước cốt me đó phải hơi sền sệt một chút là được.
Cách lọc nước cốt me
Sau khi ướp tôm xong thì bắc chảo lên thôi nào :D Để chảo nóng rồi cho chút dầu ăn vào nhé (k cần cho nhiều đâu), rồi cho tôm vào rán với lửa to (med-high) để cho tôm xém xém thơm và màu đỏ nhìn hấp dẫn là đạt tiêu chuẩn rồi.
Rán tôm nhanh qua lửa to để lấy màu tôm đỏ và cho dậy mùi thơm trước nhé
Sau đó cũng dùng chính cái chảo đó, cả nhà đổ nước cốt me vào, cho thêm chút đường, chút mắm nữa nhé rồi đun sôi và thả tôm vào đun khoảng 10’ tới khi thấy nước cốt me sánh hẳn lại và thấm vào tôm là được. Nêm nếm lại cho vị vừa nhé.
Lưu ý là vì mình ướp tôm trước rồi nên khi nếm thì chỉ cần chấm đũa vào nước sốt me thấy vị vừa là được: chua ngọt là vị chính nhé
Cuối cùng là đổ nước đun sốt me rồi cho tôm vào “rang” cùng nước sốt me là xong …
Rồi, thế là xong và chuẩn bị serve thôi. Nhớ serve nóng nhé cả nhà. Nhìn nè, thật hấp dẫn và tớ rất thích vì vị chua ngọt của me nó làm cho tôm ăn k ngán chút nào ý… Mà tớ cũng chưa hiểu tại sao lại gọi là “rang me” nữa
Món Tôm rang me đã sẵn sàng rồi nè!!!
